Ci vuole pazienza...

volevo scrivere un post un po' più complesso, ma ho i temi stretti, e quindi mi limito ad abbandonarvi con una ricettina rivalezione di quest'estate! Chiedo venia, abbiate pazienza, sùsù .-)

* * *

Ultimamente sto davvero ritrovando la passione per la cucina. Ci perdo tempo, mi piace vedere il dolce lievitare in forno, capire dalla consistenza dell'impasto se manca qualche cosa. Mi auto-coccolo insomma!

Sto sfornando quantità assurde di CupCakes, quelle cosine simili ai Muffins (magari prossimamente ci spendo un post, sulla differenza tra questi due fratelli!). Questo perchè 1. i bambini qui li adorano 2. i bambini possono aiutare in cucina 3. sono leggeri e versatili 4. con A., a volte, imbastiamo un mercatino in spiaggia e li vendiamo a 1$; qui si può fare, ed è una bellissima cosa!!


Detto questo, capirete che mi sono un po' presa via male, cercando di trovare una ricetta semplice, veloce, efficace e fattibile (non c'è nessun ingrediente in stile "polvere di dente di drago vegetariano" :-P). e quindi, eccovela.

Risultato garantito!

L'unico problema che insorge è che... rullo di tamburi... le dosi sono in cup!! Argh!! Lo so, volevo convertirle, MA non ho una bilancia, buhuuu!! Nei prossimi giorni mi prendo la briga di cercare il tutto su internet, e magari trovo la conversione esatta.. uffi peròòò!


Sottolineo che è una base: se volete potete aggiungere carote e noci, oppure cacao e goccie di cioccolato, un po' di succo di arancia... insomma, ogni modifica è lecita! La ricetta è semplice, quindi se aggiungete ingredienti non vi sono modifiche da fare (ovvio che se aggiungete il succo di 4 arancie, magarimagari l'impasto è un po' troppo liquido!!)

Spero vivamente che comunque possiate trovarla utile, acciderbola! Inutile dire che sono ottimi al naturale, ma anche decorati con cremine varie e cosini colorati! Quindi, sbizzarritevi!! sono leggerissimi, e ploplio BBuoni!


...provare per credere!

Ode all'insalata (e alla rucola!!)

Oggi ho voglia di osannare l'insalata: Ave all'insalata!

Che sia vedre o giallinella l'insalata è tutta bella per non parlare poi del suo sapore che va bene a tutte le ore!
No, non ridete, dico davvero!!
L'insalata, quella verde, in foglie, la classica insalata, si presta a cento, mille, millioni, tonnelliardi di milliardiadi di combinazioni diverse. Il suo sapore è talmente neutro che si presta ad esser unita a mille altre cose senza troppi problemi.

Chi l'ha detto che l'insalata è solo salata? Avete mai provato ad assaggiarla scondita? Potreste fare un tortino di insalata come dessert se ci aggiungeste lo zucchero; il problema è che non siamo abituati a vederla così versatile!!


Ora, non voglio certo presentarvi la ricetta d'un tortino di insalata dolce, se è quello che avete capito(vi sarebbe piaciuto, dite la verità!!)! No no no, assolutamente!! Voglio invece ampliare il mio modo di vedere l'insalata, e perchè no magari aprire gli occhi a qualcuno!

Esistono mille tipi diversi di insalate, lo so! Io venero la Brasiliana, detta anche Isberg, ma ammetto che non si presta a tutte le ricette. Da poco ho riscoperto la rucola, che utilizzo spessissimo ultimamente, ora vi dirò perchè!

La RUCOLA, un po' amarognola, è il contrappeso perfetto nel caso vogliate aggiungere frutta alla vostra insalata senza timore che i commensali vi prendano per scema/o o storcano il naso al primo assaggio, chiedendosi sussurrando se non siete già arrivati al dessert!

Insomma, la rucola ci para il sedere, diciamolo! A non tutti piace, è vero, ma se non esagerate e magari la mischiate con altra insalata anche i più reticenti potranno trovarla gradevole!

Dopo questo blablablare, ecco allora che giungo al nocciolo! Qui in america sono finita un una famiglia che (grazie al cielo) adora l'insalata e i gusti un po' osati... ecco allora che mi sto scatenando in combinazioni azzardate e insolite, che fino ad ora mi hanno piacevolmente stupito!

