Pollo alla senape, disegni e creatività

Eccomi qui: la mia adorata valigia verde pronta sulla porta di casa, la cameretta quasi ordinata e le gambe non depilate (da brava ritardataria che si rispetti, non ne ho avuto tempo!). Ebbene, torno nella mia adorata Bruxelles dai miei adorati coinquilini e dalla mia Angela per una decina di giorni, che alternerò tra svago e sano studio!Voi direte: "10 giorni? Cosa vuoi che siano in confronto alle settimane intere in cui latitti sul tuo blog e dai forum vari?". Vero, avete ragione, ma non faccio apposta! E siccome 10 giorni sono tanti, e non so se riuscirò ad aggiornare come mi sto impegnando a fare il mio adorato blog, ecco che vi lascio un post mega ricco (mi ci ficco): ricetta+tutorial per lavoretto pratico+fumetto.
Che ne dite? No, e poi non ditemi che vi trascuro :-P

RICETTA di oggi, ovvero l'ultima tra le arrivate del "preparoprimaeportovia". Come ho detto, il pollo/la tacchina fanno da padroni nelle ricette per l'estate, e quindi ecco anche qui che compaiono, in gioiosa compagnia della signora senape, la zucchina e il peperone!! Un applauso! Il principio è simile al pollo al tandoori, ma il sapore cambia!

INGREDIENTI
100 g di pollo
1/2 vasetto di yogurt bianco magro
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di senape all'anziana (in grani)
1 zucchina media
1 peperone
semi di papavero e di girasole

PREPARAZIONE
La sera prima: mischiate lo yogurt con le senapi, e corpargete il pollo; posatelo NON coperto in frigo su un piatto coperto da stagnola. Tagliate il peperone e le zucchine a listarelle, date una scottata di qualche minuto in pentola con un filino d'olio (se volete fare un leggero soffritto, io approvo!!). Cuocete qualche minuto e mettete in un contenitore per il pranzo, e posatelo in frigo

La mattina: cuocete il petto di pollo come normalmente. se forma una crosticina sulla pentola è del tutto normale: è la senape e elo yogurt.
Tagliate a cubetti e

aggiungete alle verdure. Cospargete di semi e mettete tutto in borsa!!

Da freddo è molto buono, garantisco! Io l'ho preparato la mattina e per le 14 era buonissimo, standu pure fuori dal frigo <.<"!! Valutate voi poi :-)


Per la vostra PRATICITà ecco un tutorial su come si creano dei portafoglini con i cartoni in tetrapak del succo di frutta. Geniali, ecologici e veloci, da fare voi a casa o con i vostri nipoti/figli/pargoli ecc... Non vi metto le spiegazioni perchè il tutorial mi sembra già abbastanza chiaro, ma per vari dubbi non esitate a scrivermi! Consiglio di coprire i bordi con scotch isolante, ma non è obbligatorio, solo più carino :-)

La foto del portafoglio completo non l'ho fatta; mea culpa °_°! Quando trno la posto, proooomesso!


FUMETTO che inaugura la prima d'una (speriamo) lunga serie. Ebbene sì, disegno, ma non lo faccio da anni, decenni sembrano. Eppur mi manca, e Serena mi ha fatto venire una terribile voglia di rimettermi lì e darmi da fare per coltivare una delle cose che so fare meglio (sulle altre che IO so fare, non che sia una cima in generale, ndr!).
Quindi ecco qui una vignettina, breve breve per descivervi questo mio periodo da single in cui mi imbottisco di film d'amore e romanticherie sognando il grande amore della mia vita!

Conclusione, vivo in un mondo mio, e mi preoccupo sempre meno del futuro, che vedo sempre più sfuocato e assente. Ahimè. Parto serena, tranquilla e felicissima di rivedere la mia amata città.

Au revoir!

Insalata easy & speed di pollo

Eccomi tornata à la maison dall'ultimo viaggio in France. Mon amour, ogni volta che ci vado ci lascio il cuore *_*. Questa volta era l'occasione d'un matrimonio, e dovrebbe essere la stessa anche la prossima , ad agosto.Viaggi a parte, fortemente dipendenti dagli esami che mi aspettano e dai soldi nel mio conto bancario, arieccomi in carreggiata! Scusate se non rispondo subito ai vostri commenti: in Francia la connessione è partita, e solo oggi ho il tempo di mettermi qui al pc e scivere; che amarezza!!

