Il canovaccio della Marti

2011-10-17T03:03:00.002+02:00

Sto avendo un po' di problemi con internet, foto ecc.. non chiedetemi perche', ci capisco meno di nulla in vero! Fatto e' che con la lentezza della (poca) connessione che riesco a prendere in quei rari momenti in cui mi connetto dal computer (della famiglia!), non riesco a caricare le foto come vorrei.. a volte non riesco nemmeno ad aprirle!
...poi come se non bastasse, mi perdo in mezzo a bellissimi post e progetti vari!

Allora ho deciso di condividerne con voi alcuni che trovo geniali e bellissimi, e che prima o poi realizzero', giuro! :-) perche' le cose belle non si tengono per se', senno' son meno belle... no?!

Ecco allora:

una bella
acconciatura per i capelli lunghi, semplicissima ma di bell'effetto, con
variante a seguito!

un geniale decoro per
le camicie, tipo cravatta ma un po' retro'. Non sembra difficile, ma non
garantisco :-)!

un video geniale.. anche per bambini!

un bellissimo progetto, che ho scoperto l'altro giorno entrando in un
negozio qui a NYC. Questo e' un breve video che riassume il movimento che porta il nome di "One for
One"; qui invece trovate la pagina
principale.

Godetevele tutte, con questa bellissima colonna sonora :-)

Dolce far niente

2011-10-13T05:05:00.011+02:00

Lunedì e martedì la Patata non andava a scuola, così Tanya ha organizzato una fuga dalla metropoli', in in Connetticut per essere precisi, dalla cugina; mi ha proposto di andare con loro.
Due giorni scarsi, una toccata e fuga veloce veloce, per scappare dalla città dopo un mese che stiamo qui, respirare aria buona e godersi i colori di questo meraviglioso autunno, senza avere ipegni da adempiere. Ho subito accettato.

Davanti alle finestrate del soggiorno, alberi ancora carichi di foglie dai colori vivaci tagliavano la vista al lago...

...che si apre qualche passo piu' lontano.

Un panorama e una quiete da mozzare il fiato!

Abbiamo passato due giorni in completo relax, godendo del sole che non e' mancato nemmeno per un attimo.
Abbiamo raccolto foglie, per una nuova cornice, e siamo stati tranquilli sul pontile a lavorare a maglia e a chiaccherare. Ci siamo dipinti i piedi, con facce sorridenti e stelle...

...per poi immergerli nell'acqua fresca!

Abbiamo pescato, per poi liberare nuovamente i pesci nelle acqua chiare di questo specchio, e siamo stati in kayak almeno 3 volte, per respirare la completa pace e il nulla attorno a noi.

Abbiamo bevuto caffe' caldo durante la mattina seduti sul trampolino, guardando le foglie galleggiare sulla superficie dell'acqua, e abbiamo gettato rametti cercando poi di recuperarli con i piedi.

Abbiamo bevuto vino, e riso di gusto, godendo della compagnia reciproca. Abbiamo condiviso passioni e storie, e ci siamo fatti qualche regalo.

...ora sono pronta per queste giornate di pioggia!

Una nuova luce

2011-10-09T18:33:00.007+02:00

E' arrivato l'autunno.
E' ufficiale, guardatevi attorno!

E' una delle mie stagioni preferite, se proprio dovessi scegliere (assieme ala primavera, che però è al II posto!).

Mi piacciono i colori, un po' più scuri dell'estate, ma ancora vivi. Mi godo anche più volentieri le giornate di sole, non più così aspettate e attese come in estate, meno calde e afose, meno estenuanti. Mi piace perchè sembra che non ci sia più la fregola di partire in vacanza, di organizzare le giornate in spiaggia o in montagna. E' una stagione che ci fa preparare all'inverno, e fa calare i ritmi, ci rende più lenti.

Qui a NY l'autunno è diverso che in montagna da me. Il sole ha colori quasi più caldi, filtrando tra i grandi palazzi, e il golfino sulle spalle fa piacere! Camminare in Central Park è un buon modo per uscire da tutto il trambusto e respirare un po' pace. Sentire le foglie cadere in testa, i bambini che giocano, il rumore dei passi sulle foglie.
Con la Patata, l'altro giorno siamo andati a raccogliere foglie cadute, per fare la cornice per una nostra foto assieme!

Abbiamo preso il monopattino, e abbiamo girato per il parco alla ricerca delle foglie più belle.

Abbiamo passato quasi un'ora a girare, chinarci qui e lì, osservare gli alberi e godere dei pochi raggi che vi filtravano attraverso.

Davvero una bellissima giornate, non che un progettino semplice da fare e una scusa per mettere i piedi tuori casa! :-)

a proposito di progettini facili, ho trovato un lavoretto a maglia davvero facile e sfiziosetto per chi (come me) è alle prime armi. Appena riesco a fare qualche foto vi posto tutto, magari già domani (se riesco a connettermi...)!

NY mon amour

2011-09-26T18:15:00.003+02:00

Ecco.

Dovrei già essere in Italia da circa 10 giorni, ed invece...invece sono ancora nella grande mela.

Sarò qui ancora per un mesetto circa, visto che tra costi del cambio e viaggio programmato per il 3 novembre fanno sì che io debba tornare a fine ottobre; sono qui, quindi, ma senza connessione! Sì perchè Internet c'è ovunque, tranne che in camera mia. E la connessione che ho non funzica con il mio pc. Credo sia un problema mio, del mio mostriciattolo verde, però io non so davvero!

Mi sono quindi convertita a Starbucks, pur di usufruire della sua connessione gratuita... Convertita per modo di dire, perchè sto andando a scrocco... a parte un tè freddo preso questa mattina alle 9 :-) lol!

Premesso questo, mi sto dando alle cose da fare: ho la mattina libera, e vado tutti i giorni a Yoga. Sto informandomi per una palestra di arrampicata, e il giovedì vado alle Scuole Steineriane a fare a maglia.. me la godo! Mi rimepio e mi abbuffo di sushi come non mai!!!

In compenso avrei ben qualche bell'idea creativa da darvi, decisamente.. infatti mi sa che appena scarico le foto ritorno qui e vi posto tutto bene bene! Che ne dite?
La $flG@ ultimamente mi perseguita per interet: vi giuro che io ce la sto mettendo tutta >.< Sig!!

...e come se non bastasse, il mio silk epil è rimasto al mare, e io tra poco mi faccio le treccine sulle gambe!!! Grrrr!!

2011-09-05T01:45:00.007+02:00

Signori miei, rieccoci! Siamo sopravvissuti all'uragano, come era intuibile a dire il vero! Sono sparita per una casuale serie di eventi, che si sono sussegguiti uno dopo l'altro. Ma andiamo con ordine!

Irene è arrivata e partita domenica pomeriggio. Ha iniziato a soffiare alle 23 di sabato, e sebbene non sia stato forte come credevo (e speravo?) fino a domenica sera non ci ha lasciato tregua, obbligandoci a stare in casa tutto il giorno.

A dirla proprio tutta, alle 5 di pomeriggio, stufi e mosci come gelatine, siamo saliti in macchina per andare a vedere il paese; mai visti tanti alberi a terra, spezzati a metà come colpiti da un fulmine. Strade inagevoli, completamente sommerse... ma nessun danno rilevante in tutto! Inutile dire che, presi dalla curiosità siamo andati a vedere l'oceano.

La spiaggia del giorno prima era stata completamente mangiata, e il vento soffiava così forte che se ti lasciavi cadere indietro rimanevi comunque su, e la sabbia sulle gambe sembrava spilli sulle gambe.

Alle 6 di mattina di domenica siamo rimasti senza corrente elettrica (e quindi senza connessione la prima volta), e questa situazione è durata per 2 giorni, dopo di che abbiamo deciso di tornare a NY (dove ultimamente il mio pc non si aggancia alla connessione; senza internet per la seconda volta!!), nell'attesa che l'elettricità venisse riagganciata.

Se devo dirla proprio tutta tutta, non mi è dispiaciuto passare 2 giorni così: senza elettricità (e quindi anche senza televisione), senza controllare l'orologio o star lì a pensare cosa fare perchè tanto tutto è chiuso... Insomma, staccare davvero davvero la spina! Wow! Una gran cosa insomma :-)

E soprattutto, grazie per avermi pensato, eheh! Ma sappaite che son ancora qui!
...fortunati voi, nè? :-P

In ultimo, ma non per ultimo, devo un grandissimo grazie non che un sincero abbraccio a Ilia Dinthe [e al suo blog!] per questo premio! Vi consiglio vivamente di fare un saltino sulla sua pagina: oltre che essere una fanatica (in senso bbuono) di Manga, è anche una simpaticissima e bravissima scrittrice, e blogger! Non la conosco dal vivo, è vero, ma mi fa sorridere in ogni post, e direi che questo è già moltissimo!!

Ecco allora 10 cosine di me...

ho un piede molto grande, arrivo fino al 42 con certe scarpe!
sono un'indecisa ed un'appassionata cronica. Farei tutto, tutto solo per provarlo, senza sciegliere nulla definitivamente
vorrei farmi i capelli rossi
non amo cucinare con chi spilucca dai piatti durante la preparazione, e poi non ha fame a tavola
quando cammino in città e passo fuori da una fioreria, mi piace rallentare il passo per sentire i profumi che ne escono
passo ore nelle librerie, senza comprare nulla.
... e amo i libri per bambini, da matti!!
non mi piace il rumore di qualcuno che si mangia le unghie
ho poca pazienza
non sopporto chi parla durante i film (a meno che non sia io, quando non li capisco!)!

Ora dovrei girare il premio ad altrettanti blog e bloggers... Ma mi sa che salterò questa parte, per un semplice motivo: tutti i blog che leggo credo meritino un premio! Non saprei davvero chi scegliere, e se gli elencassi tutti probabilmente finirei tra 3 ore.. quindi... quindi abbiate pazienza: chiunque passa di qui è libero di prendere questo premio, perchè in quaqlche modo ognuno di noi se lo merita! No? :-)

Io, me e Irene

2011-08-28T05:13:00.008+02:00

[consiglio questa canzone come sottofondo per questo post] *

Siamo in attesa.
Irene dovrebbe arrivare domani mattina alle 9; 3 di pomeriggio secondo l'ora italiana!
Non vedo l'ora! e' il mio primo urgano!
Scherzi a parte, sono davvero agitata. Ma non in senso negativo: sono curiosa, eccitata, frenetica. Ho voglia di passare la giornata a bere tè e guardare il vento che soffia esbatazza gli alberi come fossero uova in un frullatore.
Si sta avvicinando, e la sua presenza si sente.
Questa mattina con la Patata passeggiavo in centro, per andare in libreria a prendere un sacco di libri e film in previsione della giornata a casa. Molti locali erano chiusi, con compensato e scotch alle finestre! Ragazzi in canotta con trapani che fissavano assi alle vetrate, in modo che non si frantumino con il vento, gente che sposta cestini delle immondizie pubblici, che mette al riparo sedie e panchine.Ieri al supermercato gli scaffali dell'acqua erano completamente vuoti (c'è da dire che qui anche l'acqua è collegata all'elettricità: salta quella e non c'è più nulla nei rubinetti! Eheee, il contro di troppa tecnologia!), e la gente si accalcava nelle corsie e alle casse
Io sono davvero tranquillissima! E non vedo l'ora arrivi! Sembra stia perdendo di potenza, ma comunque ci siamo preparati con candele e pentole d'acqua, riempendo persino le vasche, per sicurezza!
Alcune delle zone vicine sono state evaquate, soprattutto alcuni villaggi vicini all'oceano.

E proprio di questo vorrei parlarvi: dell'oceano!

L'oceano è bellissimo prima d'un uragano!
Sembra senta prima quello che sta per accadere, e si agita e si tormenta, ansioso.

Ci sono andata ieri, quando iniziava a mangiare la spiaggia: onde lunghe, che si stiravano lente sotto un cielo blu da fine agosto. Molta schiuma, ma anche tante risate di bambini che vedevano portarsi via i palloni, e anziani che si alzavano velocemente dalle sedie, prima che l'onda li bagnasse l'asciugamano.

Oggi invece c'era il silenzio. Il cielo grigio, con una pioggerellina impercettibile macostante. Il rumore delle onde che forti si infrangono suun bagnoasciuga sempre più lungo, accalcandosi le une sulle altre.Qualche figura qui e lì, scura, sotto l'imprermeabile; una risata. La spiaggia si perde a vista d'occhio, tutta uguale. C'era un odore intensissimo di mare, di salsedine mista a pesce; acre e fortissimo, quasi fastidioso appena lo sentivi.

Ora qui piove molto, si sente qualche rumore vago della natura che sembra si sia messa ad aspettare: niente insetti sui vetri questa sera! Il vento a volte soffia fin troppo forte, e se ti concentri lo senti quasi tra i capelli. Fuori però è già tutto nero.
Non vedo l'ora arrivi domani mattina.

Ma ancora di più, non vedo l'ora arrivi lunedì: voglio andare a vedere l'oceano dopo questo week end: chi l'ha visto, dice che è magnifico!

* Lo so. ha in comune con Irene solo la parola del titolo, ma che è BELLISSIMA, ed è proprio la canzone che da le stesse senzazioni che provo durante questa attesa :-)

Nessuno mi può giudicare?

2011-08-27T06:20:00.004+02:00

Io giudico.

Giudico un sacco.

Osservo, e giudico.

Giudico parole, azioni, modi di fare.

Giudico sempre, all'inizio, alla fine e persino durante.

Ci pensavo proprio oggi, a come io sia di facile giudizio. Pensavo a come TUTTI siamo di facile giudizio. Feeeeermi tutti però, non sto puntando il dito per nascondermi o inciminarvi! Accidenti, no! Dico solo che tutti tendiamo a giudicare; e grazie al cielo!

Giudicare fa parte dei rapporti umani, è una parte inscindibile ed essenziale del nostro essere: è alla base della conoscienza reciproca, dei consigli tra amiche e dello spettegolezzo! Giudica la mamma che rimprovera la figlia, giudica la nonnina e la vicina di casa. Giudica il miglior amico che ti da il consiglio giusto, giudicano i coinquilini. Giudica il macellaio e giudica la perpetua. Giudicano i passanti in strada, e giudico io!

Si giudica, perchè è la prima cosa che si può fare. Perchè (ahimè, sto per dire una brutta cosa, ma vera) non sempre si ha il tempo per conoscere tutti a fondo come si dovrebbe e quindi interpretarli nella maniera più giusta. Si giudica per fare una scrematura, per provare a circondarsi di persone simili a noi, e dedicare a loro il tempo che desideriamo, sapendo che ne faranno tesoro.

Il problema non sta nel giudizio, ecco cosa credo, ma nel fatto che non tutti lo prendono per quello che è: una prima impressione, un qualche cosa di soggettivo, e come tale mutabile. E non tutti, quindi, vogliono metterlo in discussione una volta espresso. Il giudizio non è oro colato, e noi ci dimentichiamo di questo.

Io osservo.

Io osservo, ascolto e poi giudico.

Certo.

Ma ho orecchie che sanno ascoltare (se vogliono), e una bocca che sa parlare (più o meno bene), e mi piace confrontarmi (quasi sempre!).

Giudico azioni e modi di fare, ma sorrido, e mi apro al mondo; o meglio, cerco di farlo!

Giudicare non fa male: è il fatto di non volere andare oltre che è nocivo!

Pensavo a tutto ciò questo pomeriggio, mentre guardavo il mare che si agitava e mangiava la piaggia sotto un cielo azzurrissimo e un sole intenso.

Domenica dovrebbe arrivare l'uragano.

L'oceano prima d'un uragano è bellissimo.

E anche dopo... dicono!

Sapore di mare, sapore di sale

2011-08-23T15:37:00.009+02:00

La mia estate al mare sta trascorrendo fin troppo serenamente. Me la godo, anche a spirito leggero a volte (se non contiamo le volte in cui perdo il sonno pensando al mio futuro; ma questa, è un'altra storia!)... Sto apprezzando il profumo del sale, e la sensazione della sabbia sotto i piedi!

Faccio grandi pedalate, per scoprire i posticini più nascosti, che in macchina non riusciresti a vedere...

...e mi godo grandi panorami color azzurro, una distesa d'acqua salata che si pede alla vista.

Mi riempio gli occhi di colori mai visti, perchè alla fine nessun tramonto è uguale all'altro,

ma cerco di trovare il bello i ogni piccolo particolare, abbassando lo sguardo di tanto in tanto, per vedere quello che ho vicino a me!

Rimango in piedi sulla spiaggia, muovendo le dita per sentire la sabbia che avvolge le radici che dimentico a volte di avere, ma della quali non farei mai a meno!

...e sorrido di quello che ho, di quello che sono, di quel che posso fare e di quel che posso godere. Mi sento così piccola davanti a questa immensità!

Bisognerebbe lamentarsi di meno!

Un gesto conviviale

2011-08-03T02:31:00.005+02:00

C'è una cosa che, personalmente, per me è inconcepibile qui negli Usa.

Una cosuccia da nulla, direbbero molti.. Sì, lo direbbero perchè a pensarci bene l'avrei detto anch'io, finchè non l'ho sperimentato sulla mia pelle!

E allora no!! Altro che cosetta da nulla! Qui faccio venir fuori un pandemonio! Fattore culturale, dicono alcuni. Forse è proprio la rappresentazione dello stile di vita degli americani...

Ma bando alle ciance, ecco il punto:

NON esiste una parola, una frase, un detto, un segnale che sostituisca in nostro amato, essenziale, caloroso Buon Appetito!

No, dico davvero! Ora tutti voi mi direte "E, vabbè, vabbuò, che ce voi fa'".
Ma se ci pensate bene, non è mica una cosetta di poco conto.

Immaginate la scena: vi sedete a tavola, con gli altri commensali. I piatti vengono riempiti, e distribuiti pian piano a tutti che non sanno quando iniziare a mangiare! C'è che inizia prima degli altri, chi aspetta, chi vacilla verso la posata, chi ha già finito da 10 minuti!

Esistono sì altri modi per dirlo, ma nessuno ufficiale, nessuno che porta con sè lo stesso significato che ha per noi Buon Appetito.

Che sia lo specchio della cultura americana? probabilmente sì: il mangiare di fretta, il saltare pasti, e il recarsi spesso e volentieri fuori casa per consumarli.

In vero non mi manca la parola in sè, ma il gesto del dare inizio al pasto, tutti assieme. Mi manca lo scambiarsi una parola, ed attendere gli altri. Mi manca il senso del mangiare, della tavola comune.

Non posso certo lamentarmi, perchè la famiglia qui ha davvero poco di americano a tavola, però... però! Alcune volte uno un francesismo, e la gente sorride.
L'effetto non è sicuramente lo stesso.

Dopo due mesi qui, comunque, ancora non c'ho fatto l'abitudine!

Summer Manifesto

2011-08-02T05:09:00.004+02:00

Sbirciando qui e lì qualche blog, ecco che cosa ho trovato:

L'idea parte da questo blog, che vi consiglio proprio di girovagare un po'. L'idea mi è piaciuta subito: un manifesto per l'estate, per appuntarsi le cose che si devono assolutamente fare, e che va aggiornato mano a mano.. ah che meraviglia!! allora inizio subito con la coscienza leggera, senza paura di dimenticare nulla.. no? Proviamo!

Fare almeno un album cartaceo con le foto di questa esperienza estiva all'estero
Stilare il programmino per l'anno prossimo (eh sì, è il mio anno libero)
Dedicarmi e concentrarmi un po' sull'inglese, che manca proprio
Spendere di meno, e tenere i soldini da parte... almeno un pochini
Fare almeno un lungo picnic in spiaggia, e stare fino al calar del sole
Conoscere una persona nuovanuova, da sola, del posto
Abbronzarmi un sacco
Fare tantissimi bagni nell'oceano, e vincere la paura del mare aperto
Evitare le scottature
Dire più spesso alle persone care che le amo
Seguire i blog che mi piacciono e aggiornare il mio, entrambi con maggior costanza
Riprendere a cucinare come dico io
Gustarmi gli attimi, tutti
Concentrarmi maggiormente, e cercare di metter costanza nelle cose...

