La velocità non fa la bontà: toast al salmone

Ecco quello che a volte penso quando mi vengono certe genialate culinarie *_*, magari in 2 minuti in croce! Aha, le soddisfazioni della vita!

Dunque, calcolando che, come dice un proverbio, "chi si loda si imbroda" (giusto per rimanere in tema culinario!), direi che la finisco qui! In questi giorni sono murata in università per preparare un bellissimo esame di diritto pubblico e comunitario. Per la cronaca: "bellissimo" è ironico!
Fatto sta che mi preparo il pranzo a casa, e me lo porto appresso, per poi divorarlo sulle panchine al sole! Si è reso indi necessario creare piatti buoni, abbastanza veloci, da consumare freddi, e trasportabili in un qualsiasi tapperuuer :-)Tutta questa premessa per... annunciarvi i piatti dei prossimi giorni, e per spiegarvi il motivo per cui ogni piatto sarà fotografato in un contenitorino di plastica; si fa di necessità virtù, no?
Oggi invece vi propongo la mia cena: veloce, velocissima per questioni di tempo, ma buona buonissima per il gusto .-D evviva!! Sono dei toast tiepidi con salmone e zucchine, basilari come procedimento, gustosissimi come sapore.
Ho deciso di sperimentare la modalità della ricetta passopasso, ma non ho avuto molta fortuna: le foto non son venute benissimo (la macchina del fratellino è un po' scassata, e io sono ancora senza!), e le ultime si sono autocancellate durante il trasferimento °_° mah! Indi, abbaite pazienza, e godetevi quelle poche che son riuscita a scaricere :-P

INGREDIENTI
120 g di salmone affumicato
60 g di pane a fette (3 solitamente; io ho usato un pane di segale con semi di girasole)
pezzettino di una zucchina (io avevo 2cm che mi avanzavano in frigo :-P)
margarina facoltativa

dosi per 1 persona - tempo totale: 5 minuti

PREPARAZIONE

prendete il pane, e spargete un sottile strato di margarina

Tagliate le zucchine a rondelle; io ho usato il pelapatate per farle belle fini

Mentre fate questo, scaldate appena il pane in una pentola antiaderente

Distribuite sulla fetta il salmone. Aggiungete le fettine di zucchina crude, se gradite aggiungete un po' di sale e passate nuovamente in pentola per qualche secondo.

Velocissime, o no? La cosa migliore, è che non ho nemmeno le foto del risultato finaleeee :-( e avevo fatto dei macro che più macro non si può. Snort, rabbia! Eh vabbè, attendo una delle vostre :-P. Una chicca ulteriore (sperimentata anni fa e amata al primo morso) è il pezzetto di scamorza tra il pane e il salmone. Consiglio: usate O il salmone O la scamorza affumicata, non entrambi: troppo stroppia (sì lo so, oggi sono in vena di proverbi, questo è già il terzo!).

Con questa ricetta inauguro la nuova etichetta ricetta speedy e takeaway :-) speriamo di usarle! Eheh.. prossimamente, ho altre novità, ma in ambito fai da te mi occupo che mi piace!

Buona serataaaaaa a tutti!

Quiche di latitanza con indaffarataggine varia, aromatizzata con mille pensieri

Ecco la ricetta per lasciare un blog a sè stesso: prendete una bloggher e mandatela in erasmus; datele la possibilità di partire dopo un anno per NY, a patto che si laurei entro novembre. Fatela stare un po' indietro con gli esami, quelli più tosti, e datele una sessione all'estero di 2 settimane con un solo appello per corso, in modo che 3 esami si accavallino su 2 giorni. Lasciate cuocere a fuoco lento il tutto e tahdaaaaa!!!! Gustate a temperatura ambiente, con una spruzzatina di ansia.

Schezi a parte, miei cari. Mi faccio schifo da come sto trascurando il blog. Anche perchè, diciamocelo, le idee ci sono, manca proprio il tempo materiale per mettersì lì e dire "e mò scrivo, che me piace!"
La cosa positiva di questo momento è che mi sono davvero resa conto di quanto amo cucinare per il semplice fatto di farlo. Ho sfornato quiche, fatto focacce, cotto miestre e zuppette, aromatizzato risotti, fatto couscous e pesce (cosa che solitamente non amo fare.. o forse non so fare!!), impastato pane e panini, fatto soufflè al cioccolato e biscotti da tè. Insomma, mi sono comunque data da fare: il problema è stato sempre e solo il mettersi lì.. grrr!!

Sono tornata in belgio come avrete capito, dai miei coinquilini che 2 giorni fa si sono proposti di spartirsi loro il mio affitto e di tenermi la camera fino a giugno pur di vedermi tornare. Adorabili! Mi fanno sentire serena e a casa, apprezzata e voluta bene; il che è una bellissima sensazione, credetemi! Andarmene mi dispiace, ma torno per chidere un capitolo e aprirne altri 10: viaggio in vespa, laurea a fine anno (se Dio vuole), partenza per la grande mela...

Bando alle ciance generiche ad ogni modo! Ho detto che ho sperimentato il pesce, e così è stato! Avevo del salmone, e ho deciso di farlo al vapore con salsa Curry, couscous e carotine. Un esperimento ben riuscito a dire il vero, moolto soddisfatta di me :-) anche perchè solitamente non amo le carote cotte, ed invece... E' abbastanza veloce e completo, e gustosissimooo mhmmmm!!

INGREDIENTI
2 pezzetti di salmone
2 tazzine da caffè di grana di couscous
4 carote medie/piccole
1 cipolla
1/2 barattolino di panna da cucina
burro
1 cucchiaino e mezzo di curry
spezie

Ingredienti per 2 persone - preparazione totale 30/40 min

Prendete una pentola e mettete a bollere l'acqua con qualche chicco di pepe, del sale, qualche chiodo di garofano ed altre spezie a piacere (io ho usato anche il cumino e un misto di erbe). Tagliate la cipolla e mettetela a cuocere in una pentola bassa con dell'olio; affettate le carote a listarelle, e unitele alla cipolla quando è dorata. Lasciate andare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto; correggete con sale e pepe all'occorrenza.
Mettete delicatamente il pesce nell'acqua per la cottura; impiegherà circa 20 minuti, dipendentemente dalla grandezza del pezzo.
Mettete le carote cotte da parte, e nella stssa pentola aggiungete un pezzetto di burro con la panna e il curry e fate scaldare. Trasferite il pesce e fatelo andare a fuoco basso nella salsa.
In una ciotola, versate le 2 tazzine di cous cous e versateci sopra la stessa quantità d'acqua, usata per far cuocere il pesce. Lasciate riposare 3 minutini, per poi sgranare con una forchetta, aggiungendo all'occorrenza un po' d'olio.
Impiattate il tutto; se necessario ripassate in pentola le carote per scaldarle.

Devo dire che è stata una rivelazione ;-P ma è un parere strattamente persunnale!