A Trento è iniziato il caldo, ahaaaa, che giuoia primordiale. In comepenso non è favorevole per lo studio: il sole all'esterno mi mette voglia di uscire, e quindi mi autocostringo alle così delle aule buncher :-) dove filtra poca e vaga luce, la stessa che vi è quando fuori piove. Almeno lì devo concentrarmi sui libri, no?
Fatto è che tempo per cucinare ne ho poco, anche se ho praticamente saccheggiato i ricettari di Joelle, la mamma francese, e mi sono portata in italia mille appunti che non vedo l'ora di rendere reali. Forni accendetevi, bianchi montatevi, cucchiai assaggiate; tremate, che prima o poi torno in piena attività .-D

In mancanza di questo atteso momento (che almeno fino a fime mese vedo duro e lontano), mi butto su quelle che l'ultima volta vi avevo spacciato per ricettine veloci. Ebbene sì: ecco i miei pranzi da universitaria!! Questo è un piatto che da il via alla mia stagione estiva: pollo con le verdure. Mille colori, mille sapori... Sole, baciami!!!!

INGREDIENTI
100g di pollo
2 cucchiaini di tandorj
1 carota
1 peperone giallo
un pungo di semi di girasole
qualche ciuffo di rucola

dosi per 1 persona-tempo totale: 10 minuti

PROCEDIMENTO
Scaldate la pentola per il pollo, ungendola con un filino d'olio.
Mettete il pollo tagliato a dadini sulla fiamma bassa e corspargete di Tandori. mentre il pollo si cuoce, pelate la carota e tagliatela a listarelle con l'aiuto del pela patate. Stessa cosa per il peperone. Tenete d'occhio il pollo e girate all'occorrenza.
A cottura ultimata, versate nella giotola con le verdure e condite con aceto balsamico, meglio ancora se denso.

Come avrete notato è più lungo a dirsi che a farsi. Veloce, buono, colorato e anche leggero: diciamo la verità, ha un futuro .-P buonissimo anche freddo.
Credo che il pollo e la tacchina saranno i miei idoli per questa estate!! Yuhuuuu!

Pollo ai datteri e bustine di pannolenci

Eccoci qui. Inizia la bella stagione anche da noi; sui monti ancora un po' di neve, e la sera la giacchetta ci vuole, ma non si può nemmeno pretendere chissà cosa sennò, non vi pare???? Sorbole! Allora, perdonerete le poche ricette, ma la mammina mi ha gentilmente vietato l'uso della cucina per i miei esperimenti ç_ç! Potrebbe anche aver ragione, MA ho bisogno di sfogare la mia creatività culinaria; aiutooooooo!! Fatto sta che, visto e considerato che dipendo ancora dai miei e abito sotto il loro tetto (il che è rilevante anche se si è maggiorenni: tetto loro, regole loro!), le ricette che vi posto sono residui culinari di esperimenti che non ho avuto tempo di posare!

La ricetta che segue, in particolare, mi è stata trasmessa da una delle mie 2 migliori amiche (non potrei fare senza una, e nemmeno senza l'altra), la Ketty. Non so bene che origini abbia, sicuramente influenze mediorientali! Il pollo è cotto al forno con patate, miele, datteri e salsa di soya; gusto dolce da abbinare ad un riso basmati poco salato e quasi al naturale. La foto che vedete è del pollo fatto in pentola, ma al forno non c'è assolutamente paragone! Lo consiglio e lo quoto assolutamentissimamente!

INGREDIENTI
8 cosce di pollo
2 confezioni di datteri oppure una abbondante
3 cucchiai grandi di miele di castagno/millefiori
10 patate medie/grosse
salsa di soia
1 aglietto piccolo
Dosi per 4 persone - tempo totale stimato: 1h30/2h

PREPARAZIONE
Pelate le patate e tagliatele a dadini. Versatele in una teglia larga, e posatevi sopra le cosce di pollo prvati di pelle (per facilitare quest'operazione, immergete le cosce in acqua bollente per un minuto: la pelle poi si leverà più facilmente).Accendete il forno a 200°.
Private i datteri del nocciolo e tagliateli a pezzetti; aggiungeteli assieme all'aglio tritato finemente alle patate e al pollo.
Aggiungete al tutto i cucchiai di miele e inumidite il tutto con abbondante salsa di soia; mischiate il tutto con le mani, passando la salsa sulle cosce.
Infornate, aprendo di tanto in tanto il forno per mischiare il tutto. Cuocete per una 40ina di minuti, finchè le cosce non saranno cotte e croccanti.

Servite il pollo con il riso basmati, come vi ho detto prima, e gustatevi questo piatto dal gusto arabeggiante. Una delizia per il palato... personalmente!