Urca, quanti punti già! Alcuni son proprio poco estivi, ma per me sono importantissimi, quindi sì, ho deciso di metterli, oh là!!

Il blog è mio, e ci faccio quel che dico io, no? :-P

Ci vuole pazienza...

2011-07-29T04:57:00.007+02:00

volevo scrivere un post un po' più complesso, ma ho i temi stretti, e quindi mi limito ad abbandonarvi con una ricettina rivalezione di quest'estate! Chiedo venia, abbiate pazienza, sùsù .-)

* * *

Ultimamente sto davvero ritrovando la passione per la cucina. Ci perdo tempo, mi piace vedere il dolce lievitare in forno, capire dalla consistenza dell'impasto se manca qualche cosa. Mi auto-coccolo insomma!

Sto sfornando quantità assurde di CupCakes, quelle cosine simili ai Muffins (magari prossimamente ci spendo un post, sulla differenza tra questi due fratelli!). Questo perchè 1. i bambini qui li adorano 2. i bambini possono aiutare in cucina 3. sono leggeri e versatili 4. con A., a volte, imbastiamo un mercatino in spiaggia e li vendiamo a 1$; qui si può fare, ed è una bellissima cosa!!

Detto questo, capirete che mi sono un po' presa via male, cercando di trovare una ricetta semplice, veloce, efficace e fattibile (non c'è nessun ingrediente in stile "polvere di dente di drago vegetariano" :-P). e quindi, eccovela.

Risultato garantito!

L'unico problema che insorge è che... rullo di tamburi... le dosi sono in cup!! Argh!! Lo so, volevo convertirle, MA non ho una bilancia, buhuuu!! Nei prossimi giorni mi prendo la briga di cercare il tutto su internet, e magari trovo la conversione esatta.. uffi peròòò!

Sottolineo che è una base: se volete potete aggiungere carote e noci, oppure cacao e goccie di cioccolato, un po' di succo di arancia... insomma, ogni modifica è lecita! La ricetta è semplice, quindi se aggiungete ingredienti non vi sono modifiche da fare (ovvio che se aggiungete il succo di 4 arancie, magarimagari l'impasto è un po' troppo liquido!!)

Spero vivamente che comunque possiate trovarla utile, acciderbola! Inutile dire che sono ottimi al naturale, ma anche decorati con cremine varie e cosini colorati! Quindi, sbizzarritevi!! sono leggerissimi, e ploplio BBuoni!

...provare per credere!

Distinguersi dai propri avi?

2011-07-26T04:35:00.002+02:00

Siamo a metà estate, e io già impreco contro il silk-epil!

Qui dove sono, in un magnifico posticino a 2h da NY, in mezzo ai cavalli, ai conigli e ai "bambi" (credo di averli pure messi in ordine di comparsa e di numero, nè!!), tra prati verdi e vigneti, mare e sabbia (nelle mutande!)... trovare un posto dove fare la ceretta è un'impresa!

Lo so, lo so, potevo risparmiarmi un post del genere subito dopo l'ode all'insalata, ma, ehi, evviva l'ampliare i propri orizzonti, no? Detto questo, due settimane fa ho deciso di sfatare ogni dubbio e di nascondere il mio palese lagame con le scimmie, che di giorno in giorno si faceva più evidente!

Ora, chi di voi ha l'odiosa e amata macchinetta strappapeli sa benissimo a cosa mi riferisco quando dico che non è un lavoro facile rendersi donna con una cosina di 10cm! Implica un lavoro notevole prima (mai, e dico MAI depilarsi da bagnate/sudate/umide o che so io: andate di talco, sempre, SEMPRE!), durante (prova tu a non prestare attenzione mentre ti depili, e poi vedi come son venuti via tutti, sì?) e dopo (la gioia del pelo incarnato, del guanto in crine sull'abbronzatura e delle sbadilate di crema...ahaaaa!).

Detto questo, in vero, non ho altro da dire! Era uno sfogo breve e feroce, causato da una situazione instabile.

Vi abbandono con una colonna sonora, che vi aiuterà sicuramente a caricarvi a dovere prima del (inevitabile?) operazione. Nel caso la prima non sia gradita (possibile?!?), vi lascio anche questa: l'ufficiale accompagnamento alla depilazione femminile! Wow!

Io, intanto, domani ripeto il lavoro!

Ode all'insalata (e alla rucola!!)

2011-07-22T02:02:00.006+02:00

Oggi ho voglia di osannare l'insalata: Ave all'insalata!

Che sia vedre o giallinella l'insalata è tutta bella per non parlare poi del suo sapore che va bene a tutte le ore!
No, non ridete, dico davvero!!
L'insalata, quella verde, in foglie, la classica insalata, si presta a cento, mille, millioni, tonnelliardi di milliardiadi di combinazioni diverse. Il suo sapore è talmente neutro che si presta ad esser unita a mille altre cose senza troppi problemi.

Chi l'ha detto che l'insalata è solo salata? Avete mai provato ad assaggiarla scondita? Potreste fare un tortino di insalata come dessert se ci aggiungeste lo zucchero; il problema è che non siamo abituati a vederla così versatile!!

Ora, non voglio certo presentarvi la ricetta d'un tortino di insalata dolce, se è quello che avete capito(vi sarebbe piaciuto, dite la verità!!)! No no no, assolutamente!! Voglio invece ampliare il mio modo di vedere l'insalata, e perchè no magari aprire gli occhi a qualcuno!

Esistono mille tipi diversi di insalate, lo so! Io venero la Brasiliana, detta anche Isberg, ma ammetto che non si presta a tutte le ricette. Da poco ho riscoperto la rucola, che utilizzo spessissimo ultimamente, ora vi dirò perchè!

La RUCOLA, un po' amarognola, è il contrappeso perfetto nel caso vogliate aggiungere frutta alla vostra insalata senza timore che i commensali vi prendano per scema/o o storcano il naso al primo assaggio, chiedendosi sussurrando se non siete già arrivati al dessert!

Insomma, la rucola ci para il sedere, diciamolo! A non tutti piace, è vero, ma se non esagerate e magari la mischiate con altra insalata anche i più reticenti potranno trovarla gradevole!

Dopo questo blablablare, ecco allora che giungo al nocciolo! Qui in america sono finita un una famiglia che (grazie al cielo) adora l'insalata e i gusti un po' osati... ecco allora che mi sto scatenando in combinazioni azzardate e insolite, che fino ad ora mi hanno piacevolmente stupito!

Ecco allora che vi propongo questa ricetta!

Facilissima e superveloce, accontenta tutti i palati. E' fresca e completa (per la presenza della feta) e non necessita di condimenti particolari. Si può preparare in anticipo, ma conditela al momento: è meglio! Personalmente eviterei di abbondare con l'olio, ma fate vobis :-)

INSALATA con ANGURIA, RUCOLA e FETA

Mi serve...
1 piede di insalata, verde (non iceberg per capirci)
1/2 vaschetta di rucola
1/4 anguria
1 panetto di feta (formaggio greco duro)
condimenti vari (olio, aceto balsamico, pepe e sale)

Cosa devo fare...
Taglia e lava accuratamente l'insalata. Lava anche la rucola, e mischia le due verdure in una ciotola grande. Taglia a pezzi medi l'anguria (i commensali non devon far fatica a mangiarli, ma non dev'esser nemmeno troppo piccola, sennò perde il gusto); ripeti la medesima operazione con la feta.
Mescola il tutto e condisci a piacere.

Personalmente...
Io abbondo di aceto, ma senza esagerare; stesso con il pepe. Tiro indietro un po' con l'olio invece, e di sale (solitamente la feta tende ad esser già di suo ben saporita!).
Io ammetto che all'inizio ero un po' reticente, ma se la provate probabilemnte avrete lo stesso effetto che ho avuto io: la mangereste un giorno sì e l'altro anche!
E' molto leggera, sazia bene e rinfresca!

...basini a tutti!

Il mistero del dolce al cioccolato

2011-07-19T14:24:00.009+02:00

L'altro giorno, alle 8 di mattina, mi sono alzata con il Bimbo che mi portava le candeline colorate, quelle da metter sulla torta. E' stato infatti il compleanno della mamma, e sapendolo solo 3 ore prima della mezzanotte, non sono riuscita ad organizzarmi per un dolce come si deve.
Come deludere però il Bimbo? Non si può! E la mamma che ama? la cioccolata Non si puòò! E allora e allora il mio cervellino si è messo a lavorare! MumbleMumbleMumble! Goccie di cioccolata, uova, un cucchiaio di farina.. prova, scalda, sciogli, mischia! Prepara la teglia accendi il forno. L'impasto sembra troppo liquido, aggiungi un po' di farina, abbondiamo di sale per fare contrasto...

E voilà!

Il punto è che l'ho fatta a caso, ahimè. Sto provando a rimetter giù le dosi, il processo e quant'altro. La base è il classico dolce di cioccolato, e gli ingredienti sono i soliti: uova, cioccolato, burro salato, farina, sale...
Fatto sta che è venuta molto buona, soprattutto per il contrasto tra il dolce della cioccolata e il sale del burro.

Ho completato il tutto con una salsa di fragole fresche: mezze tagliate piccoline e mezze frullate, condite con limone e zucchero scuro.
E' venuta BBuona, assai, e anche il giorno dopo era gradevole: basta tenerla in frigo!
Prometto che entro domani provo a rimetter giù le dosi XD eheh!

Aggiornamento del 22.7.2011
Ho buon motivo di credere che la ricetta di questo dolce sia molto simile a questa, postata quasi un anno fa. Avendo fatto le dosi a casa, e ricordandomi quello che c'ho messo, direi che questa versione è la più simile in assoluto! Ed effettivamente il risultato è molto simile. Mi sa solo che questa l'ho fatta cuocere di più (30/40 minuti), e raffreddare in forno! :-)

Insalata estiva di fagiolini e patate

2011-07-14T03:51:00.004+02:00

Eccomi qui!!
La voglia di cucinare in queste ultime settimane mi ha investito in pieno, come ti investe un treno, cavolo! Fatto sta che sono ripartita dalle cose di base, perchè diciamolo: non ci si può subito ributtare così! Bisogna darsi tempo, rimettere le mani in pasta, ricordarsi la sensazione della farina sotto le dita e il profumo del burro nella torta. Non è facile, è come tornare ad andare in bici: non ti dimentichi, certo, ma devi riprendere confidenza!

E quindi, in onore delle cose semplici, ecco che vi posto una salata fredda veloce e buona, da accompagnare a carne o da mangiare così, al mare o al lago... ovunque siate. E' un'insalata versatile, altro che! Sa il fatto suo :-P

Vi posto la ricettina secondo questo nuovo formato.. che ne dite? Preferite quello di prima? Bisogna innavarsi miei cari, restando fermi non si va da nessuna parte.. certo che però vorrei migliorarmi, e non peggiorare °_°! Si accettano quindi consigli, eheh!

Artisticamente artistico?

2011-06-12T03:11:00.006+02:00

Carissimi, vi scrivo dagli stati uniti, direttamente da New York, dove mi troverò fino a settembre!

Sorvoliamo sul demotivante inizio, dovuto alla lingua, al caldo impressionante che mi causa un'ascella pezzata perenne, all'insorgere di buffe (che io ho tolto, durante una passeggiata, senza avere cerotti... Ho dovuto crearne uno di emergenza con la carta ç_ç!!), all'aver rotto ben 2 reggiseni e al fatto di aver speso 40 dollari per 2 shampi, un dentifricio e un pacco di assorbenti...

Detto questo, i primi 5 giorni in questa città sono stati magnifici! Sono qui da poco, e diciamolo pure, non ho visitato altro che la mia via ed il laghetto pringipale di Central Park! :-D Però mi da delle buone vibrazioni, e sono ben motivata a scoprirla ed a godermela fino in fondo!

Tra le cosette che ho fatto, sono passata dal MoMa (proprio passata: entrata 1h, visto 2 video, ed uscita), ed è proprio in merito a quest'esperienza che vorrei parlare: L'ARTE!

Una volta si diceva Impara l'arte e mettila da parte, ma ovviamente non nello stesso ambito... O forse sì? Parlando da igniiiurante in materia, una volta l'arte, qualsiasi essa fosse, passava attraverso la gavetta, studi e pratica in quell'ambito, per poi sfociare (forse) in una carriera artistica. Nella mia breve visita al museo, ho come avuto l'impressione di vuoto, come se quelle persone fossero comuni mortali messi lì, e i loro video caricamenti veloci fatti da qualche cellulare.
Cos'è cambiato? Voglio dire: chi giudica un'opera arte o meno? Chi si prende l'onere di dire che quello scarabocchio (che mia nipote farebbe meglio) è arte, e quell'altro no?

Io non voglio certo giudicare, solo mi pongo la questione, perchè andare per musei non mi fa impazzire, ma al contempo mi piace. Allora mi chiedo: chi sceglie per me? Ed inoltre, vale più il mio giudizio, di comune mortale estraneo al mondo artistico, o del critico?

Pensandoci su, credo che la chiave di volta stia in 2 punti: la prima sensazione e l'epoca di riferimento.
Se guardiamo alcuni quadri impressionistici, seppure molti di noi non sappiano cosa c'è dietro (pensiero, tecnica ecc), abbiamo spesso e volentieri una sensazione immediata. Il quadro ci è bene o male chiaro, il soggetto è visibile e palese, in noi scaturiscono sentimenti quasi subito, che siano piacevoli o meno. Questo, con molte opere moderne, a me non succede...non so a voi! E' come se non avessi sensazioni, se non provassi attrazione o ripugnanza, ma stessi come osservando un semplice muro bianco.
In secondo luogo, vi è poco stacco generazionale: chi di noi ha studiato in maniera approfondita l'arte moderna/contemporanea? Non siamo abituati a vederle sui libri di scuola, a sentirne parlare come magari abbiamo fatto con un Gauguin e altri della combriccola, quindi ci sono effettivamente estranei!

Ora, la mia analisi (fatta male, di fretta e senza fondamento scientifico/statistico/e bla bla) è opinabilissima, certo. Ma allora vi chiedo: PERCHè? Perchè quell'opera e non un'altra? Perchè non mi trasmettono nulla? Perchè io, estraneo, non riesco a godere di queste meraviglie senza un adeguato bagaglio?

AIUTO!! Aiutatemi.. perchè io al Moma ci torno, ma esco in lacrime :-)

PS: ho provato ad affrontare la discussione anche con i miei coinquilini a Bruxelles, ma non ne è uscito un cavolo °_° !

Passin passetto

2011-06-03T01:29:00.002+02:00

Non tiratemi nulla, ve ne prego!! Anche se me lo meriterei, lo so, lo so!!

Dunque dunque, attualmente sono a San Francisco da un'amica, questo prima di spostarmi a NY dove passero' l'estate! Citta' bellissima, piena di stimoli e di persone, anche se in qualche angolino sembra di essere in un paesino al mare... abituata alle nostre coste, vedere i grattacieli toccare l'oceano fa un po' effeto!! Eheh...

Ora, siccome il tempo a volte si spreca, credo che riprendero' a scrivere questo blog allargando i miei orizzonti! E siccome passero' l'estate con un bambino, perche' non sfruttare la cosa? In internet ho trovato molti progettini carini per bambini, e ve li riproporro' con un tocco personale!

Mi sono anche comprata una videocamera, Muahahaha! Io shono molto contenta, oh ya!!
Quindi, miei cari, ora mi metto sotto. Oui Oui!!

Tadàà.. ecco la vostra fenice :-)

2011-03-15T15:10:00.002+01:00

Arieccomi!!
Ebbene sì, è la luglio che non do mie notizie >.< potete maledirmi! In parte tenterò di giustificarmi dicendo che ho avuto mega da far, in primis con l'università! Gli li sforzi in vero sono stati compensati perchè a fine mese mi laureo.. ma il blog ne ha parecchio risentito!
Ora però tento di rimettermi in carreggiata, pereppeppèè, e questa volta mettendoci dentro un po' di tutto :-D eheh!
Sto riprendendo a cucinare, pain pianino rimetto le mani in pasta! Eheh... La cosa mi piace, ma vorrei prima prendere tempo per me, invece che fotografare tutto subito!

Quindi accendete i forni, affettate le zucchine, tirate fuori le macchine da cucire e arrotolate le lane, che la Marti è tornata!!

Ho una 48 (e vorrei esserne fiera)

2010-07-04T22:48:00.003+02:00

Oggi niente ricette, niente fumetti e niente creazioni, ma una considerazione strettamente personale su una questione "fisica", se mi passate il termine.

Premetto che non sono per il "grasso è bello", ma quoto le forme morbide e le donne che sanno essere e soprattutto sentirsi sensuali con i loro adorabili chili sul sedere!

Ho 23 anni, e non sono una siluette: ho una corporatura robusta, sono 1,75cm, e un girovita da 100 cm (credo); faccio sport, amo il cibo e il vestire bene.

Porto in maniera (poco) fiera una 48 di pantaloni, ma non posso certo dire di essere spropozionata o grassa. Allo stesso tempo, il peso che mi porto sulle spalle per questa cosa mi infastidisce; mi infastidisce perchè è un peso che NON ho deciso di portare, ma che mi hanno caricato su.

E la prima cosa che mi viene fuori a scrivere queste righe è BASTA: BASTA additarci perchè se ci sediamo abbiamo un rotolino di troppo, BASTA farci vedere modelle magre come io non sarò mai, con un muso che basta della metà e che portano abiti che nessuno metterà mai in vita sua! Basta scrivere di diete.

Insegnate a vivere bene e serenamente. Insegnate uno stile di vita sano, perchè se il grasso in eccesso fa male, lo fa anche l'opposto! Insegnate ad accettarci, ed insegnateli ad accettarci per come siamo! Fate sì che ci possiamo piacere, perchè il discorso inizia ad andare ben al di là dell'autostima personale e del camminare a testa alta!

Invece che darci la dieta del nonsoiocosainventerannostogiro, diteci che mangiare frutta fa bene, che basta diminuire i carboidrati e fare un po' di camminata leggera. Che non serve avere una 40 per stare bene!

Perchè alla fine la questione è lì: io sto bene, siete voi che non mi vedete tale!

...e il discorso non finirà qui!

Bruxelles

2010-06-29T23:35:00.002+02:00

...et ses bars.

Pollo alla senape, disegni e creatività

2010-06-16T22:34:00.008+02:00

Eccomi qui: la mia adorata valigia verde pronta sulla porta di casa, la cameretta quasi ordinata e le gambe non depilate (da brava ritardataria che si rispetti, non ne ho avuto tempo!). Ebbene, torno nella mia adorata Bruxelles dai miei adorati coinquilini e dalla mia Angela per una decina di giorni, che alternerò tra svago e sano studio!Voi direte: "10 giorni? Cosa vuoi che siano in confronto alle settimane intere in cui latitti sul tuo blog e dai forum vari?". Vero, avete ragione, ma non faccio apposta! E siccome 10 giorni sono tanti, e non so se riuscirò ad aggiornare come mi sto impegnando a fare il mio adorato blog, ecco che vi lascio un post mega ricco (mi ci ficco): ricetta+tutorial per lavoretto pratico+fumetto.
Che ne dite? No, e poi non ditemi che vi trascuro :-P

RICETTA di oggi, ovvero l'ultima tra le arrivate del "preparoprimaeportovia". Come ho detto, il pollo/la tacchina fanno da padroni nelle ricette per l'estate, e quindi ecco anche qui che compaiono, in gioiosa compagnia della signora senape, la zucchina e il peperone!! Un applauso! Il principio è simile al pollo al tandoori, ma il sapore cambia!