Ecco allora che vi propongo questa ricetta!

Facilissima e superveloce, accontenta tutti i palati. E' fresca e completa (per la presenza della feta) e non necessita di condimenti particolari. Si può preparare in anticipo, ma conditela al momento: è meglio! Personalmente eviterei di abbondare con l'olio, ma fate vobis :-)

INSALATA con ANGURIA, RUCOLA e FETA


Mi serve...
1 piede di insalata, verde (non iceberg per capirci)
1/2 vaschetta di rucola
1/4 anguria
1 panetto di feta (formaggio greco duro)
condimenti vari (olio, aceto balsamico, pepe e sale)

Cosa devo fare...
Taglia e lava accuratamente l'insalata. Lava anche la rucola, e mischia le due verdure in una ciotola grande. Taglia a pezzi medi l'anguria (i commensali non devon far fatica a mangiarli, ma non dev'esser nemmeno troppo piccola, sennò perde il gusto); ripeti la medesima operazione con la feta.
Mescola il tutto e condisci a piacere.

Personalmente...
Io abbondo di aceto, ma senza esagerare; stesso con il pepe. Tiro indietro un po' con l'olio invece, e di sale (solitamente la feta tende ad esser già di suo ben saporita!).
Io ammetto che all'inizio ero un po' reticente, ma se la provate probabilemnte avrete lo stesso effetto che ho avuto io: la mangereste un giorno sì e l'altro anche!
E' molto leggera, sazia bene e rinfresca!

...basini a tutti!

Insalata estiva di fagiolini e patate

Eccomi qui!!
La voglia di cucinare in queste ultime settimane mi ha investito in pieno, come ti investe un treno, cavolo! Fatto sta che sono ripartita dalle cose di base, perchè diciamolo: non ci si può subito ributtare così! Bisogna darsi tempo, rimettere le mani in pasta, ricordarsi la sensazione della farina sotto le dita e il profumo del burro nella torta. Non è facile, è come tornare ad andare in bici: non ti dimentichi, certo, ma devi riprendere confidenza!

E quindi, in onore delle cose semplici, ecco che vi posto una salata fredda veloce e buona, da accompagnare a carne o da mangiare così, al mare o al lago... ovunque siate. E' un'insalata versatile, altro che! Sa il fatto suo :-P

Vi posto la ricettina secondo questo nuovo formato.. che ne dite? Preferite quello di prima? Bisogna innavarsi miei cari, restando fermi non si va da nessuna parte.. certo che però vorrei migliorarmi, e non peggiorare °_°! Si accettano quindi consigli, eheh!

Insalata easy & speed di pollo

Eccomi tornata à la maison dall'ultimo viaggio in France. Mon amour, ogni volta che ci vado ci lascio il cuore *_*. Questa volta era l'occasione d'un matrimonio, e dovrebbe essere la stessa anche la prossima , ad agosto.Viaggi a parte, fortemente dipendenti dagli esami che mi aspettano e dai soldi nel mio conto bancario, arieccomi in carreggiata! Scusate se non rispondo subito ai vostri commenti: in Francia la connessione è partita, e solo oggi ho il tempo di mettermi qui al pc e scivere; che amarezza!!

A Trento è iniziato il caldo, ahaaaa, che giuoia primordiale. In comepenso non è favorevole per lo studio: il sole all'esterno mi mette voglia di uscire, e quindi mi autocostringo alle così delle aule buncher :-) dove filtra poca e vaga luce, la stessa che vi è quando fuori piove. Almeno lì devo concentrarmi sui libri, no?
Fatto è che tempo per cucinare ne ho poco, anche se ho praticamente saccheggiato i ricettari di Joelle, la mamma francese, e mi sono portata in italia mille appunti che non vedo l'ora di rendere reali. Forni accendetevi, bianchi montatevi, cucchiai assaggiate; tremate, che prima o poi torno in piena attività .-D

In mancanza di questo atteso momento (che almeno fino a fime mese vedo duro e lontano), mi butto su quelle che l'ultima volta vi avevo spacciato per ricettine veloci. Ebbene sì: ecco i miei pranzi da universitaria!! Questo è un piatto che da il via alla mia stagione estiva: pollo con le verdure. Mille colori, mille sapori... Sole, baciami!!!!