Dovendo sviare l'attenzione dalla cucina e da tutto ciò che a lei è correlato (per lo meno fino a nuovo ordinamento da Mrs Mammutta), ho deciso di buttarmi sulle creazioni manuali! Non che per lei questo sia motivo di gioia immensa (ho il terribile difetto di appassionarmi a tutto in 2 secondi, e prendere dei terribili "filoni", come li definiscono i miei!), anzi, quando le ho espresso la mia intenzione di comprarmi la macchina da cucire stava per svenire... Però io vado avati come un Caterpillar!! Ok, è vero: non sono bravissima, e sto iniziando da cose basilari, come orecchini e astuccini piccini porta monetine, ma ci metto passione e interesse, giuro! Ecco l'ultima mia "meraviglia" :-P

E' un portamonetine piccolino, cucito tutto a puntofestone...

... con un fiorellinoa coprire la clips automatica

Ho piegato lo spessore laterale, così che sia più ampio nella parte superiore e sia quindi più comodo da usare.

Ora devo solo miglirare la mia tecnica. Inoltre, il pannolenci mi pare un po' fragilino, ed a volte ho timore mi si rompa tutto <.<". Devo trovare un po' di coraggio, ed osare! Yuppidooooo! Inoltre volevo partecipare al mio primo Giveaway, indetto da Zucchero&Sale. Lo trovo simpatico, e visto che avrei sempre voluto partecipare a uno ma non ho mai avuto l'occasione.... non ho resistito :-D

Pollo al tandoori e verdure

Ho uno stranissimo male alla pancia; un gorgoglio continuo in stile tubo dell'acqua, che ogni volta sembra che mi stiano svuotando; mah! Vado avanti a tisane per vedere se mi fanno effetto, ma mi sembra d'essere uno scolo del bagno che gira di qui e di lì: ma si può?

Ad ogni modo, ecco la ricettuzza del giorno, ripresa dall'archivio in realtà, ma volevo proprio rendervene partecipe!! Prim di tornare a Bruxelles, durante quei 10 giorni in cui sono tornata nella mia piccola Trento, mi sono data al pollo con il Tandoori, spezia che avevo comprato qualche mese prima sempre a Bruxelles, in una visita di qualche giorno per trovar casa. La spezia giaceva a casa del moroso, ormai abbandonata a sè stessa, e la cena per i 2 anni insieme è stata l'occasione buona per tirarla fuori: pollo stile indiano al tandoori; la carne va preparata almeno 24 ore prima dell'uso, e fatta riposare in frigo, ma il procedimento di preparazione è abbastanza veloce, e quindi... Io ho accompagnato il tutto con delle verdurine e del "chapati" improvvisato e nemmeno troppo buono -del quale non vi darò la ricetta- :-P ma comunque è stata una cena sull'etnico andante da +8 (nel complessivo, nè!!) Eccovi quindi la ricettuzza, facile davvero e proprio buona pure :-)

INGREDIENTI
per il POLLO
1 vasetto di yogurt bianco magro
6 cosce di pollo
tandoori

per le VERDURE
2 carote
2 zucchine grandi
2 peperoni colorati
1 minimini melanzana
un barattolo di ceci
sesamo

dosi per 3 persone

PREPARAZIONE
POLLO
Il giorno prima - Il lavoro peggiore di tutta la ricetta è lo spellamento del pollo! Mettete una pentola sul fuoco e portate a ebollizione l'acqua; buttatevi dentro le cosce di pollo per 1 minuto, massimo 2 e poi scolatele. Fate raffreddare e quindi togliete la pelle (con questo metodo dovrebbe venirvi via più facilemnte, o per lo meno a me è parso così)!
Preparate la salsa: mettete in uan ciotola lo yogurt ed aggiungete il tandoori finchè non sarà d'un bel rosso vivo; NB - se non amate i sapori fortissimi, diminuite la dose di tandoori, e mantenete il colore della salsa su un rosa chiaro.
Preparate un vassoio coperto da carta di alluminio, per posarvi sopra le cosce di pollo. Mescolate un' ultima volta la salsa, e poi immergete una coscia alla volta nella salsa di yogurt, poggiandola poi sul vassoio. Aiutatevi con un cucchiaio o un pennellino per spargere bene la salsa un po' ovunque sulla carne! Lasciatela quindi riposare in frigo fino all'utilizzo.
Il giorgno dell'utilizzo - preriscaldate il forno a 170-200°, e infornate le cosce di pollo per quaranta/cinquanta minuti, finchè non sarà ben cotto. Servire caldo con le verdure, che preparerete durante la cottura del pollo.