INGREDIENTI
100 g di pollo
1/2 vasetto di yogurt bianco magro
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di senape all'anziana (in grani)
1 zucchina media
1 peperone
semi di papavero e di girasole

PREPARAZIONE
La sera prima: mischiate lo yogurt con le senapi, e corpargete il pollo; posatelo NON coperto in frigo su un piatto coperto da stagnola. Tagliate il peperone e le zucchine a listarelle, date una scottata di qualche minuto in pentola con un filino d'olio (se volete fare un leggero soffritto, io approvo!!). Cuocete qualche minuto e mettete in un contenitore per il pranzo, e posatelo in frigo

La mattina: cuocete il petto di pollo come normalmente. se forma una crosticina sulla pentola è del tutto normale: è la senape e elo yogurt.
Tagliate a cubetti e

aggiungete alle verdure. Cospargete di semi e mettete tutto in borsa!!

Da freddo è molto buono, garantisco! Io l'ho preparato la mattina e per le 14 era buonissimo, standu pure fuori dal frigo <.<"!! Valutate voi poi :-)

Per la vostra PRATICITà ecco un tutorial su come si creano dei portafoglini con i cartoni in tetrapak del succo di frutta. Geniali, ecologici e veloci, da fare voi a casa o con i vostri nipoti/figli/pargoli ecc... Non vi metto le spiegazioni perchè il tutorial mi sembra già abbastanza chiaro, ma per vari dubbi non esitate a scrivermi! Consiglio di coprire i bordi con scotch isolante, ma non è obbligatorio, solo più carino :-)

La foto del portafoglio completo non l'ho fatta; mea culpa °_°! Quando trno la posto, proooomesso!

FUMETTO che inaugura la prima d'una (speriamo) lunga serie. Ebbene sì, disegno, ma non lo faccio da anni, decenni sembrano. Eppur mi manca, e Serena mi ha fatto venire una terribile voglia di rimettermi lì e darmi da fare per coltivare una delle cose che so fare meglio (sulle altre che IO so fare, non che sia una cima in generale, ndr!).
Quindi ecco qui una vignettina, breve breve per descivervi questo mio periodo da single in cui mi imbottisco di film d'amore e romanticherie sognando il grande amore della mia vita!

Conclusione, vivo in un mondo mio, e mi preoccupo sempre meno del futuro, che vedo sempre più sfuocato e assente. Ahimè. Parto serena, tranquilla e felicissima di rivedere la mia amata città.

Au revoir!

Bisogno di Fare

2010-06-11T12:05:00.002+02:00

Ultimamente dedico la mia vita a fare ciò che meno avrei voglia di fare: studiare!
Causa esami, una data limite che mi sono data per laurearmi, tesine da consegnare e libri da ricordare (ahi, la mia mente è già quella d'una 60enne), ho poco tempo per dedicarmi a quello che vorrei fare; o meglio, ho l'illusione che sia così!

La cosa che mi manca moltissimo è soprattutto il tempo par FARE. Fare cose creative, fare la cucina, fare con le forbici, i tessuti. Fare sport, fare vacanza, fare bene il mio blog, fare disegni...
Il Fare con la F maiuscola insomma.
Il Fare come parte di sè, come una parte inscindibile dal mio modo di essere. Se non creo, mi sento vuota, ecco il punto!

Ho bisogno di organizzarmi, di meglio pianificare un tran tran che mi aiuti a fare tutto quello che vorrei in una giornata: 1 ora di sport, un po' di manualità, leggere, studiare, cucinare, vedere persone.

So che non è facile; e dire che non ho famiglia, che non ho lavoro, ma sono una 23enne praticamente al cazzeggio!
Ma le cose che vorrei fare, anche a lungo periodo, sono molte, moltissime!!
E' come se non potessi sapere di stare ferma! Mi prende una sorta di ansia notevole a sapere che non concludo nulla durante la giornata!

Insomma... voglio TEMPO!!!!!!! AHAAAAAAAAAAAAA

Insalata easy & speed di pollo

2010-06-04T22:35:00.004+02:00

Eccomi tornata à la maison dall'ultimo viaggio in France. Mon amour, ogni volta che ci vado ci lascio il cuore *_*. Questa volta era l'occasione d'un matrimonio, e dovrebbe essere la stessa anche la prossima , ad agosto.Viaggi a parte, fortemente dipendenti dagli esami che mi aspettano e dai soldi nel mio conto bancario, arieccomi in carreggiata! Scusate se non rispondo subito ai vostri commenti: in Francia la connessione è partita, e solo oggi ho il tempo di mettermi qui al pc e scivere; che amarezza!!

A Trento è iniziato il caldo, ahaaaa, che giuoia primordiale. In comepenso non è favorevole per lo studio: il sole all'esterno mi mette voglia di uscire, e quindi mi autocostringo alle così delle aule buncher :-) dove filtra poca e vaga luce, la stessa che vi è quando fuori piove. Almeno lì devo concentrarmi sui libri, no?
Fatto è che tempo per cucinare ne ho poco, anche se ho praticamente saccheggiato i ricettari di Joelle, la mamma francese, e mi sono portata in italia mille appunti che non vedo l'ora di rendere reali. Forni accendetevi, bianchi montatevi, cucchiai assaggiate; tremate, che prima o poi torno in piena attività .-D

In mancanza di questo atteso momento (che almeno fino a fime mese vedo duro e lontano), mi butto su quelle che l'ultima volta vi avevo spacciato per ricettine veloci. Ebbene sì: ecco i miei pranzi da universitaria!! Questo è un piatto che da il via alla mia stagione estiva: pollo con le verdure. Mille colori, mille sapori... Sole, baciami!!!!

INGREDIENTI
100g di pollo
2 cucchiaini di tandorj
1 carota
1 peperone giallo
un pungo di semi di girasole
qualche ciuffo di rucola

dosi per 1 persona-tempo totale: 10 minuti

PROCEDIMENTO
Scaldate la pentola per il pollo, ungendola con un filino d'olio.
Mettete il pollo tagliato a dadini sulla fiamma bassa e corspargete di Tandori. mentre il pollo si cuoce, pelate la carota e tagliatela a listarelle con l'aiuto del pela patate. Stessa cosa per il peperone. Tenete d'occhio il pollo e girate all'occorrenza.
A cottura ultimata, versate nella giotola con le verdure e condite con aceto balsamico, meglio ancora se denso.

Come avrete notato è più lungo a dirsi che a farsi. Veloce, buono, colorato e anche leggero: diciamo la verità, ha un futuro .-P buonissimo anche freddo.
Credo che il pollo e la tacchina saranno i miei idoli per questa estate!! Yuhuuuu!

Non sono sparita!

2010-05-25T12:30:00.002+02:00

Si lo so, sono pessima!
Pessima assai, come una spezia che non ha nulla a che fare con il piatto che avete preparato, come l'ingrediente che vi manca a metà ricetta, come la cottura sbagliata della torta, come l'impasto che non si stacca bene dalla ciotola.

L'università mi prende molto, e anche gli amici, ecco la veritrà: cerco di vivere la mia vita al massimo, e a volte qualche cosa devo metterla a repentaglio. Ieri ho competo la macchina fotografica, trooooppo contenta! ...se non fosse che non ho comprato la memoria (convinta d'averne una a casa) e quindi niente scatti fino a domani.
Pessima 2 volte insomma!

Domani pertirò per la Francia, al matrimonio di Aliette, mia sorella francese; sono troppo contenta: Annonay mi rilassa e mi ricarica; mi rigenera, mi stimola.

Quindi ecco, io ci sono; sappiatelo!! Martedì torno,e qualche notizia prometto che ve la do :-( promeeeeeesso! Non tiratemi appresso pane secco, ve ne pregooooooo

La velocità non fa la bontà: toast al salmone

2010-04-28T23:38:00.008+02:00

Ecco quello che a volte penso quando mi vengono certe genialate culinarie *_*, magari in 2 minuti in croce! Aha, le soddisfazioni della vita!

Dunque, calcolando che, come dice un proverbio, "chi si loda si imbroda" (giusto per rimanere in tema culinario!), direi che la finisco qui! In questi giorni sono murata in università per preparare un bellissimo esame di diritto pubblico e comunitario. Per la cronaca: "bellissimo" è ironico!
Fatto sta che mi preparo il pranzo a casa, e me lo porto appresso, per poi divorarlo sulle panchine al sole! Si è reso indi necessario creare piatti buoni, abbastanza veloci, da consumare freddi, e trasportabili in un qualsiasi tapperuuer :-)Tutta questa premessa per... annunciarvi i piatti dei prossimi giorni, e per spiegarvi il motivo per cui ogni piatto sarà fotografato in un contenitorino di plastica; si fa di necessità virtù, no?
Oggi invece vi propongo la mia cena: veloce, velocissima per questioni di tempo, ma buona buonissima per il gusto .-D evviva!! Sono dei toast tiepidi con salmone e zucchine, basilari come procedimento, gustosissimi come sapore.
Ho deciso di sperimentare la modalità della ricetta passopasso, ma non ho avuto molta fortuna: le foto non son venute benissimo (la macchina del fratellino è un po' scassata, e io sono ancora senza!), e le ultime si sono autocancellate durante il trasferimento °_° mah! Indi, abbaite pazienza, e godetevi quelle poche che son riuscita a scaricere :-P

INGREDIENTI
120 g di salmone affumicato
60 g di pane a fette (3 solitamente; io ho usato un pane di segale con semi di girasole)
pezzettino di una zucchina (io avevo 2cm che mi avanzavano in frigo :-P)
margarina facoltativa

dosi per 1 persona - tempo totale: 5 minuti

PREPARAZIONE

prendete il pane, e spargete un sottile strato di margarina

Tagliate le zucchine a rondelle; io ho usato il pelapatate per farle belle fini

Mentre fate questo, scaldate appena il pane in una pentola antiaderente

Distribuite sulla fetta il salmone. Aggiungete le fettine di zucchina crude, se gradite aggiungete un po' di sale e passate nuovamente in pentola per qualche secondo.

Velocissime, o no? La cosa migliore, è che non ho nemmeno le foto del risultato finaleeee :-( e avevo fatto dei macro che più macro non si può. Snort, rabbia! Eh vabbè, attendo una delle vostre :-P. Una chicca ulteriore (sperimentata anni fa e amata al primo morso) è il pezzetto di scamorza tra il pane e il salmone. Consiglio: usate O il salmone O la scamorza affumicata, non entrambi: troppo stroppia (sì lo so, oggi sono in vena di proverbi, questo è già il terzo!).

Con questa ricetta inauguro la nuova etichetta ricetta speedy e takeaway :-) speriamo di usarle! Eheh.. prossimamente, ho altre novità, ma in ambito fai da te mi occupo che mi piace!

Buona serataaaaaa a tutti!

Pollo ai datteri e bustine di pannolenci

2010-04-20T22:21:00.010+02:00

Eccoci qui. Inizia la bella stagione anche da noi; sui monti ancora un po' di neve, e la sera la giacchetta ci vuole, ma non si può nemmeno pretendere chissà cosa sennò, non vi pare???? Sorbole! Allora, perdonerete le poche ricette, ma la mammina mi ha gentilmente vietato l'uso della cucina per i miei esperimenti ç_ç! Potrebbe anche aver ragione, MA ho bisogno di sfogare la mia creatività culinaria; aiutooooooo!! Fatto sta che, visto e considerato che dipendo ancora dai miei e abito sotto il loro tetto (il che è rilevante anche se si è maggiorenni: tetto loro, regole loro!), le ricette che vi posto sono residui culinari di esperimenti che non ho avuto tempo di posare!

La ricetta che segue, in particolare, mi è stata trasmessa da una delle mie 2 migliori amiche (non potrei fare senza una, e nemmeno senza l'altra), la Ketty. Non so bene che origini abbia, sicuramente influenze mediorientali! Il pollo è cotto al forno con patate, miele, datteri e salsa di soya; gusto dolce da abbinare ad un riso basmati poco salato e quasi al naturale. La foto che vedete è del pollo fatto in pentola, ma al forno non c'è assolutamente paragone! Lo consiglio e lo quoto assolutamentissimamente!

INGREDIENTI
8 cosce di pollo
2 confezioni di datteri oppure una abbondante
3 cucchiai grandi di miele di castagno/millefiori
10 patate medie/grosse
salsa di soia
1 aglietto piccolo
Dosi per 4 persone - tempo totale stimato: 1h30/2h

PREPARAZIONE
Pelate le patate e tagliatele a dadini. Versatele in una teglia larga, e posatevi sopra le cosce di pollo prvati di pelle (per facilitare quest'operazione, immergete le cosce in acqua bollente per un minuto: la pelle poi si leverà più facilmente).Accendete il forno a 200°.
Private i datteri del nocciolo e tagliateli a pezzetti; aggiungeteli assieme all'aglio tritato finemente alle patate e al pollo.
Aggiungete al tutto i cucchiai di miele e inumidite il tutto con abbondante salsa di soia; mischiate il tutto con le mani, passando la salsa sulle cosce.
Infornate, aprendo di tanto in tanto il forno per mischiare il tutto. Cuocete per una 40ina di minuti, finchè le cosce non saranno cotte e croccanti.

Servite il pollo con il riso basmati, come vi ho detto prima, e gustatevi questo piatto dal gusto arabeggiante. Una delizia per il palato... personalmente!

Dovendo sviare l'attenzione dalla cucina e da tutto ciò che a lei è correlato (per lo meno fino a nuovo ordinamento da Mrs Mammutta), ho deciso di buttarmi sulle creazioni manuali! Non che per lei questo sia motivo di gioia immensa (ho il terribile difetto di appassionarmi a tutto in 2 secondi, e prendere dei terribili "filoni", come li definiscono i miei!), anzi, quando le ho espresso la mia intenzione di comprarmi la macchina da cucire stava per svenire... Però io vado avati come un Caterpillar!! Ok, è vero: non sono bravissima, e sto iniziando da cose basilari, come orecchini e astuccini piccini porta monetine, ma ci metto passione e interesse, giuro! Ecco l'ultima mia "meraviglia" :-P

E' un portamonetine piccolino, cucito tutto a puntofestone...

... con un fiorellinoa coprire la clips automatica

Ho piegato lo spessore laterale, così che sia più ampio nella parte superiore e sia quindi più comodo da usare.

Ora devo solo miglirare la mia tecnica. Inoltre, il pannolenci mi pare un po' fragilino, ed a volte ho timore mi si rompa tutto <.<". Devo trovare un po' di coraggio, ed osare! Yuppidooooo! Inoltre volevo partecipare al mio primo Giveaway, indetto da Zucchero&Sale. Lo trovo simpatico, e visto che avrei sempre voluto partecipare a uno ma non ho mai avuto l'occasione.... non ho resistito :-D

Amore per il fare: ciambelle e orecchini a spirale

2010-04-15T19:01:00.007+02:00

Non riesco a non far nulla.

O meglio: sono una mega pigrona a volte, e dormirei fino alle 14 (per poi ovviamente pentirmi un sacco e disperarmi per la mattinata persa), passo giornate in pigiama, magari continuando a ripetermi "Devo uscire, devo studiare" sentendomi poi in colpa per questa inattività. Ma la cosa che proprio non riesco a fare è avere un'unica passione. Amo alla follia la cucina, ma non sono questo genio che a volte mi piacerebbe essere. Mi piace fare le perline, il pannolenci è la mia ultima gioiosa scoperta. Mi piace disegnare (anche se ho perso la mano) e colorare con gli acquarelli... E la cosa peggiore, è che vorrei avere tempo per fare tutto questo!
Fatto sta che ieri è stata la giornata delle cose "a spirale", ho sfornato girelle e orecchini con la stessa fantasia, come ode alle mille cose che si posso fare con le stesse mani *_*!
Ecco allora le mia creazioni; le girelle le ho inventate di sana pianta: avevo voglia di qualche cosa di buono e goloso, ma non pesante, veloce e senza uova (non ne avevo). Ecco allora che ho impiastricciato su qualche cosa, et voilà il risultato! Sono velocissime da fare: tra impasto e farcia sono circa 20 minuti, più una mezz'ora/quaranta minuti per la cottura: una meraviglia!

INGREDIENTI
impasto
200 g manitoba
250 g farina
100 g acqua
100 g di latte
1 bustina di lievito istantaneo
100 g di zucchero
1 pizzico di zuccherofarcia
un bicchiere di uvetta
un pungetto di mandorle tritate
6 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di acqua

tempo totale: 1h

PROCEDIMENTO
Mischiate tutti gli ingredienti per l'impasto, e lavoratelo per una decina di minuti. Stendete la pasta, secondo una forma rettangolare, e tenetela altra un centimetro scarso.
Mischiate lo zucchero e l'acqua, e stendete il composto sull'impasto. Spargete uvetta e mandorle e arrotolate la pasta. Tagliate delle girelle di 2/3 cm e disponetele ben distanti sulla teglia foderata di carta da forno; dovrebbero uscirne circa 10.
Infornate a 170° per una 40ina di minuti, finchè non saranno dorate.
Se volete fare un po' d'effetto granuloso con lo zucchero, mischiatene con poca acqua, in modo che non si sciolga del tutto, e spargete sulle girelle prima di infornare.

Per quanto riguarda gli orecchini, eccoli a voi! Mi piacciono tantissimo *_*! Ho preso spunto (o meglio copiato di sana pianta) da un regalo fattomi da Sara, una cara amica di Firenze. Il materiale usato è il Pannolenci, cosa che sto scoprendo e che ammetto adoro già. Negli ultimi giorni ho passato ore a tagliare e cucire, e nei prossimi giorni non escludo di presentarvi altri esperimenti!

Sono davvero stilosi! E pensavo di farci anche una collana abbinata, mah! La morosa di mio fratello mi ha proposto di venderli, ma non so se è il caso. Certo è che faranno parte d'un eentuale giveaway che ho in testa :-P
Che ve ne pare, vi piacciono? A me moltissimoooooooo, sono troppo soddisfatta di me! Oh yeha!

Brioches per celiaci

2010-04-14T11:24:00.003+02:00

Ma buon giornoooo!

Eccomi qui, nuovamente. Per stimolarmi al meglio, ho cambiato un po' la faccia del Blog, ho fatto pulizia qui e lì, e ora sono più motivata che mai a tornare in carreggiata! La cosa non mi sarà facilissima, causa università che si prende via tutto il mio tempo (sgrunt), ma non voglio demordere!

Oggi vi lascio una mini ricettina per celiaci, che ho preso da CIS. Ho seguito la ricetta passo passo, e devo dire che è venuta strepitosa! Le briochine friabili e sfogliate, anche se un po' piccoline.
La ricetta la trovate qui, con anche variazioni sul tema (sfogliatine alle mele, ella crema ecc..) ma vi consiglio l'aggiunta di un po' di lievito nel caso della brioches: se seguite le dosi della ricetta, a parer mio basta 1/8 di cubetto di lievito fresco (e poi fate ripostare qualche ora), oppure 1/4 di cucchiaino di lievito istantaneo.

Sono venute buonissime! Io le ho fatte con la marmellata di ciliegie *_* e sono andate subito... tra i non celiaci! :-D La ricetta la trovare QUI, è spiegata benissimo passo passo... Secondo me, così facendo, la torta millefoglie viene una meraviglia!!

Ora scappo ad una partita di calcetto femminile :-D eheh! Nei prossimi giorni ho una sorpresa tuta per voi, ohooo yes! Quindi non fuggite!! Un bacione

La grande cucina e il pane noci, miele e uvetta

2010-03-27T15:17:00.004+01:00

Una settimana fa, più o meno, il mio babbo mi ha telefonato dalla montagna chiedendomi di dargli un aiuto in cucina, durante questa settimana. Saltare corsi, lezioni ecc devo dire che mi motivava poco, ma amando la cucina, mi sarebbe piaciuto farmi un'idea d'una cucina in grande come quella alberghiera. Questa settimana avevamo 195 persone in casa durante la cena, una cosa da matti, di cui 6 celiaci e 4 vegetariani.

Se prima mi ritenevo una totale frana a pelar patate, dopo 20 kg (4 sacchi) direi che non mi reputo più così imbranata! Idem per tagliar la frutta! Mi sono poi anche dedicata al pane per celiaci, con l'ausilio della mdp che abbiamo comprato apposta. Ho sfontato muffin (un po' secchini), un tentato strudel (apparentemente elastico, mi si sbruiciolava sotto il mattarello come cristallo sotto uno scarpone da montagna), panini dolci, alle noci, al miele e uvetta e quant'altro! Sono davvero contenta, anche se mi sto addormentando sulla tastiera (rooooonf roooonf!)!