INGREDIENTI
100g di pollo
2 cucchiaini di tandorj
1 carota
1 peperone giallo
un pungo di semi di girasole
qualche ciuffo di rucola

dosi per 1 persona-tempo totale: 10 minuti

PROCEDIMENTO
Scaldate la pentola per il pollo, ungendola con un filino d'olio.
Mettete il pollo tagliato a dadini sulla fiamma bassa e corspargete di Tandori. mentre il pollo si cuoce, pelate la carota e tagliatela a listarelle con l'aiuto del pela patate. Stessa cosa per il peperone. Tenete d'occhio il pollo e girate all'occorrenza.
A cottura ultimata, versate nella giotola con le verdure e condite con aceto balsamico, meglio ancora se denso.

Come avrete notato è più lungo a dirsi che a farsi. Veloce, buono, colorato e anche leggero: diciamo la verità, ha un futuro .-P buonissimo anche freddo.
Credo che il pollo e la tacchina saranno i miei idoli per questa estate!! Yuhuuuu!

La velocità non fa la bontà: toast al salmone

Ecco quello che a volte penso quando mi vengono certe genialate culinarie *_*, magari in 2 minuti in croce! Aha, le soddisfazioni della vita!

Dunque, calcolando che, come dice un proverbio, "chi si loda si imbroda" (giusto per rimanere in tema culinario!), direi che la finisco qui! In questi giorni sono murata in università per preparare un bellissimo esame di diritto pubblico e comunitario. Per la cronaca: "bellissimo" è ironico!
Fatto sta che mi preparo il pranzo a casa, e me lo porto appresso, per poi divorarlo sulle panchine al sole! Si è reso indi necessario creare piatti buoni, abbastanza veloci, da consumare freddi, e trasportabili in un qualsiasi tapperuuer :-)Tutta questa premessa per... annunciarvi i piatti dei prossimi giorni, e per spiegarvi il motivo per cui ogni piatto sarà fotografato in un contenitorino di plastica; si fa di necessità virtù, no?
Oggi invece vi propongo la mia cena: veloce, velocissima per questioni di tempo, ma buona buonissima per il gusto .-D evviva!! Sono dei toast tiepidi con salmone e zucchine, basilari come procedimento, gustosissimi come sapore.
Ho deciso di sperimentare la modalità della ricetta passopasso, ma non ho avuto molta fortuna: le foto non son venute benissimo (la macchina del fratellino è un po' scassata, e io sono ancora senza!), e le ultime si sono autocancellate durante il trasferimento °_° mah! Indi, abbaite pazienza, e godetevi quelle poche che son riuscita a scaricere :-P

INGREDIENTI
120 g di salmone affumicato
60 g di pane a fette (3 solitamente; io ho usato un pane di segale con semi di girasole)
pezzettino di una zucchina (io avevo 2cm che mi avanzavano in frigo :-P)
margarina facoltativa

dosi per 1 persona - tempo totale: 5 minuti

PREPARAZIONE

prendete il pane, e spargete un sottile strato di margarina

Tagliate le zucchine a rondelle; io ho usato il pelapatate per farle belle fini

Mentre fate questo, scaldate appena il pane in una pentola antiaderente

Distribuite sulla fetta il salmone. Aggiungete le fettine di zucchina crude, se gradite aggiungete un po' di sale e passate nuovamente in pentola per qualche secondo.

Velocissime, o no? La cosa migliore, è che non ho nemmeno le foto del risultato finaleeee :-( e avevo fatto dei macro che più macro non si può. Snort, rabbia! Eh vabbè, attendo una delle vostre :-P. Una chicca ulteriore (sperimentata anni fa e amata al primo morso) è il pezzetto di scamorza tra il pane e il salmone. Consiglio: usate O il salmone O la scamorza affumicata, non entrambi: troppo stroppia (sì lo so, oggi sono in vena di proverbi, questo è già il terzo!).

Con questa ricetta inauguro la nuova etichetta ricetta speedy e takeaway :-) speriamo di usarle! Eheh.. prossimamente, ho altre novità, ma in ambito fai da te mi occupo che mi piace!

Buona serataaaaaa a tutti!