Quiche di latitanza con indaffarataggine varia, aromatizzata con mille pensieri

Ecco la ricetta per lasciare un blog a sè stesso: prendete una bloggher e mandatela in erasmus; datele la possibilità di partire dopo un anno per NY, a patto che si laurei entro novembre. Fatela stare un po' indietro con gli esami, quelli più tosti, e datele una sessione all'estero di 2 settimane con un solo appello per corso, in modo che 3 esami si accavallino su 2 giorni. Lasciate cuocere a fuoco lento il tutto e tahdaaaaa!!!! Gustate a temperatura ambiente, con una spruzzatina di ansia.

Schezi a parte, miei cari. Mi faccio schifo da come sto trascurando il blog. Anche perchè, diciamocelo, le idee ci sono, manca proprio il tempo materiale per mettersì lì e dire "e mò scrivo, che me piace!"
La cosa positiva di questo momento è che mi sono davvero resa conto di quanto amo cucinare per il semplice fatto di farlo. Ho sfornato quiche, fatto focacce, cotto miestre e zuppette, aromatizzato risotti, fatto couscous e pesce (cosa che solitamente non amo fare.. o forse non so fare!!), impastato pane e panini, fatto soufflè al cioccolato e biscotti da tè. Insomma, mi sono comunque data da fare: il problema è stato sempre e solo il mettersi lì.. grrr!!

Sono tornata in belgio come avrete capito, dai miei coinquilini che 2 giorni fa si sono proposti di spartirsi loro il mio affitto e di tenermi la camera fino a giugno pur di vedermi tornare. Adorabili! Mi fanno sentire serena e a casa, apprezzata e voluta bene; il che è una bellissima sensazione, credetemi! Andarmene mi dispiace, ma torno per chidere un capitolo e aprirne altri 10: viaggio in vespa, laurea a fine anno (se Dio vuole), partenza per la grande mela...

Bando alle ciance generiche ad ogni modo! Ho detto che ho sperimentato il pesce, e così è stato! Avevo del salmone, e ho deciso di farlo al vapore con salsa Curry, couscous e carotine. Un esperimento ben riuscito a dire il vero, moolto soddisfatta di me :-) anche perchè solitamente non amo le carote cotte, ed invece... E' abbastanza veloce e completo, e gustosissimooo mhmmmm!!

INGREDIENTI
2 pezzetti di salmone
2 tazzine da caffè di grana di couscous
4 carote medie/piccole
1 cipolla
1/2 barattolino di panna da cucina
burro
1 cucchiaino e mezzo di curry
spezie

Ingredienti per 2 persone - preparazione totale 30/40 min

Prendete una pentola e mettete a bollere l'acqua con qualche chicco di pepe, del sale, qualche chiodo di garofano ed altre spezie a piacere (io ho usato anche il cumino e un misto di erbe). Tagliate la cipolla e mettetela a cuocere in una pentola bassa con dell'olio; affettate le carote a listarelle, e unitele alla cipolla quando è dorata. Lasciate andare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto; correggete con sale e pepe all'occorrenza.
Mettete delicatamente il pesce nell'acqua per la cottura; impiegherà circa 20 minuti, dipendentemente dalla grandezza del pezzo.
Mettete le carote cotte da parte, e nella stssa pentola aggiungete un pezzetto di burro con la panna e il curry e fate scaldare. Trasferite il pesce e fatelo andare a fuoco basso nella salsa.
In una ciotola, versate le 2 tazzine di cous cous e versateci sopra la stessa quantità d'acqua, usata per far cuocere il pesce. Lasciate riposare 3 minutini, per poi sgranare con una forchetta, aggiungendo all'occorrenza un po' d'olio.
Impiattate il tutto; se necessario ripassate in pentola le carote per scaldarle.

Devo dire che è stata una rivelazione ;-P ma è un parere strattamente persunnale!