Questo lavorto è infatti pesantissimo, e chi ne ha avuto a che fare se a cosa mi riferisco. Corri da una parte, cforri dall'altra. Fai i dolci, prepara il pane, 3 taglieri di formaggi, sporziona ecc.. E dire che mi rendo conto che è meno duro che lavorare in un ristorante (visto che comunque noi abbiamo un "menu fisso giornaliero").

Ecco allora che vi posto la ricetta del pane dolce, visto che ai miei colludatori è piaciuto, e i dolci sono stati il mio sfogo in questi 5 giorni di intenso lavoro... Se riesco, recupero le foto (tra l'altro: alcune mi si sono pure cancellate dal pc: ho un rapporto da ristemare con tutto ciò che è fotografia digitale io.. sgrunt!)

Pane per celiaci con MDP

Miele e uvetta

INGREDIENTI

200 g di latte

50 g di succo di frutta

1 uovo per dare colore

250 g di farina per celiaci io ho usato quella della biAglut e un po' di fecola

un pugno d'uvetta sultanina

2 cucchiai di miele d'acacia io ho usato quello fatto qui sulla mia montagna!

1/4 di cubetto di lievito (circa 6g)

un cucchiaio di zucchero

un cucchiaio d'olio

un pizzico di sale

PROCEDIEMENTO
Oliate lo stampo.

Intiepidite il latte e il succo, sciogliendovici il lievito e il miele. Versate nella mdp tutti gli ingredienti (l'uovo meglio se precedentemente sbattuto) e attivate.

Io ho usato il programma 1 con modalità crosta medio chiara: 3 h (impasto/riposo/cottura compresi)

E' davvero squisito, con la marmellata e il burro dev'esser la morte certa (per il piacere, ehehe), appena passato al forno o addirittura tostato prima. Vi farò sapere domani mattina, dopo averlo fatto assaggiare ai clienti :-) Eheh. Un bacione a tutte!

Orecchini di perline e fil di ferro

2010-03-18T23:39:00.004+01:00

Mi sembra di morire! Questa è la prima settimana che faccio secondo un ritmo "doveroso rispetto agli impegni": studio, vado agli sport, seguo le lezioni, saltuariamento vedo gli amici... E non so quanto riuscirò a tenerlo. Non tanto per lo sport ecc.. ma lo studio e le lezioni mi occupano una valanga di tempo ç_ç sorbole!
Mi posso concedere poco tempo per cucinare, cribbio: ho mille idee e non riesco a prendermi il tempo per metterle in pratica: che nervoso!! Allora mi do al disegno in classe, a qualche creazione con le perline... Ecco qui un'idea facile e abbastanza veloce:

Che ne dite? Il principio è facile: Si parte dal centro, infilando le perline nel fil di ferro, girandole attorno al centro, e fissandole man mano. Nei prossimi giorni magari vi faccio un video, o vi spiego meglio!

Il risultato comunque non mi dispiace per nulla! Sono a coppetta, non completamente dritti. Non sono proprio il massimo della solidità, ma se non siete come me che vi impigliate nelle sciarpe e nei maglioni ogni 2 minuti.. magari possono durare anche 1 vita :-)
Un bacione mie care, scusateeeeeeemi ç_ç!!

La collana semplice da fare in casa

2010-03-05T23:47:00.006+01:00

Eccomi tornata attiva attivissima! Ve l'avevo promesso, no, e quindi eccomi in carreggiata fresca come una rosa (sull'orlo dell'appassimento)!
Mi sto dando alla lettura, cerco d'esser organizzata, mi sono rimessa in ordine con l'alimentazione (nonna che fai le cose buone a cena, sei la mia croce, grrrr!) e ho perso già 5,5 kg dei 10 che ho messo su in Erasmus, studio e pianifico il mio tempo.. Mancava solo la mia parte animale: la manualità! Ed ecco allora che mentre la mia adorata nonna finisce la coperta di lana che 1 anno e mezzo fa abbiamo iniziato assieme, della quale io ho fatto 40 quadrati e lei almeno 300, io mi dedico alle cose semplici e che danno una soddisfazione veloce e duratura!

Ecco allora che vi presento la mia ultima creazione... o la prima, dipende da come vediamo le cose :-)

E' una collana davvero facile da fare, e relativamente veloce. Ho preso lo spunto da un tutorial, qui, trovato mentre cercavo un punto a uncinetto.

Vi serve:
della stoffa, anche scampoli
della carta da fare a pallini, o del cotone (io ho usato quello, ed venuto benissimo!!)
ago e filo

Praticamente null'altro. Vi affido al video, che spiega tutto. Se avete dubbi non esitate a chiedere, che sono ben disposta a darvi dei consigli nel limite delle mie capacità, eheh!

La collana ora ce l'ha la mia zia Lella, alla quale l'ho regalata per il suo compleanno, in ritardo. Non vedo l'ora di prendermi un pomeriggio per fare il Fimo, i bottoni e gli acquarelli *_*!

La Marti alla riscossa

2010-03-05T01:34:00.004+01:00

Vorrei avere il doppio del tempo, ecco il punto! Il mio ritorno dall'erasmus è stato un gettarsi negli impegni e nella buocrazia come non succedeva da mesi e mesi: carte, cartine, incontri, riunioni, cene, casini vari, visite oculistiche, ortopediche, ginecologiche e bla bla bla!

La cucina è stata accantonata, ma solo in pratica! La mia mente lavora come un treno a vapore e non vedo l'ora d'avere un pomeriggio per spadellare come dico io!! Sgrunt!

Il mio compleanno intanto è passato, e il libro regalatomi dalla mia adorata zia è stato uno dei pensieri migliori. La mia zia Lella è la sorella maggiore della mia mamma, e per me è sempre stata un po' più d'una zia: essendo io nata quando mia mamma aveva 20 anni e lei 22, stavo spesso con i nonni.. e anche con lei. Mi ha portato a sciare, mi faceva stare in camera con lei a studiare per i suoi esami di latino (è l'unica laureata della famiglia; mio fratello dice che è per quello che è un po' severa :-D eheh), mi ha portato a zonzo con i suoi amici grandi, e mi ha sopportato in varie occasioni. Ora che ha 2 bambine bellissime, azzecca i libri da regalarmi:

A neve ferma - Stefania Bertola

Lo sto leggendo con vivissimo piacere, è davvero uno spettacolo! Per la prima volta mi ricordo i nomi dei personaggi d'un libro e sono tornata indietro a rileggerne uno solo 2 volte! La cucina, ovviamente, ci sta come la ciliegina sulla torta! Emma, Bianca, Elena, Corrado, Andrea, Jasmine, Camelia, Alessandro, Mario.. un tripudio di sapori di vita che si scioglie sulla lingua. Uno di quei gusti così gradevoli che quando stanno per finire pregheresti che ne restassero ancora per gustrali nuovamente!
La vostra lettura del momento, qual'è? Si accettano consigli anche sulle prossime, oui! Aspettatemi, che torno tra voi!!

MiniSuperVeloxConcentrato di Contest - M'illumino di meno... in the kitchen

2010-02-04T10:42:00.003+01:00

Torno a bomba tra i mille impegni! Sono rientrata dall'Erasmus, ed avrei mille cose da dire, raccontare, mille conclusioni da fare ecc... Ma mica è semplice!

Allora vi propongo un mini contest di ricette e dritte super volocissimo che scadrà il 12 a mezzanotte, data del "M'illumino di meno", evento lanciato 6 anni fa da Caterpillar, sempre più seguito.
E' 2 anni che partecipo a quest'iniziativa con cene a tema tra amici ecc, ma radio2 la ascolto ormai da anni (ricordo la voce dei Conigli durante la colazione prima d'andare a scuola a 6 anni); ed allora ho voluto proporvi un giochino sulla stessa onda, ma in cucina!!!

L'idea è quella di cucinare primi/antipasti/dolci/intermezzi/contorni e chi più ne ha più ne metta con il minor uso possibile di elettrodomestici (fuochi, forni, minipimer, fruste elettriche ecc), sperimentare nuovi tipi di "cotture", tipo in salamoia, al limone ecc, e saper anche riciclare l'energia in cucina: riutilizzare l'acqua della pasta, cuocere più cose allo stesso tempo...
E' un contest particolare, e brevissimo, ma spero in un po' di adesioni, posso? Ecco allora un miniriassuntino:

scadenza del contest: 12 febbraio a mezzanotte
si accettano sia ricette (di ogni tipo, dimensione, anche già postate e collaudate), sia dritte per cucinare risparmiando, senza troppa difficoltà!
lo scopo è portare un po' di risparmio energetico anche in cucina: si accetta l'uso del frigo (visto che è sempre attaccato) e dei fuochi (con moderazione), ma non finisce qui: la vera parola chiave è energia alternativa: sbizzarritevi
Spargete un po' la voce :-D per aderire al contest basta pubblicare il logo con il link!

In ogni caso, io vi consiglio di iscrivervi al M'illumino di meno ufficiale, a quello vero di Caterpillar: è semplice, e veloce, ed è una bellissima occasione per passare una serata diversa dal solito con un occhio di riguardo al risparmio e al riciclaggio energetico :-D!
Spargete la voceeeeeeeee!!!!
Un bacione a tutti e a prestissimo (tra qualche giorno, dovrei ricominciare ad esser presente in maniera un po' più costante!! Aspettatemi!)

La torta più facile che c'è (dopo quella al cioccolato): la 7 vasetti: variazioni al tema

2010-01-14T01:54:00.004+01:00

Mi è arrivato: il pacchetto di Vale mi è arrivato! Aperto, ma non mi pare mancasse nulla ad occhio e croce.. magari le poste a sentire il morbido pensavano fosse chissà cosa...
Mi ha inviato 2 bellissime palline di stoffa fatte da lei, morbide e piacevoli al tatto! Le appenderò l'anno prossimo all'albero mi sa; sono carinissime! Poi un angioletto, con le ali a cuore; mi è piaciuto particolarmente perchè è fatto con 3 tessuti diversi, e è tutto da tocchettare! Un bellissimo bigliettino di natale in una busta bianca, con qualche riga scritta da lei, un augurio stampato in carta marrone (mooolto bella!! mi piace quel tipo di carta!) e delle bellissime foto, 3! Una in particolare mi è piaciuta, con solori caldi, dove si intravedono delle luci; sono già appese al muro! Tutte e 3 dentro una simpatica techina in stoffa, che riutilizzerò sicuramente per le mille carte che tengo in borsa e non so mai dove mettere :-P! E' stato davvero un bello scambio... ahimè, io un po' più impacciata di lei, ma magari l'anno prossimo rimedio! Ad ogni modo facciamole un enorme in bocca al lupo, che sta per avere un bimbo! Il suo blog non è aggiornato, indi secondo me è un buon segno :-P!

Tornando a noi.. la 7 vasetti mi è sempre sembrata la torta più difficile del mondo!
on prendetemi per sciocca... semplicemente non mi sono mai messa a leggerla bene; ho sempre ricordato a memoria le misure della torta allo yogurt, andando ad occhio all'occorrenza, ed è sempre stata un successo.
Questo pomeriggio però non è stato così!
E in una pausa studio (una di molte...) ho deciso che, sorbole, se tutti ne sono contenti, perchè non provarla pur'io?? E allora ecco qui!
Sono l'ennesima che la pubblica, i know, ma meglio una in più che una in meno! Io non avevo olio, e ho sostituito con burro sciolto :-P ghgh, che porcellata!
Si accettano variazioni sul tema, consigli di torte già sperimentate ecc.. Perchè alla fine diciamolo, la Sette vasetti, o torta allo Yogurt che dir si voglia, è la miglior base per ogni torta lievitata semplice.. ed è anche la più facile/buona/veloce.
Se non siete d'accordo meglio!! Si accettano ricettuzze da provare :-*

NB: la misura che si usa è il barattolo dello yogurt che userete; quindi:
tanto yogurt=tanta torta=grande teglia
Yogurt normale=torta per teglia media=tanta torta comunque

INGREDIENTI
1 vasetto di Yogurt (bianco, ai frutti o come meglio vi va)
3 di farina
2 di zucchero
1/2 di olio
1 uovo (2 se usate un vasetto grande di yogurt!)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere vanilliato

PROCEDIMENTO
Unire i liquidi: yogurt + uovo + olio; mescolare bene e aggiungere lo zucchero.
Mischiate alla farina il lievito, e incorporate il tutto.
Imburrate una teglia e infornate per 40 min a 180°; vale la prova stecchino.

VARIAZIONI
La 7 vasetti è un'ottima base per tutto. Ci potete aggiungere a piacere frutta fresca o secca, senza troppi problemi!
Io oggi ne ho fatte 2: una di mele, con pezzetti grandi che cuocendosi si sono piacevolmente ammorbiditi, ed una al cocco e cioccolato... una bomba di bontà quest'ultima!! accidenti, dovreste provarla!!! Con una pallina di gelato deve essere una meraviglia (consiglio della coinquilina ;-P)!
L'unico intoppo: il cioccolato scende pian piano durante la cottura, e mi si forma come un fondo cioccolatoso.. buono, certo, ma voi sapete perchè, e come evitare questa cosa? Uff...
Un bacione a tutte!!

Quiche di latitanza con indaffarataggine varia, aromatizzata con mille pensieri

2010-01-12T11:26:00.003+01:00

Ecco la ricetta per lasciare un blog a sè stesso: prendete una bloggher e mandatela in erasmus; datele la possibilità di partire dopo un anno per NY, a patto che si laurei entro novembre. Fatela stare un po' indietro con gli esami, quelli più tosti, e datele una sessione all'estero di 2 settimane con un solo appello per corso, in modo che 3 esami si accavallino su 2 giorni. Lasciate cuocere a fuoco lento il tutto e tahdaaaaa!!!! Gustate a temperatura ambiente, con una spruzzatina di ansia.

Schezi a parte, miei cari. Mi faccio schifo da come sto trascurando il blog. Anche perchè, diciamocelo, le idee ci sono, manca proprio il tempo materiale per mettersì lì e dire "e mò scrivo, che me piace!"
La cosa positiva di questo momento è che mi sono davvero resa conto di quanto amo cucinare per il semplice fatto di farlo. Ho sfornato quiche, fatto focacce, cotto miestre e zuppette, aromatizzato risotti, fatto couscous e pesce (cosa che solitamente non amo fare.. o forse non so fare!!), impastato pane e panini, fatto soufflè al cioccolato e biscotti da tè. Insomma, mi sono comunque data da fare: il problema è stato sempre e solo il mettersi lì.. grrr!!

Sono tornata in belgio come avrete capito, dai miei coinquilini che 2 giorni fa si sono proposti di spartirsi loro il mio affitto e di tenermi la camera fino a giugno pur di vedermi tornare. Adorabili! Mi fanno sentire serena e a casa, apprezzata e voluta bene; il che è una bellissima sensazione, credetemi! Andarmene mi dispiace, ma torno per chidere un capitolo e aprirne altri 10: viaggio in vespa, laurea a fine anno (se Dio vuole), partenza per la grande mela...

Bando alle ciance generiche ad ogni modo! Ho detto che ho sperimentato il pesce, e così è stato! Avevo del salmone, e ho deciso di farlo al vapore con salsa Curry, couscous e carotine. Un esperimento ben riuscito a dire il vero, moolto soddisfatta di me :-) anche perchè solitamente non amo le carote cotte, ed invece... E' abbastanza veloce e completo, e gustosissimooo mhmmmm!!

INGREDIENTI
2 pezzetti di salmone
2 tazzine da caffè di grana di couscous
4 carote medie/piccole
1 cipolla
1/2 barattolino di panna da cucina
burro
1 cucchiaino e mezzo di curry
spezie

Ingredienti per 2 persone - preparazione totale 30/40 min

Prendete una pentola e mettete a bollere l'acqua con qualche chicco di pepe, del sale, qualche chiodo di garofano ed altre spezie a piacere (io ho usato anche il cumino e un misto di erbe). Tagliate la cipolla e mettetela a cuocere in una pentola bassa con dell'olio; affettate le carote a listarelle, e unitele alla cipolla quando è dorata. Lasciate andare a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto; correggete con sale e pepe all'occorrenza.
Mettete delicatamente il pesce nell'acqua per la cottura; impiegherà circa 20 minuti, dipendentemente dalla grandezza del pezzo.
Mettete le carote cotte da parte, e nella stssa pentola aggiungete un pezzetto di burro con la panna e il curry e fate scaldare. Trasferite il pesce e fatelo andare a fuoco basso nella salsa.
In una ciotola, versate le 2 tazzine di cous cous e versateci sopra la stessa quantità d'acqua, usata per far cuocere il pesce. Lasciate riposare 3 minutini, per poi sgranare con una forchetta, aggiungendo all'occorrenza un po' d'olio.
Impiattate il tutto; se necessario ripassate in pentola le carote per scaldarle.

Devo dire che è stata una rivelazione ;-P ma è un parere strattamente persunnale!

Si torna in Italia

2009-12-20T23:59:00.004+01:00

Domani riparto verso casa.

Non ho trovato il modo per pesare il mio bagaglio, e spero davvero che non sia fuori, sennò mi tocca bermi le birre al check-in!
Questa sera abbiamo fatto una cena che simulava alla grande quella di natale fatta qualche giorno fa: pollo con le patate, focaccia, musse al cioccolato e mandorle... Ed ovviamente tutto iniziato con pane e patè, e terminato con la tisana della buona notte.
Son contenta di tornare a casa, vedere la mia mamma (che viene anche a prendermi) e il mio babbo, riabbracciare quel palo di mio fratello... Ma mi sento un po' a casa anche qui alla fine.

Paul Young diceva "Wherever I lay my hat, that's my home", e io sento così ogni posto in cui vado!

In questi giorni mi sono dedicata alla cucina: nessuna ricetta nuova, ahimè, ma mi sono presa il tempo di cucinare ciò che mi piaceva: i lievitati, i dolci... Mi sono presa il tempo di osservare, di imparare anche da ciò che ho tra le mani.
Il fatto di non avere più una macchina fotografica devo dire che mi ha fatto un po' perdere l'onda della pubblicazione: postare ricette senza immagini, spesso, è come lasciarle incomplete, e questo ai miei stessi occhi. Chiedo quindi scusa se ultimamente ho parlato poco di cucina. domani, tornata a casa, avrò la macchina del fratellino, e ne abuserò un sacco, credetemi!
Inoltre a casa abbiamo un nuovo bancone, lapadari nuovi ecc, e so che la nuova disposizione mi ispirerà cibi e foto che poi avrò il piacere di condividere con voi; non vedo l'ora! Intanto al mio arrivo mi aspetta il dentista (visita di controllo..) e poi la cena di natale dei parenti.
Perchè dovete sapere che da me la cena di natale NOn si fa a Natale: da qualche anno, più o meno cinque credo, la facciamo prima del 24/25, così che in quei giorni tutti possano passare il natale con la famiglia del coniuge o, nel nostro caso, stare in hotel con il babbo, aiutare vagamente, ma almeno stare tutti assieme! Alla fine, se devo dirla tutta, a me è così che piace passare il Natale!
Non farò regali... qualche cioccolata, della birra -se non me la bloccano a Chaleroi- o comunque dei pensierini piccoli. Ma so che le persone alle quali dono queste cose capiscono,e apprezzeranno comunque!

Infine chiedo a tutte/i scusa per la latitanza dai vostri blog: li leggo, ma spasso on lascio traccia causa scarso tempo. Siete nei miei pensieri, ma questi esami e la previsione della tesi mi tolgono non solo tempo, ma proprio la testa per pensare ad altro. Non vedo l'ora di tornare alla "normalità", se mi passate il termine e tenete in considerazione che ogni uno ha la sua :-)!!