VERDURE
Portate molta acqua ad ebollizione in una pentola capiente. Tagliate nel frattempo le verdure, e immergetele mano a mano nell'acqua, salata leggermente. Fate cuocere una 10/20 di minuti, finchè non saranno morbide sentendole con una forchetta. Scolatele e tenetele da parte.
In una pentola bassa preparate un soffritto con della cipolla e dell'olio; quando la pentola sarà calda e la cipolla dorata, buttatevi le verdure. Scolate i ceci, sciacquateli bene sotto l'acqua calda corrente e buttateli in pentola. Aggiungete del sesamo - NB: se preferite il sesamo un po' croccante, fatelo cuocere in un pentolino a aprte per qualche minuto, finchè non si colorerà di scuro; occhio che salta, come il popcorn!


Servite quindi in un unico piatto il pollo e le verdure. Per fare piatto unico, potete preparare del riso speziato da accompagnare al tutto. Se vi avanza della salsa tandoori, servitela accanto al pollo e alle verdure, come accompagnamento. E' un piatto dal sapore forte e deciso, con delle note orientali. come dessert si potrebbero accompagnare dei datteri... ma quella ricetta prima la provo, e poi ve la posto :-P

Fettina di maiale in salsa di ciliege - Raccolta

Premessa ad entrambi i post riferiti alle raccolte: domani mattina partirò per Rimini, a raggiungere i miei ragazzi scout che sono lì al campo già da oggi, e starò via (senza internet, telefono ecc) fino al 14. Queste ricette, anche se fatte magari un po' velocemente, mi hanno stuzzicato talmente la fantasia che oggi ho preparato una cena colo con queste prelibatezze: una come antipasto e l'altra come secondo. Chiedo scusa se le foto non sono il top :-) Spero di aver rispettato i canoni (sono le prima raccolte alla quali partecipo) e di non aver copiato nessuno: se così è stato, non l'ho fatto in malafede e non me ne son accorta! Brave ad entrambe le organizzatrici per la bellissima idea!

Ecco qui una ricettina semplice semplice per la bellissima raccolta della Rossa (Eheh, hai visto che brava? Quasi all'ultimo!). L'idea mi è venuta ripensando ad una cena d'un anno fa, in un maso, in cui mangiai piccione in salsa amarena: una delizia. In maniera improvvisata, quindi, mi sono cimentata in questa carne con sughino dolce, che devo dire ha strabiliato persino il fratellino schizzinoso e la mamma amante delle cose "semplici e tante" :-D... Non l'avrei mai detto!

INGREDIENTI
2 pugni di ciliege rosso scuro
5 fettine di maiale
1 bicchiere abbondante di vino
1 bicchiere d'acqua
3 cucchiai da minestra di marmellata di ciliege
Aceto balsamico
Sale e pepe q.b.

Dosi per 5 persone - tempo totale stimato: 30 minuti

PROCEDIMENTO
Ho snocciolato le ciliege (una ad una ed a mano, uff che fatica) e le ho messe in una ciotolina. Ho preparato subito dopo un piatto con olio, sale pepe ed origano, nel quale ho adagiato le fettine di carne.
Ho preso quindi una pentola larga e ho messo a cuocere le ciliege con un bicchiere di acqua scarso; ho fatto aciugare per bene il suogo prodottosi, aggiungendo quindi metà del vino bianco sulle ciliege a fiamma vivace (così che l'alcool evaporasse). Ho fatto asciugare nuovamente a fiamma bassa, aggiungendo allora la marmellata e altra acqua. Una volta che il liquido si è ridotto nuovamente, ho aggiunto il resto del vino, sale, pepe a occhio ed abbondante aceto. Ho mescolato bene, fatto scaldare un poco e poi ho messo il tutto da parte in una ciotola. Mantenendo la pentola calda, ho cotto le fettine, man mano mettendole da parte (non ci stavan tutte :-P). Alla fine, ho rimesso tutta la carne nella pentola e vi ho versato sopra la salsa, lasciando andare il tutto per 5 minuti a fuoco vivace.

Ok diciamolo, forse le foto non sono il top, ma ammetto che me ne ero dimenticata (presa dalla foga) e questa è l'inquadratura del mio piatto (gli altri già la stavano mangiando, uff..)! La azzardo lì, ma secondo me starebbe molto bene servita con un po' di rucola, e magari un cucchiaino di purè di cavolfiori e patate.
Attendo giudizi, cuochi dalle mani infarinate!