Ecco qui tutto, con questo concludo e vi do un ultimo salutino da questo Belgio innevato di fresco (faccio sì foto, ma a rullino, eheh!), che già mi manca! Un bacione, ci sentiamo dall'Italia!!

ariecchimeeee

2009-12-17T16:41:00.002+01:00

Mamma miaaa, ma da quanto?
Sorbole; mi sembra un'eternità :-D!!
Allora, il test NON ho la più pallida idea di come sia andato; il risultato arriverà a fine gennaio, quindi ho circa un mese per panicare e inquietarmi senza sosta, prima di vedere concretizzata o smentita la mia paura: una bella bocciatura, e quindi moooolti soldi buttati!
Massììììì, alla fine va bene così; intanto l'ho fatto, ed è già un bel problema in meno, no??
scusate se non ho scritto subito, ma accidenti, ho notato come avere un grande impegno ti obblighi a mettere tutti gli altri subito dopo, che quindi si accumulano, e tu per i 3 giorni successivi sei più impegnata che in quelli precedenti :-D

Allora, per comodità facciamo un bell'elenco di aggiornamento:

il 21 torno tra le braccia della mamma e del babbo, fino al 28; mille cose da fare, mille cene, mille impegni. Mi farà bene credo, ma dovrò portarmi dietro qualche cosa da studiare, che a gennaio ho 3 esami in 2 giorni, e devono assolutamente andare bene!!
ho preso un vestito rosso bellissimo, molto, forse troppo elegante, ma mi piace tantissimissimo!
sto ingrassando. Dannazione! Ho mangiato in una maniera indecente, sia come qualità che come quantità; i sensi di colpa mi logorano :-( ...ma entro ancora nel vestito rosso :-D
questa sera cena di natale con i coinquilini, nulla di che, giusto una serata per stare in compagnia!!
Non ho una bilancia per il mio bagaglio, e non so come calcolare il peso senza sforare e rischiare di lasciar lì metà roba. Uffa!!

Direi che grossomodo è tutto; fuggo a fare la spesa, e doamni prometto che scrivo meglio, con qualche bella ricettina di mezzo, che mi sono anche dedicata alla cucina nella mia assenza dal web :-D!
A Bruxelles ha nevicato, bellissimo, ma si sta già sciogliendo! Io però sono contenta lo stesso!!!

La storia della teiera e dei bottoni.

2009-12-06T21:29:00.006+01:00

Eccoci qui!!
Questo sarà l'ultimo post fino al 15 dicembre! Questo perchè farò una full immersion nella lingua francese in previsione dell'orribile test del Dalf, il C1 per essere precisi.
Siccome non è proprio una passeggiata, e sono 5h di test tra scritti e orali, ho deciso che mi devo preparare al meglio, staccando con tutto e tutti coloro che possono ricordarmi anche vagamente l'italiano!! Non che mi state antipatici, anzi, so che farò pure fatica, ma devo!! Uff...

Questo week end ho avuto il piacere di avere qui Sara, una ragazza conosciuta 6 anni fa a Roma, alla partenza per l'anno all'estero. Con lei ho una foto sotto la Torre Eifel, appesa in camera in una cornice verde. Da anni diciamo che dobbiamo vederci, incontrarci ecc, ma nulla. 3 lettere, 2 chiamate in tutto. La cosa più strana, è che solo in questi giorni abbiamo effettivamente pensato che in tutti questi anni siamo state assieme solo 3 giorni, e che praticamente non cio conosciamo. Ma la cosa ci ha fatto semplicemente sorridere, e non c'abbiamo pensato molto.

Oggi niente ricetta.
Vi scrivo una storiella un po' particolare, da ascoltare se possibile con New Slang dei The Shins...

C'era una volta una teiera.
Semplice, color viola/rosso mattone. Era bella, tonda come il sole e come la luna. Aveva un coperchio bianco/giallo, grande che la chiudeva. I suoi vecchi proprietari non la volevano, non stava bene con la cucina, dicevano, così la portarono al petit rien, un mercatino dell'usato un po' più particolare dei soliti. 2,50€, ecco cosa decisero che valeva.
Una ragazza bionda, con una sua amica mora, passando si lì, la videro. Fu amore a prima vista, e la ragazza bionda decise che stava proprio bene con lo stile della casa dove stava vivendo, e decise di comprarla.
Prese dalla gioia, le 2 ragazze decisero di festeggiare con un tea caldo in un bellissimo salone da the. La teiera se ne stava tutta felice in un sacchetto, bella incartata, vicino a dei bellissimi bottoni che le 2 pulzelle avevano comprato sempre nel bel posto dove tutto è bello ma costa poco. Stava così bene appesa a quella sedia, che decise di rimanerci, anche quando le ragazze, finito il tea, se ne andarono.
La teiera e i bottoni furono messi in un mobiletto in legno, sopra il quale venivano appoggiate profumate torte, e lì si addormentarono.
Il giorno dopo, le ragazze tornarono a recuperare il sacchetto, sbadate e preoccupate che qualcuno avesse potuto rubare quelle meraviglie, e per festeggiare il gioioso ritrovamento, presero un altro tea. Lo portarono in giro per la città, a volte sbatacchiandolo qui e lì, ma contente come le pasque! la mora, ad un certo punto, decise di provare una maglietta; anche lei era simpatica, sarebbe stata benissimo tra la teiera e i bottoni! Il sacchetto con la teiera venne appoggiato allora ad una maniglia.. ma la teiera panciona e i bottoni erano ingrassati a forza di sentire il profumino delle torte, e pesavano molto; il sacchetto cominciò allora a scivolare verso il terreno, senza che le ragazze se ne accorgessero. Ta teiera trattenne il fiato, i bottoni si fecero piccoli, ma fu un secondo. Un colpo, secco e sordo.
Inutile i tentativi di ricomporla, le si era spezzato il cuore: l'amore lascia sempre dietro di sè un po' di disastri che sono impossibili da rimediare.
Con un sospiro di tristezza le due pulzelle uscirono dal negozio. Tennero tra le braccia per un po' quella teiera ormai scomposta, e la osservarono più e più volte. Decisero poi di lasciarla andare: avvicinatesi ad un secchio, dopo qualche ultimo sguardo, la lasciarono andare.
I bottoni, senza motivo, la seguirono; nascosti in un sacchettino, sommersi dai pezzi colorati, si erano nascosti per poterle rimanere vicino, lasciando così il fiore di stoffa della ragazza bionda senza pistillo.

I dolci rimedi...

2009-12-02T21:46:00.003+01:00

Mia nonna ha capito tutto!!
Dovete sapere che, quando ero piccola, ogni venerdì era il giorno delle crepes dalla nonna. Faceva le "fortaie" come solo lei sa farle, tutte dolci, accompagnate dal latte fresco. Dovevamo mangiare facendo piano, perchè nella sua stanza dormiva il nonno, che alle 10 si svegliava per andare a fare il pane. Io dormivo da lei tutti i venerdì, e dormivo nel lettone al posto del nonno. Guardavamo la Corrida oppure Incantesimo, e facevamo il picnic durante la pubblicità lunga, con gelato e biscotti... il tutto nel suo letto. La mattina lei si alzava, arrivava il nonno e prendeva il suo posto, e io dormivo fino a tardissimo con lui.

Ma dovete sapere che per me i miei nonni sono come dei secondi genitori: ho vissuto molto con loro, e di conseguenza non dormivo da loro solo il venerdì.
Avevamo la nostra cameretta, io e mio fratello, e eran discussioni per chi doveva dormire vicino al muro! Quando ero da sola, però, la nonna mi metteva nel lettone, e il nonno dormiva nel mio letto nella cameretta dei giochi. Andavo a letto presto, e non volevo dormire, perchè se non dormivo arrivava la camomilla con il limone per tranquillizzarmi. E se magari mi andava bene, ero pure un po' malatina, e al posto della camomilla c'era il latte caramellato.

E' il miglior rimedio per ogni male!
E mia nonna lo sapeva che cere cose van via solo con la dolcezza.
Come lo fa lei il latte caramellato non lo fa nessuno! E io non so come lei lo fa, perchè quando lo faceva io ero tra le coperte ad aspettare il nettare degli dei!
Quindi me lo invento... Ok, non è buono come il suo, ma è il miglior rimedio che io conosca per il raffreddore e il male alla gola!
Altro che, la mia nonna ha davvero capito tutto!!

INGREDIENTI
per una tazza
200 ml di latte
2 cucchiai grandi di zucchero

PREPARAZIONE
Far caramellare lo zucchero in una pentola piccola antiaderente, a fuoco basso.
In un pentolino scaldare il latte, pian piano. Quando lo zucchero ha caramellato, versare il latte bello caldo nella pentola, mescolare, e versare in una tazza.
Se volete fare le cose ancor meglio, dopo che lo zucchero si è caramellato, versate il latte in una tazza, e aggiungete il caramello lì, con l'aiuto di un cucchiaio: formetà una palla di caramello, che pian piano si scioglie :-P ma da vedere, è bellissimo!!

Servite con molto amore ed affetto, accompagnato da 2 biscotti secchi magari, e da una piacevole compagnia. Un bacio in fronte sarà davvero la ciliegina sulla torta!

...e io, intantto, mi bevo 1l di tisana al timo per sgroppare un po' il raffreddore, in attesa di avere il latte domani :-)!

La torta non lievitata più facile e veloce che cccccc'è

2009-11-30T22:22:00.004+01:00

Salve a tutti, scusate la latitanza nei miei post e soprattutto tra i vostri commenti. Mi sono persa quasi 2 settimane di dolci e ricette, cosa che farò fatica a perdonarmi e a recuperare.
sono presissima dallo studio, infatti non assicuro presenza, e dalle attività di scambio scatoline e cc alle quali mi sono data, che mi stanno piacevolmente rubando del tempo :-)! Eheh.
Qui a Brux il tempo passa.
Mi chiedo dove sia finito Novembre, che francamente non ho visto!!

Questo week end è venuta a trovarmi la mia Cate. Ecco perchè non ci sono stata colpa sua!!
Ci siamo conosciute a Venezia, dove studiavamo e dove lei si è laureata qualche mese fa. Non siamo amiche assillanti, ma tengo a lei in un modo particolare. Mi stimola intellettualmente, è un genio ma non mi mette a disagio. Posso fare tutto, e non mi sento giudicata o in imbarazzo. Non ci vedevamo da quasi 2 anni, dall'ultima fontana di cioccolato e biscotti fatta a Venezia nella sua vecchia casa. Tra poco parte per l'America, e un salutino prima di ritrovarsi lì era doveroso.
Ama cucinare, e sì, mi ha convertito agli stampi in silicone, che ho provato una sola volta ma che mi hanno fatto innamorare follemente!!

In suo onore, vi posto la ricetta della torta che abbiamo fatto l'altra sera: una meraviglia per bontà, velocità e semplicità.

INGREDIENTI BASE
è una proporzione costante
100 g di cioccolato fondente/al latte
1 uovo
1 cucchiaio abbondante di farina
1/2 cucchiaio di zucchero

Noi abbiamo moltipicato il tutto x3!!

PREPARAZIONE
Sciolgo a bagnomaria il cioccolato, abbiamo mischiato il giallo dell'uovo con lo zucchero, e montato i bianchi (operazione facoltativa, non credo cambi molto!) Abbiamo unito il cioccolato all'uovo e zucchero, aggiunto la farina e mescolato vigorosamente. Aggiunto del succo di mezza arancia, peperoncino e poi i bianchi montati, delicatamente. Versato nello stampo, abbiamo guarnito con pere e messo in forno a 180° per 20/30 minuti.

Una cavolata insomma: mischiate e infornate a 180°, e non serve altro, nemmeno un coltello per tagliare, tanto va via in un secondo!!
Provatela e fatemi sapere!!!

Una dolce leggenda per i pomeriggi piovosi

2009-11-23T23:21:00.006+01:00

C'erano una volta due sorelle, Carolina e Stephanie. Carolina era la più piccina, adorava il contatto con le persone, era spigliata e organizzata. Stephanie era la maggiore; amava cucinare, adorava preparare leccornie, sopratutto i dolci. Erano molto legate, affiatate e intelligenti.

Quando, più grandi, decisero di aprire un'attività insieme, ogni una di loro si dedicò a ciò che sapeva far meglio: Carolina accoglieva i clienti che giungevano alla loro dimora, mentre Stephanie si dedicava alla cucina. Il loro albergo andava benissimo, e Stephanie divenne sempre più conosciuta per la sua torta di mele.
Un giorno l'albergo si riempì, e parve più pieno del solito: moltissime persone in sala intenzionate a mangiare e degustare i piatti della cuoca, compresa la buonissima torta della quale tutti avevan sentito parlare.
Presa forse da agitazione, Stephanie si ricordò a metà del pasto che non aveva preparato la torta di mele: corse in cucina, imburrò la teglia e la cosparse di zucchero, tagliò grossolanamente le mele ed infornò il tutto.
Ahimè, si accorse solo a metà cottura che non aveva messo la pasta!
Tentando di rimediare come poteva, levò le mele dal forno e coprì il tutto con un unico strato di pasta, che bucherellò ed infornò nuovamente.
Il profumo delle mele cominciò ad aleggiare per tutta la sala, e tutti reclamavano un pezzetto di torta alla fine del pasto.
Stephanie, in cucina, non si scoraggiò d'animo: a cottura ultimata prese la torta e la capovolse sul piatto da portata, la sistemò alla meno peggio e la presentò in sala ai suoi clienti.

Nel 1926 venne pubblicato il libro che riportò per la prima volta questa ricetta, che prende il nome dal cognome delle sorelle: Tatin.
Oggi è uno dei dolci tipici francesi.

INGREDIENTI
zucchero
4/5 belle mele succose
cannella (facoltativo)

Per la pasta frolla:
250g di farina
125g abbondanti di burro o di margarina
1 uovo
125 g di zucchero
sale q.b.

PREPARAZIONE
La frolla - lavorate il burro ammorbidito e lo zucchero con un mestolo, creando una crema morbida. Aggiungete l'uovo e il sale e mescolate energicamente. Amalgamate il tutto alla farine e lavorate con le mani. Se necessario, aggiungete della farina. Una volta morbida, incelofanate e posate in frigo per alemno 20 minuti.
La torta - Sbucciate le mele, lavatele e tagliatele a metà privandole delle estremità e dei semi centrali. Ora, vi sono 2 modi in generale per preparare la torta, ed io ve li posto entrambi. Il primo l'ho provato personalmente, il secondo provvederò a breve!
1. Prendete la teglia ed imburratela per bene. Tagliate le mele a listarelle sottili e accendete il forno a 120°. Riempite la teglia con le mele, avendo premura di lasciare 1 cm di spazio tra il bordo e il ripieno. Alternate le mele allo zucchero, fino a che non avrete finito le mele. Infornate. riprende sotto
2. Tagliate le mele in metà. Prendete una teglia anti aderente e posatela sul fuoco, aggiungete dello zucchero con un po' d'acqua e fatelo scaldare fino a che non inizia a caramellare. Ponete le mele una vicino all'altra, un po' di lato, e con le restanti cercate di coprire i buchi. Spargete ancora di zucchero. Infornate a fuoco basso (100°). riprende sotto
Qui... Preparate la frolla e fatela riposare; a tempo debito, stendetela con un mattarello, togliete la teglia dal forno e alzate la temperatura a 180°. Posate la pasta sulle mele, facendola ben aderire al ripieno e spingendola nel centimentro libero. Infornate nuovamente per 30 minuti, finchè non sarà dorata. A questo punto, prendete un piatto grande come la teglia e capovolgete subito la torta.

Servite tiepida, non fredda, con una salsa alla cannella o alla vaniglia, o con del gelato. Nel caso si raffreddasse troppo, rimettetela in forno, ma non usate il microonde :-).

E' veloce e buona... da raccontare con una storia.

Con questa ricetta, partecipo alla simpaticimma raccolta di Florix, sperando che vada bene:

NB - le foto sono da bocciare, lo so! Dovete sapere che, infine, la mia macchian fotografica funziona a prender foto, ma lo schermo è in pappa. Questo vuol dire che non so quando c'è il flash, se ho su il macro o che.. Chiedo venia, che robe peròòò!!

Clemenceau e i suoi frutti

2009-11-22T21:04:00.008+01:00

Se venite a Bruxelles, una visitina d'obbligo (dal mio punto di vista) dovete farla al mercato di Clemenceau: dal centro metro 2 oppure 6, in direzione Leopold I/Roi Baudouin; scendete alla omonima fermata: Clemenceau, subito dopo la Gare di Midi, e seguite il flusso di gente.

E' un mercato che c'è il venerdì e il sabato, ma durante la domenica raggiunge il suo vero apice! Quando c'arrivate dalla metro sembra piccino: ha un entrata che sarà larga una decina di metri scarsa, con una fila di bancarelle centrali, solitamente di calze, cappelli, mutande, pigiamo per bambini e reggiseni a prezzi irrisori. Tenetevi stretta la borsa davanti, ed innoltratevi piano. Proseguite dritti, tra la folla, osservate i volti. Sulla vostra sinistra, dopo un centinaio di metri, troverete un mini punto ristoro, e dei negozi di pesce. Proseguite dritti, seguendo il capannone che crea una sorta di strettoia, prima di lasciare spazio alle voci alte dei commercianti, alla frutta multicolore, alle ondate di persone che ogni domenica di riversano in quell'enorme mercato di periferia. Girate a sinistra, proseguite a passo lento e guardate la gente: chi vende, chi compra, chi assaggia. Ascoltate le urla, gli inviti, le discussioni; anche se non capite il francese, ascoltatele. I suoni, l'insieme di questo momento collettivo, d'un solo luogo che fa parte della vita di molti. Se poi vi capita di passare di lì verso le 14.30/15.00, potrete comprare intere casse di legumi a 1€; legumi magari non bellissimi, ma che per quel prezzo e per le quantità che ti danno è un vero affare! se passate a quell'ora, vedrete i venditori con i sacchetti di plastica davati a file di cassette blu che urlano "Euro Euro" in maniera del tutto anomala e poco comprensibile; vedrete bambini sistemare le cassette, e donne che cercano di urlare più dell'uomo in fronte a loro. Vedrete gente serrata attorno ad una banchetta, e lì ci sarà il broccolo più buono.

A casa nostra, ogni domenica sera la cucina è uno spettacolo di colori. Mille sacchetti sul tavolo, zaini aperti e borse di stoffa strabordanti di frutta e verdura. La pentola sul fuoco che già ribolle, teglie imburrate e pelapatate pronti all'uso. Mi piace dover sistemare piatti e stoviglie per far spazio ai cesti di verdura nuovamente pieni, curare l'uva appena comprata, parlare di come cucineresti quella verdura o quell'altra, passare vicino al fornello, assaggiare la zuppa e aggiungere una spezia... Mi piace condividere questo momento della settimana, questa sorta di usanza.

Ecco perchè oggi vi posto questaricetta, totalemente al naturale e per i freddi che arrivano: zuppa di cipolle by Arny, l'amico cambusiere della mia mamma, che me l'ha mandata per mail. La ricetta è sua, e ve la posto copiata paripari; ve la consiglio, che è propriiiii buona!
NB- invece che 30 minuti io l'ho fatta andare quasi un'ora, così che le cipolle venissero belle morbide (vi consiglio di tagliarle comunque fini!).

INGREDIENTI
cipolle dorate - 500 grammi
burro-50 grammi
olio d’oliv-4 cucchiai
zucchero- 1 cucchiaio
farina-30 grammi
brodo -1,5 litri
sale e pepe- q.b.

per la gratinatura: fette di fontina, fette di pane tostato, grana, burro

dosi per 4 persone - tempo stimato 1h30

PREPARAZIONE
Mondare le cipolle tagliarle ad anelli. Porle poi in un tegame con 50 g di burro e 4 cucchiai d’olio e un cucchiaino di zucchero a fuoco moderato perché sudino senza prendere colore, e fare molta attenzione a non farle bruciare. Quando cominceranno a divenire leggermente bionde, spolverare con la farina, mediante un colino, mescolando con cura per qualche minuto. Se si vuole a questo punto si può inserire un bicchiere di vino rosso da sfumare. Aggiungere il brodo ( anche di dado) e lasciare cuocere per almeno 40 minuti a fuoco moderato.

Quando la zuppa sarà cotta, aggiustare di sale di pepe e versare il tutto in quattro ciotole da forno; sul fondo mettere un po’ di zuppa, al centro le fette di pano tostato con sopra la fontina , poi ancora zuppa ed infine ricoprire con abbondante parmigiano grattugiato e noce di burro. Porre quindi i 4 contenitori nel forno preriscaldato a 250°C per il tempo necessario affinché si formi una crosticina dorata sulla superficie della zuppa ( bastano 5 minuti).
Servire la zuppa gratinata caldissima.

Io non la volta scorsa non ho fatto la gratiatura, ma è venuta comunque buonissima. .-D Ho fatto però dei crostini d'accompagnamento (vedi foto): ho preso del pane un po' vecchio e l'ho tagliato a fette. L'ho imburrato e messo in forno per 5 minuti scarsi. Ho cosparso con formaggio grattato, salato, pepato ed ho messo a grigliare fino a che non era bello croccante. Pocciato nella zuppa è la fine del mondo, credetemi! E' buona anche il giorno dopo, scaldata a dovere!

Copenhagen climate change conference: 7 dic 2009 -16gg

2009-11-20T13:03:00.009+01:00

Questo blog è un misto, come me: un mix di cose, considerazioni, pensieri. Tante ricette, certo, perchè amo la cucina. Ma non è solo un foogblog.

Ecco perchè oggi vorrei parlarvi del clima.

Argomento delicatissimo di questi tempi, mi rendo conto che non ho nè le competenze nè le conoscenze per parlarvene in maniera approfondita e scientifica. Ieri però ho assistito ad una conferenza in università, all'ULB, dove 2 studiosi di ghiacci spiegavano i dati rilevati negli ultimi anni, e dove un economista (credo) parlava delle misure necessarie da prendere, dei costi sostenuti e da sostenere ecc..
PREMETTO che mi rendo conto essere delle opinioni di parte: molta gente dice che questa storia del clima è tutta una montatura, i dati sono esagerati ecc. Ecco perchè mi piacerebbe confrontarmi con voi: per sapere cosa ne pensate, se c'è qualcuno che ha opinioni diverse da queste o se sapete approfondirmi qualche argomento o spiegarmi un po' meglio certe cose...
In secondo luogo, questo post è basato sui miei appunti presi durante i loro interventi: credo di aver segnato tutto, ma abbiate la pazienza di diffidare comunque un po' dai dati che riporto e di non prenderli come oro colato. Informatevi bene altrove se l'argomento vi interessa.
Io vorrei solo riportare la vostra attenzione sull'argomento, dandovi un'infarinata sul pensiero d'una delle mille voci che si stanno alzando in proposito.

* * *

Iniziamo con l'argomento del quale si parla sempre: la temperatura! Degli effettivi innalzamenti, anomali rispetto alle precedenti registrazioni, ci sono; bisogna sottolineare però che gli anni più caldi avuti fino ad ora sono quelli compresi tra il 1990 e il 2007. La temperatura totale si è alzata di 1,6°, e sembra sia in continuo aumento: gli scienziati stimano di raggiungere i 3° in più entro il 2020.
Ora, un innalzamento fino a 2° potrebbe anche essere accettabile: verdura coltivata più a lungo e in zone più ampie, inverni meno rigidi ed estati meno calde, più precipitazioni ma nemmeno moltissime in totale... L'importante sarebbe non superare questi fatidici 3°, che causerebbero seri problemi all'ambiente, e all'uomo che ci vive.

Per quanto riguarda il mare, ci sono alcuni punti da sottolineare: si sono registrati aumenti della temperatura fino a 3000m sotto il livello dell'acqua, e questo surriscaldamento causa una sorta di espansione del livello di quest'ultima. Gli ultimi calcoli effettuati prevedono un innalzamento del livello attuale degli oceani di 90 cm entro il 2100, quando nel 2000 gli stessi studi avevano limitato la crescita a 20/50 cm. Sorvolando sui problemi che quest'innalzamento porterebbe a livello sociale (fiumi come il Missisipi sono estremamente bassi, e scorrono in vaste pianure dove abitano milioni di persone: solo in India, sul delta del Gange, circa 400 milioni di persone), il clima cambierebbe notevolmente: frequenti e abbondanti precipitazioni, onde più alte e tempeste.

Se parliamo poi di ghiacci, prima di tutto bisogna dividere questi ultimi in categorie: abbiamo
- la BANCHISA: praticamente l'acqua ghiacciata per intenderci, che al nord ha il compito di riflettere i raggi solari
- il PERMAFROST e le CALOTTE: che è quel ghiaccio più duro, che compone ad esempio la groenlandia e il circolo polare artico, più spesso e compatto, dove si può costruire e che non varia, se non in maniera impercettibile lungo le coste, dove si mischia alla banchisa.
Dal 1979, anno in cui abbiamo i primi dati attendibili e completi su queste componenti, vi è stato un calo del 10% sulla superfice totale dei ghiacci, con una diminuzione del 7% della superficie effettiva ed un calo del 40% per quanto riguarda la banchisa del nord.
In Groenlandia si è registrato un innalzamento delle nevi nella parte interna, dovuto alle precipitazioni causate dall'innalzamento della temperatura, mentre sulle coste abbiamo dati che registrano l'allontanamento dimasse ghiacciate ben più spesse e l'avvicinamento della banchisa della calotta (spostamenti causati dai venti e dalle correnti), che essendo molto meno spessa è più soggetta ai cambi di temperatura.
Per quanto riguarda l'Antartico, si registrano spostamenti consistenti di ghiacci spessi, certo, ma molto meno che al nord, grazie al suo quasi totale isolamento (la sua posizione ben più centrale alla calotta rispetto alla Groenlandia lo mantiene più freddo). Non si hanno dati precisi della situazione all'interno, visto che le sonde spaziali non riescono a registrare i dati attorno al punto centrale (cosa che io non sapevo, ihih).

Qui mi fermo con la parte climatica, e vi faccio un brevissimissimissimo sunto della parte economica/gestionale.
Il Protocollo di Kyoto, attualmente in vigore, è stato sottoscritto solo da 1/3 dei paesi responsabili della più grande emissione di Co2; mirava ad una diminuzione del 5% delle emissioni dannose rispetto alle registrazioni del 1990, ma molti paesi non l'anno rispettato, e alla vista di ciò che succede ora non è più sufficiente. Serve un calo netto, del 40/50% entro il 2020 se si vuole cercare di non superare la fatidica soglia, anche perchè il clima ha bisogno del suo tempo per adeguarsi al calo, e passeranno anni prima che si vedano degli effetti positivi sulle temperature.
Con la produzione di quest'anno siamo ufficialmente usciti dal "quadro" di concentrazione di Co2 registrato fall'inizio delle ere fino ai giorni nostri, toccando la soglia di 390mg. Non possiamo permetterci di superare i 430mg se non vogliamo alzare la temperatura climatica e trascianarci dietro notevolissimi problemi ambientali e sociali.
Con le proposizioni che i paesi hanno fino ad ora deciso di portare a Copenhagen la soglia dei 2° varrà ampiamente superata.
E' necessario trovare misure efficienti e nette per salvaguardare il clima, e che al nuovo protocollo aderiscano paesi come Usa e Cina, le cui emissioni coprono il 40% della produzione totale.
Un aiuto consistente deve essere destinato ai paesi in via di sviluppo; si calcola che vi sarà necessità di stanziare tra i 104 e i 118 miliardi di dollari l'anno entro sempre il 2020, destrinati allo sviluppo anche in ambito industriale; questi soldi saranno ricavati da grosso modo 3 grandi ambiti: nazionale, mercato del carbone e finanziamenti politici internazionali.

* * *

Rileggendo velocemente mi rendo conto che non tutto quello che ho scritto è comprensibile al 100%; vi chiedo scusa in anticipo! Se non vi è chiaro qualche cosa, chiedete, e nel limite del possibile cercherò di fare luce.
Tutte le opinioni contrarie, favorevoli, neurte, chiarificatrici o che so io sono ben accette, ve l'assicuro!!

Quasi dimenticavo...
Per restare in tema di clima e cibo al contempo (perchè sì è un blog vario, ma per me la cucina è in tutto .-D)... chi di voi usa il calendario della frutta e della verdura di stagione? Personalmente trovo sia una cosa geniale! se ancora non lo avete, ecco qualche sito in cui potete trovare quello che più vi piace, vi si confà, vi è chiaro e simpatico, così che possiate essere sempre ben in riga con ciò che la terra naturalmente ci dà :-)

Calendario annuale frutta e verdura con foto (bio-benessere)
Calendario mese per mese con elenco (alimentipedia)
Calenario semplice a crocette (centro consumatori)
Calendario con elenco mensile (gaetavola)

Un abbraccione a tutti

Aggiornamento del 21 novembre, ore 11.55

Nemmeno a farlo apposta, Dida mi ha passato gentilmentissimamente questo invito:

Non ho capito superbenissioechiaramente di cosa si tratti, ma ad occhio e croce devo farmi delle buone proposizioni per lo smaltimento di questi benedetti rifiuti! Ora, qui a Brux la cosa non è semplice, e poi fanno una raccolta differenziata che ancora non ha capito come funzioni, sgrunt! Però mi impegnerò, magari a comprare cose con meno imballaggi (io odio gli imballaggi superflui), a riutilizzare qualche vasetto e a fare più cose in caso con le mie manine (tipo pasta ecc...)! Mi metterò di impegno, e come direbbe un buono scout: farò del mio meglio!

Abbandonata

2009-11-18T19:13:00.002+01:00

Sì, la mia macchina fotografica mi ha abbandonata. Si può? Devo bene capire cos'ha, se è una questione solo di schermo o proprio di scatto... sono un po' preoccupata, e mò come faccio?
Ok, non è che con una minidigitale posso faccio miracoli nella fotografia, però, uffi, è comunque un valido aiuto, soprattutto nel foodblogger! Spero di capire presto cos'ha!
Uno dei prossimi giorni mi prendo la pazienza di darci un occhio: questi giorni sono proprio di fuoco, io son stanca e mi sento un acciacco che cammina.
Ma si può? A 22 anni? Uffi...

Pomeriggi autunnali e datteri farciti

2009-11-15T19:50:00.014+01:00

L'autunno alla fine mi piace! Mi piace proprio. Quest'aria frizzantina, umidina, fredda. Mi piacciono i colori, l'ambiente, la gente vestita pesante, l'atmosfera che nei pomeriggi tranquilli si forma in casa. Mi piace la mia casa, ecco il punto. Mi piace che ora in cucina ci siano appese arance, agli e foglie, che con la luce calda della lampadina fanno sembrare la nostra cucina come un caldo rifugio, mentre dalla porta finestra si vede il mondo fuori, infreddolito, sotto i nuvoloni della città. Mi piace potermi mettere in salotto, davanti alle finestre grandissime, su una delle nostre mille poltrone, con un disco di Bob Dylan che gira stanco, mentre sorseggio l'ultimo tè che qualcuno ha portato. Mi piace poter condividere queste emozioni con i miei coinquilini.
Oggi mi sono dedicata al tutto e al nulla: mi sono svegliata tardi, ho sistemato la casa e ho bevuto molto tè, di quelli buoni, caldi ed avvolgenti. Ho scritto lettere, letto un po' d'un libro, mangiato biscotti e disegnato.

Mi sono trascinata tra la camera, il soggiorno e la cucina con aria stanca, senza un motivo, finchè non ho avuto un'illuminazione su una cosina da cucinare, una cosina perfetta a mio parere per la raccolta di Dida, nata per il suo Bloggerversario!

Ho deciso che avrei presentato proprio questa dopo aver visto camille e Aurelien assaggiarli, in cucina, mentre finivo di preparare gli altri... Vanno serviti rigorosamente con il caffè aromatizzato (qui trovate come farlo). A voi...

INGREDIENTI
PER I DATTERI
20ina di datteri
3 cucchiaini di mascarpone
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di zucchero di canna
1/2 bicchiere di acqua
1 pizzico di pepe
PER IL SUCCO
40 ina di chicchi d'uva rossa
3 chiodi di garofano
2 grani di cardamomo
1 mandarino
un pizzico di pepe

PREPARAZIONE
DATTERI - Snocciolate i datteri, incidendoli con un coltello appuntito nel senso della lunghezza. In una ciotola mischiate il mascarpone, il pepe, la cannella e un pizzico di zucchero, per poi riempire un dattero alla volta con mezzo cucchiaino scarso di comporso, facendo attenzione che non strabordi troppo.

Prendete una pentola antiaderente e mettetela sul fuoco basso, versatevi lo zucchero e mettetevi i datteri con la farcitura verso l'alto; quando il composto si addensa, aggiungete l'acqua e agitate piano, facendo attenzione a non far capovolgere i dolcetti. fateli caramellare appena, aiutandovi con le dita attente a non scottarvi muoveteli per tirar su un po' di zucchero, e poi posateli su un foglio di carta stagnola inumidito sotto l'acqua. Fate raffreddare, e poi posateli su un piattino.

SALSA - Schiacciate l'uva io l'ho fatto a mano, eheh, sennò trovate 2 bicchieri ad incastro e aiutatevi con quelli. Mettete nella pentola dei datteri tutta la pappetta, aggiungete i chiodi di garofano, il pepe e il cardamomo aperto, e portate ad ebbolizione. A questo punto, con una forchetta, praticate dei fori in un'arancia/mandarino e spremete, facendo uscire del succo, che aggiungete all'uva. Fate cuocere 2 minuti e poi scolate. Prima di servire, fate intiepidire.

COME SI MANGIA e PERCHE' PARTECIPO CON QUESTA RICETTA
Queste 2 spiegazioni le ho messe assieme perchè tendono a sovrapporsi: per mangiare questi datteri dovete prenderli con delicatezza tra il pollice e l'indice (o il medio), avvicinarli al succo e farli roteare un po' in questo, così che si inumidiscano un po'. Con l'aiuto dell'altra mano, portateli alla bocca senza far sgocciolare, mordendolo a metà, così da gustare anche la consistenza di questi: croccanti, morbidi, tiepidi e freschi al contempo.
Un "mhmmmm" è normale esca dalle vostre labbra!
Ora, se siete in 2 con il vostro compare o la compare è facile che l'altro tenterà di aiutarvi vedendovi in difficoltà, e al contempo soddisfatti dal dolcetto: approfittatene. Alternate un dolcetto a qualche chiacchera e ad un goccio di caffè, tiepido mi raccomando!!
PS: prova effettuata su una delle 2 coppie a casa mia. Risultato: ottimo!

Spero che questa ricettuzza possa piacere anche a voi. L'unica cosa che consiglio è di non strafare con la mascarpone, perchè rischiate di renderli nauseanti dal secondo in poi sennò (a mio parere: Camille ne ha ingurgitati 6 di seguito senza dare segni di cedimento strutturale...mah!). Se qualcuno la provasse, mi faccia sapere come va ;-P!
Bacioniiii a tutti

Mi serve il vostro aiuto!

2009-11-14T18:49:00.005+01:00

Ho troppe cose da dire, da raccontare, da condividere, e troppo poco tempo a volte, ahimè!

Iniziamo allora con ordine, eheh!

La raccolta "Au pif" sì è conclusa, con ahimè pochi partecipanti -6. Ho cannato qualche cosa, uffi, forse l'argomento non piaceva, sgnef :-( Sono un po' dispiaciuta, ma me ne farò una ragione e mi preparo per la prossima, già! Quanto prima farò un file magari, con tutte le ricette, oppure non so. Avete qualche idea? Si accettano consigli!!

II annuncio: da lunedì però ho deciso vita nuova: mi impegnerò per

andare a fare tutti i giorni sport
riprendere la dieta
aggiornare il blog regolarmentissimamente :-P
studiare per laurearmi a dicembre 2010, così da partire per NY senza l'anima pesante!

questi sono i miei propositi, e sono determinata a portarli avanti al meglio, yeheee! E voi sarete i miei controllori, ihih, così non desisto :-P ghgh

Oggi sono di buon umore; si nota? Ieri sera, a casa di 2 amiche, abbaimo fatto un pigiama party, con film e dorita in 4 in un matrimoniale; era dalle medie che non lo facevo! La schiena ne ha risentito, causa buco tra i letti (che pian piano si allargava sempre più, inesorabilmente...), ma chissenefrega?? E' stato molto divertente, e ci siamo intrattenute a guardare il famigerato film Julie&Julia, che io avevo già visto 3 volte XD!
Ho 2 cosine da dire su questo film, che in generale mi è piaciuto tantissimissimo! Meryl Streep è decisamente geniale, senza paragone, e quindi non aggiungo altro. L'altra attrice non mi è piaciuta; non so se era il ruolo, l'interpretazione o che, ma ho fatto fatica a volte a seguirla. Sembrava una bambina, in preda a questo fanatismo senza controllo, per il quale ogni cosa sembrava essere a causa di/grazie a Julia. Mi ha dato proprio una brutta sensazione. Sorvoliamo sul fatto che mi sarebbe piaciuto vedere un po' di più la "vita da foodblogger", la nostra insomma, ma che non è una grava mancanza alla fine... Il film l'ho adorato insomma, in generale si merita 2 pollici ben alzati! :-) eheh

Volevo, oltre al mio pregiato commento, rendervi partecipe di 2 bellissime iniziative alle quli ho deciso di partecipare:

Lo scambio di Natale, organizzato da Daniela

&

al gioco de "La Danza delle scatole di latta", organizzato da l'altra Daniela (è il nome che porta le belle idee?)

Penso che sarà una cosa che mi piacerà proprio fare... dovrò prendermi tempo, ed ultimamente non è che proprio abbondi, ma ho voglia di trasmettere un pezzettino di me, di quello che vivo, del luogo nel quale sono a qualcun'altro, così... E anche se all'inizio ero titubante, ora mi son decisa, e son felicissima! Già penso a cosa mettere dentro, eheh!

* * *

Ad ogni modo, ecco dove ho bisogno di voi, mie cuoche! Come sapete mi sono data alla Besciamella :-D ormai è mia, la domo e la riproduco all'infinito!! Infatti ho pensato questa sera di fare l'indivia al forno, avvolta nel prosciutto, con la besciamella. C'ho provato. L'ho passata in pentola, con il burro, e poi trippitrippi ho fatto tutto il resto.
Non mi è piaciuta nulla; alla mia ospite molto!
Ora, era davvero amara, non si combinava per nulla, sono rimasta davvero insoddisfatta! Errare è umano, ok, ma accidenti, siccome perseverare è diabiolico, dove ho sbagliato? Che sia l'indivia che non mi piace proprio? Dovevo cuocerla prima a vapore? Condirla un po' dentro, aprendo le foglie? Che dovevooo fareee?? Aiutatemi voi...
Si accetano tutti i tipi di consigli, davvero!! Come posso rimediare per non rinunciare al gratin all'indivia (del quale domani posto ad ogni modo foto e ricettina)?

Per ricompensarvi in anticipo, perchè so che mi sarete utilissime, vi lascio con una bellissima frase di Benigni, divertente e pungente al contempo, che fa ridere e riflettere, e che non mi levo più dalla testa da quando ho sentito:

Morire non mi piace per niente. È l'ultima cosa che farò in vita mia.

Grazie in anticipo a tutteeeee!!

La besciamella bella, e il gratin di cavolfiori

2009-11-13T00:48:00.005+01:00

Allora. Dovete sapere che io ho sempre avuto un rapporto di amore odio con la besciamella. Sì, lo so, è una cavolata voi mi direte, ma io ho una difficoltà cronica con questa crema.

C'ho provato 3 volte in vita mia.
La prima era una ciofeca, come consistenza e sapore.
La seconda era perfetta come consistenza, ma sapeva di farina, bleah.
La terza l'ho riprovata qualche giorno fa. Una sola parola: divina! Sapore ottimo, consistenza impeccabile, morbidezza e colore impareggiabili.

Sono stata davvero soddisfatta! I miei coinquilini la gustavano a cucchiaiate, e la cosa mi ha solo fatto piacere!

INGREDIENTI
1 l di latte
120 g di burro
100 d gi farina
1/2 bicchier d'acqua
sale, pepe, noce moscata q.b.

dosi per 1 l di besciamella (per 2 teglie gratinate tipo) - tempo totale 10 min

PREPARAZIONE
Scaldate un po' il latte in un pentolino, senza farlo bollire. Mettete da parte e fate sciogliere il burro a fuoco bassobasso. Aggiungete la fatina, mischiando con un frustino, facendo ben attenzione a non far grumi; si formerà una pasta abbastanza densa, color giallo burro. Unite poco a poco il latte e l'acqua, mescolando sempre bene (attenzione a non alzare il fuoco!). Aggiungete la noce moscata, il pepe e il sale, secondo preferenza.
Se risulta troppo acquosa, fate rapprendere portandola ad ebollizione, se il contrario aggiungete acqua. Io non ho avuto necessità di fare nessuna delle due operazioni.

Con questa ricetta volevo partecipare alla raccolta di Ele. ELEEEEE, dici che è troppo banale? per me è stato uno sforzo :-) però prometto che ne trovo un'altra, eheh...

Con questa dolizia ho deciso infine di preparare un gratin al forno. Velocissimo da fare, ho preparato 2 pirofile che sono andate tutte senza esitazione! Anche i 2 coinquilini che non amano i broccoli hanno divorato tutto! Foto pessime, lo so; ma abbiate pazienza, le ho scattate tra una forchettata e una palettata :-D! Che bellezza: la cucina da delle soddisfazioni.. eheh! Vi passo anche questa ricetta...

INGREDIENTI
2 cavolfiori bianchi
1 l di besciamella (vedi ricetta sopra)
parmigiano grattuggiato
sale, pepe q.b.

Dosi per 2 pirofile medie - tempo totale: 40min

PREPARAZIONE
Fate cuocere i cavolfiori in acqua salata, dopo averli divisi in mazzetti piccoli; intanto preriscaldate il forno a 180°. A cottura ultimata, stendeteli sulle 2 teglie e versate sopra ogni piatto la metà della besciamella, uniformandola se necessario con un cucchiaio. Spolverate con noce moscata e pepe, e poi versate abbondante parmigiano sulla superficie. Mettete in forno per 5 minuti, e poi accendete la modalità grill, e fate dorare la superficie.

Servite tiepido, con insalata brasiliana condita con abbondante vinegrette! 'na bomba!

Un post da festeggiare!!

2009-11-11T01:39:00.003+01:00

Ebbene signori miei, qui non si scherza!!

Questo post infatti è mooooooooolto importante, perchè:

è il mio 100esimo!!!!
sono arrivata a 2000 visite (non tante, va bene, ma io son contenta)
è San Martino, e io festeggio il mio onomastico (sì, c'è anche Santa Martina, ma i miei han scelto questo nome in onore di San Martino e la storia con il suo mantello, quindi...)
a mezzanotte di oggi scade la mia raccolt a (potete ancora partecipare per oggi, eheh)
in Belgio si festeggia l'armistizio del 1918, e quindi niente corsi

Direi che sono dei motivi più che soddisfacenti, non credete??? Bene bene, son felice per tutto questo, ed ho una piccola riflessione da fare: quando ho aperto questo blog, non sapevo dove mi avrebbe portato. Un blog nasce per farsi leggere, e a me nessuno mi ha mai molto cagato: passo nell'ombra ">.>! Però la cucina è stata un'ottima scusa per riprenderlo in mano e per dirmi "ora ci sono anch'io!"; con l'aiuto del Pino (il mio ex ragazzo...), che assieme a mio fratello è assaggiatore ufficiale, di altri foodblogger, amici ecc mi sono lanciata in questa nuova avventura, che MI PIACE! Adoro scriverci sopra, aggiornarvi, leggervi e rubarvi i segreti :-) mi si è aperto un mondo, che mi ha aiutato anche a capire che io adoro cucinare, davvero, e che ho voglia di farlo! Ecco quindi perchè sono contenta di questo 100esimo post, perchè forse alla fine è una delle poche cose in cui sono costante, e che mi incuriosisce e appassiona senza avermi ancora stufato.
Ecco perchè questo 100esimo post lo dedico tutto a voi, che mi fate venir una fran voglia di scrivere, aggiornare, raccontarmi, leggervi, commentarvi e conoscervi!

Per renderlo ancora più particolare, ora, vi chiedo di partecipare a questo giochino:

L'ho trovato in un blog tempo fa, dove non ricordo chi diceva che chiunque avrebbe potuto prenderlo, e usarlo. Io l'ho tenuto in serbo per quest'occasione, visto che penso infondo sia una bella idea :-): mi piacerebbe conoscere un po' di più chi siete, cosa fate ecc; ecco perchè ve lo propongo! Bisogna scrivere 10 cose assolutamente veritiere su sè stessi, e poi passarlo ad altri blogger; io lo lascerò libero, così che anche voi possiate prenderlo come vi va, ma ci terrei in particolare a passarlo a queste blogger:
Fede
MariaCristina
Sun
Daniela
Pinar
Mika
Cristy
PianoB
Tania
Serena
Ele
Dida
Stefania/Fantasie
Milla
Francesca V

e alle non blogger che mi seguno, come:
La Vivi
Verena (ora lo so che ci sei!)
Zazu Jerry (dai, che è la tua occasione :-P)
....

Ora che vi ho detto tutto, ecco che mi sottometto anch'io al giochino ;-D eheh! Così da farmi conoscere un pochino di più, trullillùù..

Porto un anellino finissimo d'argento al dito anulare della mano destra (fino ad un mese fa era la sinistra, ma ora mi sta troppo largo). Me l'ha regalato il mio fratellino quando avevo 14 anni, e lui 9: l'ha trovato in spiaggia, quando eravamo al mare in settembre, e me l'ha regalato. Da quando l'ho messo non l'ho mai tolto, e quando ho cambiato dito, l'ho passato da uno all'altro senza sfilarlo del tutto. Ha un fortissimo valore per me, e anche se ci meniamo ancora a volte, litighiamo, siamo gli opposti in tutto ed ora è pure 15cm più di me (e ha una notevole forza), mi ricorda del bene che infondo gli voglio.
Non so concludere le cose. Sono una persona appassionata da ogni cosa che le sta attorno, e i miei interessi sono fragili come ghiaccio al sole, veloci come la brezza in primavera. concentro tutta mè stessa in cose che mi tengono a loro per qualche mese, un anno se va bene, qualche giorno se va male. So spendere decine e decine di euro in perline, che ora giacciono quasi inutilizzate nel mio cassetto (volete degli orecchini? Son brava a farli...), prego mio nonno di crearmi step per esercizi fisici che non ho mai fatto (il mio step personalizzato ora è un tavolino per i libri), compro libri che non leggerò mai, faccio sport che non conoscerò mai fino in fondo, inizio raccolte sui servizi da tavola giapponesi che poi non concludo, faccio quadrati di lana che non saranno mai abbastanza per una coperta, perchè li faccio per un mese all'anno e poi mi stufo. Sono una che vive per tante cose poco approfondite, che ci posso fare?
Ho vissuto un anno in Francia, in 4 superiore, senza mai tornare a casa (per la gioia di mia mamma)! Sono in Erasmus e a gennaio 2011 partirò per NY, per 6 mesi. Adoro viaggiare, spostarmi e stabilirmi in altri posti. Per me è una necessità fisica alla quale non posso rinunciare.
Adoro il cibo. Mangio di tutto, tranne pochissime cose (fegatini, interiora varie, gelatine...non mi viene in mente altro!). Assaggio ogni cosa, di norma, e non avanzo mai nulla nel piatto. Mi piacciono le cose nuove, le cucine molto speziate, il piccante e le verdure. Prediligo il salato al dolce, ma non dico mai di no!
Ho ancora tutti e 4 i nonni, e fino a 3 anni fa avevo anche 1 bisnonna, fino a 6 anni fa ne avevo 2, e a 4 anni ne avevo ancora 3 (tutte donne :-P)! Adoro i miei parenti e la mia famiglia. Mia mamma mi ha avuta a 20 anni (intoppo di percorso :-P, ihih, dice che sono "l'errore più bello della sua vita!"), e non sempre ci vado d'accordo; le voglio un bene infinito e ho una totale ammirazione nei suoi confronti, per come vive le cose, per come ha preso certe scelte, per come mi ha cresciuta e come sa appoggiarmi, anche se non condivide al 100% ciò che faccio. Considero i miei nonni materni come i miei secondi genitori e mia zia come una sorella grande. Sono stata la prima nipote, e le cugine di mia mamma sono per me delle zie. Il mio babbo, per il lavoro che fa, non è super presente, ma non ne ho mai sofferto la lontanaza: lo adoro, lo stimo come nessun'altro e vorrei essere intelligente come lui, perchè ha una testa che è ammirevole! A volte vorrei che a volte la mia famiglia allargata fosse più unita.
Sono scout. L'ho fatto per 10 anni, lasciando per 3, e poi rientrando come aiuto capo reparto. A loro devo quasi tutto il mio modo di pensare (anche i miei lo erano, e l'educazione che mi han dato riflette molto lo scoutismo). Li adoro, sono una famiglia, un modo di vedere e vivere le cose che non ho trovato da nessun'altra parte. Mi fan sentire parte d'un tutto, grandissimo, nel quale mi sento a casa. Sì, sono cristiano cattolica, praticante nella maggior parte dei casi, e molto critica rispetto al mio credo.
Amo i gatti. Li adoro davvero. Ma con loro ho un rapporto strano. Il mio primo si sarebbe dovuto chiamare Snafuz, ma alla mia famiglia non piaceva e l'han chiamato Nerone. Ho tenuto per un po' un micino trovato in autostrada (dove lavoravo), abbandonato, che ora abita da un amico; si chiama Ciro, è enorme e bellissimo! Ho tentato di allevare una micina nel periodo del calore, tenedola a casa con il mio attuale gatto Floc (i miei criticarono Snafuz, ma avere 2 gatti e chiamarli Flic & Floc non è moooolto peggio?), castrato, che non la degnava di uno sguardo. Impazzita e disperata è fuggita. Ho preso un gatto per il mio ex, che poi non ha potuto prendere, che era depresso per la separazione dalla sorellina (che ha la morosa del mio fratellino); miagolava in continuazione, tenendo svegli tutti; per farlo addormentare, dovevo tenerlo con me nel letto dietro la piega del ginocchio,.e sperare di non girarmi troppo la notte. Ora abita con un'amica, è grande e sereno.
Odio le catene di sant antonio, e anche i giochini come questo visto che sto scrivendo un papiro, ma non mi arrendo!! Le catene siocche, i bei messaggi che si concludono con "mandalo a..." li cestino senza esitazione alcuna!
Non ho uno stile che prediligo: mi si può vedere in università con il gonnellone hippie e il fiore di stoffa tra i capelli, e qualche ora dopo in tuta per andare a nuotare, ri-incontrandomi poi la sera in gonnellina e tacchi. Ho 3 armadi colmi di vestiti, e adoro fare shopping. il mio moto è "Molte cose a poco prezzo", solo che a volte esagero.. e non so più dove mettere la roba!
Sono una patita delle creme corpo. Ne comprerei a migliaia, e mi faccio ingannare da ogni cretinata che ci scrivono su. E' più forrte di me. Adoro i profumi, le consistenze che hanno, le etichette colorate, i bei barattoli.. Sono un caso clinico!

E ora, tocca a voi! Guardate che ci sonto! E soprattutto ci tengo!
Chiunque può partecipare, anche chi è la prima volta che capita qui!! Forza miei cariiii...

Per chi capita qui solitamente senza lasciar traccia (se non un numero sulle visite del giorno) chiedo: se non vi va di fare il giochino, lasciami almeno un commento, per sapere chi sei, e che ci sei :-D

Che altro dire? Grazie a tutti, qesto traguardo è mio, certo, ma mi avete comunque aiutato moltissimo a raggiungerlo! Baciiii

Bruxelles: cavolini, riso, pancetta e fantasia!

2009-11-09T22:13:00.006+01:00

Partie en française en bas

Ebbene sì, mi sono convertita al blog in doppia lingua... O meglio: ci provo! A scrivere il francese sono una chiavica, ma è giusto che anche gli amici e il parentame francese possa seguirmi senza mandarmi messaggi minatori su FB perchè non capisce :-P eheh!

Dunque... una cosa che adoro di quando cambio città non è tanto vedere o assaggiare cibi diversi, (anche perchè diciamocelo, alla fine gli ingredienti gira e rigira son sempre quelli, no?) ma è notare come cambiano gli abbinamenti, il modo di unire e mischiare i medesimi ingredienti che abbiamo noi, creando così piatti a noi "estranei".
Da quando vivo qui a Bruxelles, con altre 6 persone, mi sono accorta di quante cose mi sono persa per timore di mischiare e di fare il così detto pastone: qui ogni uno ha un po' di tradizioni sue, che si porta dietro e che condivide con gli altri, quando magari si cucina in compagnia.
Io qui ho scoperto i cavolini di bruxelles, che ho dovuto mangiare sennò non potevo assolutamente tornare a casa :-) non mi hanno mai ispirato, nonostante io di norma assaggi tutto o mangi ogni cosa (e poi adoro il cavolo, il cavolfiore, il broccolo...tutta quella famiglia lì), ma devo dire che hanno un sapore buonissimo! Questa ricettina è quella che mi è stata proposta un mese fa per assaggiarli (con un tipo di orzo strano), e che io ho rifatto una settimana fa e anche questa sera (con il riso), perchè è relativamewnte veloce, buona, completa e semplice... come tutti i pasti che facciamo qui :-P Le foto non rendono, lo so, e in verità la prima volta non ho usato nemmeno il riso, ma un "grano" simile, del quale non ricordo il nome! Le foto risalgono a quella volta.

INGREDIENTI
2 manciate abbondanti di cavolini di bruxelles
4 pugni di riso (o di orzo in mancanza d'altro)
1 scatola di pancetta
panna da cucina
1/4 di bicchiere di latte
5 noci
un pezzetto di burro
noce moscata

dosi per 2 persone - tempo totale stimato: 40 minuti

PROCEDIMENTO
In una pentola portate a bollore dell'acqua salata, e fateci cuocere i cavolini (a cottura ultimata, si infilzano facilemnte con una forchetta). Quando sono pronti, levateli dall'acqua con una schimarola (è italiano?) e fate bollire nuovamente; gettateci il riso e fate cuocere come indicato sulla confezione. In una pentola a parte fate ben dorare la pancetta, e preparate intanto in un bicchere un liquidino composto da latte e panna nella medesima dose (qui io uso la creme fraiche). Scolate l'orzo, e nella pentola ancora calda gettate i cavolini, un pezzetto di burro, il riso, le noci sgusciate e la pancetta; rimettete sul fuoco dolce, pepate e salate all'occorrenza, aggiungendo a piacere noce moscata e cumino. Versatevi la panna e il latte, e mescolate bene.

Non so voi, ma io un miscuglio del genere non l'avevo mai mangiato, visto o fatto prima ad ora., e anzi, penso che in precedenza mi sarei anche un po' bloccata davanti a questo. Ma non lasciatevi intimorire dall'aspetto: è buono da far paura quasi :-P e per le serate invernali è ottimo, perchè è consistente ma al contempo caldo e coccoloso! Io ho dovuto convertirmici :-D

CUOCO HARDCORE: mentre la scrivo, un pensiero va a te... se ci levi la pancetta e magari ci metti dei pezzetti di formaggio saporito (tipo grana, o pecorino) mi sa che vengon buonissimi comunque! Fammi sapere ;-P

Con questa ricetta ho deciso di provare a partecipare alla bellissima raccolta di Ciccia Pasticcia:

* * *

FRANçAISE: En effet si je commonce à ecrire un peut en française ca peut etre un bonne idée; excusex moi tout au debout pour les erreurs en grammaire: si vous avez envie de me corriger pour moi ça c'erait trop cool! Donc, un petit chose que j'adore quand je voayage, c'est voire comme avec les memes ingredients on arrive à faire des trucs trop differents, que quand tu les à dans ton assiete tu pense "Je n'y avais jamais pensée!"; apres tu va le gouter, et en effet c'est super bon! Cette chose ça passe ici a Bruxelles, comme cça passè à Annonay chez ma chere famille française il y à 4 ans. Ici on est en 7 à la maison, 7 personne qui sont née et grandi dans des lieux tres differents, avec un differente coulture de nourriture, et qui vont utilizée ça dans les façon les plus differentes! et ça j'adore! La premiere fois que j'ai goutè le chou de Brussels c'été il y à 1 moins, pas plus, parce que Camille avait cousine pour tout le monde, et donc.. J'ai adorè, aussi si c'ete ma premiere fois! La recette c'est cette ici que j'ai postè, et maintentant je vais la faire souvent :-) trop bon!
Si quelque personne francaise veut t'il l'esseye, je vais voire si j'arrive la traduire :-P mais maintenant j'ai pas trop le temps, desolèèèè!!

Pollo speziato, con mele, carote e curry.. quasi il mio preferito!

2009-11-08T22:59:00.005+01:00

Ricettuzza sperimentata già 2 volte, con un successo da ola nella cucina di Bruxelles. A dirla come si deve, l'idea è di Phil, il mio coinquilino del Luxemburgo, che l'ha fatta una domenica in cui vi era anche la sorellona di lui. Buonissimo, davvero una meraviglia, l'ho sperimentato 2 volte affinando la tecnica, per giungere ad un risultato da "gnam!!". Ve la posto subito!

INGREDIENTI
200 g di pollo
1 mela piccola
1 carota
curry rosso o giallo
noce moscata
1 cipolla

dosi per 2 persone circa - tempo totale impiegato 30/40 minuti

PROCEDIMENTO
Pelate, lavate, tagliate e mettete a cuocere in un tegame la carota. Tagliate il pollo in pezzetti piccolini,e fate la stessa cosa con la mela e la cipolla (tenendo tutto separato). Quando le carote sono quasi cotte, scolatele e tenete un po' d'acqua da parte. nella stessa pentola preparate un soffritto con l'olio e la cipolla tagliata; quando sarà dorata aggiungete le mele e le carote. Lasciate cuocere 2/3 minuti, aggiungete un cucchiaio bello pieno du curry e mescolate velocemente; unite quindi il pollo e fatelo cuocere una 10ina di minuti, avendo cura di mescolare bene perchè non si attacchi. Aggiungete un mezzo bicchiere dell'acqua delle carote, un altro cucchiaio di curry eagitate il tutto, facendo asciugare l'acqua. Spolverate con una punta di nocemoscatta e aspattate altri 5 minuti così che finisca la cottura.

Servite con riso bianco, e magari delle verdurine. Io la scorsa volta l'ho fatto come secondo, dopo la zuppa di pomodoro, ed è stato più che ottimo :-P!! A me piaZZe un sacco!!
per la cronaca... non è il mio preferito, perchè al primo posto c'è il pollo con porri e mandorle di mia mamma; il secondo piatto più buono, saporito e godurioso che io ho mai mangiato, e che non smetterei mai di mangiare. Se poi lo fa con il purè, lì allora è la mia morte!!
PER LE ZONISTE: per completare il pasto, secondo i miei conti, vi mancano 2 blocchetti che carbo, che potete integrare con un bel frutto a fine pasto, e un piatto di zuppa prima!
Per la cronaca: la mia giornata del 5, dedicata ai dolci e alla rovina del mio fegato, l'ho passatoa a guardare film e a sfumacchiare (cosa che non faccio mai u.u"!). In realtà la spesa l'ho fatta, eccome, solo che proprio non avevo voglia di mangiare nulla.. Uffi! Indi nulla, ahimè.. Mi sono però lanciata il giorno dopo sul salato, come un avvoltoio su un topino, gnaffete!

Aggiornamento del 9.11.09 - certo che se però non metto la foto, come faccio a farvi venire l'acquolina :-P? ihih

Seghe mentali

2009-11-08T22:37:00.004+01:00

Sono dei giorni un po' così.
Ultimamente mi sembra di non aver fatto nulla. E se mi guardo da fuori, effettivamente, non ho concluso gran che.
Ho 22 anni, e non so fare nulla, non SO nulla; o meglio, so di tutto un po', ma poco poco.
Studio una cosa che mi interessa relativamente, che non so dove mi porterà o che cosa mi permetterà di fare; faccio Studi Internazionali e non ho un esami di relazioni internazionali, e la cosa mi avvilisce. Ho amici, non un esagerazione; ho amiche bellissime e buonissime che adoro, ma che spesso per vari motivi non posso avere vicino come vorrei. Non ho un ragazzo, perchè ci siamo lasciati qualche giorno fa, di reciproca volontà, e quindi...
Amo la fotografia, ma non sono brava a far foto.
Adoro scrivere, ma non leggo tanto.
Amo gli sport, ma non so praticarli regolarmente a lungo senza aver voglia di variere.
Amo disegnare, ma non mi prendo il tempo.
Vorrei saper cucire, cucinare meglio, vorrei sapere le lingue e avere un lavoro.
Ma non ho nulla di tutto questo.
Mi sento incompleta, un po' a mezz'aria, nè carne nè pesce per rimanere in tema di cucina :-).
Ho una bella famiglia, parenti che adoro, amici, sono in Erasmus ecc.. ma mi sento su un filo, cribbio, e mi sembra di star cannando qualche tappa!!!
La cosa mi sta facendo riflettere un po', perchè non so dove andare a parare a volte, e vorrei invece avere le idee chiare.

Sono una sega oggi, nè? Beh.. mi faccio perdonare con la ricettuzza e qualche bella foto dell'autunno in Beglio che GIURO posto al più presto .-D

Il caffè: ad ogni uno il suo - Caffè aromatizzato

2009-11-07T02:13:00.003+01:00

Se qualcuno mi criticherà per questo post, lo capisco :-P
Il caffè è il caffè: moka, fuoco lento, niente sapone, buon caffè macinato, magari anche senza zucchero, così mantiene il suo sapore.

Eppure l'altra mattina, in cucina, eravamo in 4 a fare colazione.
4 persone, ed ogni una con un caffè diverso: Alex con la moca, Phil con il caffè turco, io con l'aromatizzato, Cri con l'americano.
Non so perchè, ma in quel omento mi sono come resa conto che alla fine forse non esiste davvero un solo modo giusto di bere il caffè: ogni uno ha il suo, lo fa un po' come gli piace, come sa di berlo volentieri. Mi sono sempre un po' ostinata a considerare la moka come sacra, ma ora mi rendo conto che forse non è proprio così.

Vi posto qui la ricettina del caffè aromatizzato, sperando di iniziare a farmi perdonare per la latitanza che in queste 2 settimane mi ha un po' contraddistinto. Scusate delle poche occhiate ai vostri blog e delle mie risposte rare ai vostri gentilissimi commenti, apprezzo sempre, davvero, anche se a volte sparisco per qualche dì :-)

Caffè aromatizzato
NB - io ho usato la macchinetta per il caffè americano, con i filtri.

4 cucchiai colmi di caffè
5 grani di cardamomo da rompere con i denti e aprire per bene
1 cucchiaino da caffè raso di cannella
1 cucchiaino di cumino
facoltativo: un po' di peperoncino

Mischiare il tutto, anche già nel filtro, e accendere la macchinetta. Gustare tiepido, non bollente!

Francamente mi è piaciuto proprio; l'aggiunta del peperoncino è una chicca di gusto, ma lo rende poco adatto per la mattina a parer mio. Buonissimo anche macchiato con del latte, io vi consiglio di gustarlo così, senza zuccherarlo.
Nei prossimi giorni ho tantissime cose da scrivere, quindi vi riempio di post (o per lo meno, così vorrei...)! Un abbraccione a tutti, vi penso :-)

Pensieri in viaggio

2009-11-03T10:46:00.001+01:00

Sono in viaggio: minigiro nel nord del Belgio: Bruge, Gent, Eupen, e poi si torno a casa; vi aggiorno a breve su quello che ho visto e sui bellissimi localini che ho trovato, che non sia che capitate in questi bei posti, e sarebbe un peccato perdersi certe cose :-)
Qui va tutto bene, domani si torna a Bruxelles.
Ho pensato a molte cose in questi giorni: dai piatti tipici, alla fede ecc.. ma sono molto serena tuttosommato. Giovedì il Cri parte, e si gira pagina. La cosa non mi spaventa, seppur mi dispiace!

Domani prometto posto una ricettina, sperimentata 2 volte, con sempre notevole successo :-D Facilissima... meglio di così? BAcioni a tutti

Bollettino sentimentale

2009-10-29T00:23:00.002+01:00

Bruxelles, lì 28 ottobre 2009

La Regione autonoma del Cervello, in seguito alla proposta in carta da bollo portata dal Sindaco de Il momento si avvicina, e successivamente approvata da

città di Razionalità
muraglia del "miodiosareiadietasentogiàisensidicolpa"
montagna invalicabile del "sentimento autonomo che va per i cavoli suoi"
autostrada del "dovrò riprendermi, già lo so"
sentiero scosceso del "ci saranno giorni migliori"

ha deliberato che

nel giorno 5 novembre 2009, e solo in questa giornata, lo stato di Martina potrà ingurgitare tutte le quantità di cioccolata (e derivati vari, come biscotti, gelati, ecc) che riuscirà a comprare e a consumare.
La decisione è stata preso in seguito alla necessaria approvazione del contribuente Sig. Portafogli e delle periferie di Stomaco e Organi Digerenti.
Sì è scelta questa giornata in seguito agli ultimi eventi trascorsi, che guarda caso coincidono con la data in cui espatrierà il Sig. Omo, fin ora risultato stretto collaboratore con lo stato di Martina, soprattutto per quanto riguarda la politica interna.
Tale decisione, per quanto dolorosa e sofferta, si rende strettamente necessaria, soprattutto per riuscire ad imporre un tempo determinato e un argine d'azione allo scivolio in discesa che gli eventi potrebbero avere in seguita a tale data.

La popolazione tutta è quindi pregata di agire di conseguenza, ed evitare cose che potrebbero aggrevare la situazione in quella giornata.

Il suddetto trattato ha valore immediato.
Ringraziamo per l'eventuale collaborazione.

Il presidente
Io, me, medesima e la mia dignità

Parenti divertenti! - ...e l mio primo premio

2009-10-27T23:19:00.006+01:00

Sono stufa del binomio "parenti-serpenti": sarà che son ancora considerata piccina e le magagne delle mie famiglie non mi vengono spiegate tutte, sarà che sono la prima nipote un po' di tutti, e quindi ho avuto una storia un po' con ogni uno, sarà che a me le cene di natale, le riunioni di famiglia piacciono un sacco, sarà che voglio bene ad ogni uno dei componenti della mia famiglia perchè sono tutti divertenti e al contempo particolari... Saranno tutte queste cose, ma a me piace avere gente della mia famiglia che viene a trovarmi.

Con Serena la storia è un po' più particolare: di lei so poco o nulla, anche se è mia cugina effettivamente. Conosco il fratello da prima di lei, conosco suo padre ma non so che parentela giusta ci lega; so è dalla parte della nonna paterna. L'ho vista 2 volte: una ad una cuginatio invernale di almeno 4 anni fa (prossimamente magari vi spiego cos'è :-P) e l'altra al mitico matrimonio del mio zione mega simpatico e di quell'anima bellissima che è la donna che se l'è pigliato -bella coppia loro!-; ci ho parlato poco alla fine di persona.
Però non so come mai è una ragazza, una parente, che in me ha sempre sucitato una gran curiosità. Vive a Oslo ormai da 7 anni (+ o -), ha un ragazzo norvegese, lavora in ambito grafico, ha uno stile di disegno che mi fa impazzire, mi piace come ragiona, cosa pensa, come prende le cose anche se non posso esattamente dire di conoscerla.
Beh, proprio lei domenica è venuta a trovarmi! Ci siamo trovate all'1.30 in Grand Place a Brussesl (appuntamento al quale sono arrivata ben1h prima, avendo completamente ignorato il cambio dellora), visto che passava da qui per l'ultima tappa del suo viaggetto itinerante "prevacandedinatale". Ero agitata, da matti, non so come mai; agitata, eccitata e curiosa, perchè c'avrei finalmentre potuto trascorrere un po' di tempo assieme.
E' arrivata con l'amico di Ancona (sua città d'origine), Gabriele, un tipo con dei bellissimi occhiali e davvero simpatico! Abbiamo passato un bellissimo pomeriggio assieme, per concederci infine una zuppa casalinga di legumi con pane rustico.
Mi ha anche portato 2 regalini: 2 bellissimi disegni suoi incorniciati di bianco (di uno in particolare mi sono innamorata!!), da appendere nella mia camera per riempirla un po', e una molletta con un fiore rosso in lana cotta, che è da 3 giorni che metto sempre!

Insomma, a me avere i parenti per casa piace, perchè tanto è sempre una scoperta!

* * *

Volevo ora ringraziare brevemente MariaCristina per avermi assegnato questo premio:

E' il mio primo, e ne sono davvero onorata, grazieee!!
Io lo dovrei innoltrare ad altri 10 bloggers, che faranno la medesima cosa e così via; io però sarei quasi più tantata di non trasmetterlo, ma di lasciare che chi ha voglia di prenderlo o di darlo possa farlo liberamente :-D! Spero nessuno se la prenda... mi piacciono però questi giochini, eheh!
Grazie Meryyyy *_*!

4 ricette con gli speculous, per il compleanno di Aurelién

2009-10-27T01:17:00.010+01:00

L'altro ieri Aurelién, il ragazzo di Camille, ho compiuto 31 anni. E' una persona semplice e simpatica, solare e timido allo stesso tempo! abbiamo deciso di fare una mega festa, perchè se lo merita, e perchè è tradizione! Lui adora i dolci, e in Belgio gli Speculuos sono il dolcetti tipici (assieme ai Gaufre): ecco perchè con Camille abbiamo pensato di fare tutto in quest stile, usando come ingrediente principale proprio questo biscotto :-D! Questa volta vi posto un numero immenso di ricette, che spero vi piacciano. L'ambiente qui era talmente bello, e ci siamo talmente divertite e son talmente facili e buoni questi dolci, che tutti in massa subito mi sembra un modo per rendervi un po' più vicini e partecipi a quello cha facciamo :-)!

N.d.r. - la ricetta delle pizzette non c'è ;-P ma quelle ce la fate anche senza l'aiutinoooo

* BISCOTTI RIPIENI CON MASCARPONE E NUTELLA *
La ricetta mi è stata ispirata da Elel, con il suo post di biscotti... Ci penso su da un po', e questa festicciola è stata l'occasione per provarli, con qualche modifica qui e lì... Sono molto buoni, forse non più degli originali, ma fanno la loro figura :-) grazie Elel!!
INGREDIENTI
40 speculous
mascarpone (1/4 d'un barattolo grande, metà scarso d'un piccolo)
un chicchiaio da caffè abbondante di nutella
una ciotola con caffè e latte, o sennò di latte e cacao (per pocciare i biscotti)
un cucchiaio di zucchero
scagliette di cioccolato (facoltativo)
farina di cocco per rotolarli

PREPARAZIONE
Mischiare mascarpone, nutella, scagliette e zucchero in un bicchiere. Spalmare il composto morbido su un biscotto e sormontarlo con un altro; immergere velocemente nel caffè e latte il "panino di biscotti" e rotolatelo nella farina di cocco. fatto così per tutti, adagiateli su un piatto e mettete in frigo.

* TIRAMISù AGLI SPECULOUS *
Classico sempre apprezzato, l'abbiam fatto ad occhio, ma sembra davvero buono! Una fatica indescrivibile per montare a neve i bianchi, ma ora ho un braccio che un qualsiasi tennista mi invidierebbe! L'hanno fatto fuori in un battibaleno, anche se parte di questo mi è finito sui vestiti causa accenno di battaglia con il tiramisù... Sarebbe stato uno sporeco immenso!!
INGREDIENTI
2 pachetti di speculous
ciotola con caffè (oppure cacao e latte)
1 barattolo piccolo di mascarpone
4 uova
3 cucchiaioni da minestra di zucchero
cacao in scagliette per decorare

PROCEDIMENTO
Prenete una teglia, inzuppate uno ad uno i biscotti e "foderate" il fondo e le pareti di questa. In una ciotola montate i bianchi, ed in un'altra mischiate i gialli e lo zucchero. Mescolate questi ultimi fino a formare una crema, alla quale aggiungete il mascarpone; mescolate per uniformare. Aggiungete ora i bianchi montati con un mestolo di legno, delicatamente. versate un terzo del composto sui biscotti, e fate un secondo strato con questi. Procedete fino a che non finite la crema, che dev'essere l'ultimo strato. decorate con il cioccolato e mettete in frigo fino al momento di servire!

* TORTA DI SPECULOS AL LIMONE *
La ricetta è presa da internet, da qui precisamente. Ve la traduco pari pari. Le opinioni su questo dolce sono discordanti: chi lo ha amato, chi ha storto il naso, chi c'è rimasto indifferente... A voi il giudizio quindi!
INGREDIENTI
250 g di speculos
80 g di burro
1 barattolo di latte concentrato
succo di 3 limoni
2 uova

PROCEDIMENTO
Scogliere il burro a bagno maria; nel frattempo, spezzettate i biscotti in una ciotola prima grossolanamente a mano, poi con l'aiuto di un bicchiere per ridurli in briciole fini. Mescolate il burro ai biscotti, e create in una tortiera uno strato uniforme (una base) premendo bene con le mani per compattare; mettete al fresco. In una ciotola mescolate le uova e il latte; aggiungete poco a poco il succo di limoni e continuate a mescolare, mentre il composto diventa più denso. Accendete il forno a 180°. Versate quindi il composto sulla base che avete fatto prima, e infornate per una 30ina di minuti. Fate raffreddare completamente prima di servire.

* TORTA DI SPECULOS AL CIOCCOLATO *
Questa era proprio buona :-P! Semplice come la precedente, l'abbiamo presa da qui e ci abbiamo aggiunto le noci. Ve la consiglio proprio...
INGREDIENTI
250 g di speculos
80 g di burro
200 g di cioccolato
2 uova + 3 bianchi
30 g di panna fresca/latte
20 g di latte condensato
1/2 cucchiai da zuppa di farina

PROCEDIMENTO
Accendete il forno a 180°. Per la base, procedere con i biscotti e il burro come per la ricetta sopra, ma invece che far riposare al fresco, infornate per 10 minuti. Intanto fate fondere a bagnomaria il cioccolato, e mescolate poi questo in una ciotola con le uova, il latte, la crema e la farina (il restante degli ingredienti). Versate il composto sulla base cotta, e cuocete per una 50ina di minuti, verificando che sia cotta valutando la consistenza del centro della torta. Servire tiepidina o fredda.

Ecco qui le ricettuzze, che ve ne pare? Concedetemi gli errori, ma l'ora non mi aiuta per nulla, eheh! Volevo precisare una cosa: se non vi quadra la maniera in cui ho scritto "speculos", tra l'altro variando io stessa più volte la maniera di scriverlo, fatemelo sapere: ho cercato qui e lì, ma pere tutte le versioni siano ammesse; possibile? Eheh, il biscotto, però, è sempre quello!

La zuppa estiva al pomodoro che scalda l'anima

2009-10-22T17:30:00.006+02:00

Comincia il freddo direi, qui a Brussesl non perdona! E siccome qui a casa siamo tutti sani e amiamo le verdure, mi sono data alle zuppe, così per cena ne abbiamo un bel po'!
Qui a casa le zuppe sono la manna: ci scaldano l'anima, sono buone e veloci, saporite e semplici, sane e conviviali! Inoltre avevamo un po' di pane vecchio che ho prontamente ridotto in crostini da inzuppare, così son tutti contenti!
Oggi ho fatto quella la zuppa di pomodori, per 2 buonissimi motivi: 1.visto che stavano andando al becco, non mi pareva il caso di tenerli lì e gettarli domani 2. ho un mal di pancia da far paura!: il ciclo non mi ha mai steso così, signore mie, e arranco tra una stanza e l'altra; volevo quindi qualche cosa di caldo e leggero che mi facesse compagnia sotto il piumino. Lo so che non è il periodo da pomodori, Camille mi ha già rimporverato facendomelo notare... scusate, erano in offerta, eccheccavolo!
Ad ogni modo è davvero facile, e molto buona! Con un pizzico di origano o erbetta cipollina regala calore ad ogni cucchiaiata!

INGREDIENTI
8 pomodi
2 patate medie
1 cipolla
2 cucchiai di zucchero
sale e pepe
erbette varie (origano, erba cipollina, peperoncino...)

Dosi per 6/7 ciotole - tempo totale stimato 30 min + 1h

PREPARAZIONE
Tagliere le patate patate precedentemente pelate e farle cuocere in acqua bollente. Intanto tagliare i pomodori in ottavi, e tritare la cipolla. mettere le patate cotte da parte. In una pentola alta versare olio e cipolle, far soffriggere un po' e versare i pomodori; aggiungete le patate cotte e passate con il minipimer (si dice così?). Aggiungere lo zucchero per correggere l'acidità, poco alla volta, secondo il risultato ottenuto, ed in seguito le varie spezie. Lasciare cuocere a fuoco lento il più possibile, così che si asciughi un po'; io l'ho fatta andare 1h30/2, visto che ero a casa!

Tiepidina è una meraviglia, anche da tirare su con il pane tiepido da forno! Qui ne sono già andate 3 ciotole, ed ho finito di cuocerla 3/4 d'ora fa :-).

...e mentre finisco questo post, suona la parte finale de "L'estate" di Vivaldi, che se na va, come il caldo, il sole e i pomodori.

Da Brussels con amore

2009-10-19T21:23:00.006+02:00

Oggi, prima di ri-partire per l'italia, i miei genitori e la mia cuginetta Agnese sono venuti a prendermi in Università, per pranzare assieme.

40 minuti di ritardo, e il regalo dell'anno: un Polaroid, trovata al mercatino dell'usato che gli avevo consigliato di visitare.

La adoro, è bellissima; non ha odore, ma forme morbide e un bellissimo rumore quando scatta.
E' la mia Polaroid.

..e ora, alla ricerca delle pellicole istantanee da metterci dentro!

Triangoli ai formaggi con porri e noci

2009-10-15T11:37:00.009+02:00

Qui a Brux ho scoperto una passione per i porri, e adoro i mille formaggi che hanno :-D sono buoni e si prestano a ricette colorate, anche in zona se vogliamo, eheh! L'altra sera ero a casa per un'oretta e allora ho pensato di prepararmi queste quiche per i prossimi giorni, visto che sarò fuori casa! la mia pancina va abbastanza bene, grazie a chi me l'ha chiesto e mi ha augurato una buona guarigione, ma ora ho delle macchiette chiare sul collo, come se l'abbronzatura se ne stesse andando... boh! Ad ogni modo, ecco qui la ricettina, questa volta ho anche fotografato parte del procedimento! A me ed ai coinquilini è piaciuta assai: golosa, buona, stuzzicante e equilibrata. Mejjo de così?

INGREDIENTI
1 sfoglia
3 porri
4 pezzi di formaggio mimolette
formaggio grattuggiato grosso
20ina di noci
4 uova
1 goccio di panna o latte
pepe, sale, noce moscata

dosi per 4 miniquiches - tempo totale stimato: 1h30-2h

PREPARAZIONE
Accendere il forno e preriscaldarlo a 200°. Srotolare la sfoglia e tagliarla in quarti. Formare dei triangoli così facendo:
- prendere il quarto

- tirarlo con il mattarello e fare poi delle incicioni sugli angoli come in figura

- piegarli e alzare i bordi, dandogli la forma di un cestino.

- con molta attenzione adagiarlo sulla teglia coperta con carta da forno. Prendere un pezzo ci carta da forno, sciacquarla leggermente e adagiarla sul fondo della sfoglia, coprendola poi con del riso (serve a far mantenere la forma al cestino durante la cottura)

Fate cuocere per una 1o di minuti, finchè non sarà appena appena dorata.
Nel frattempo, lavate, tagliate e cuocete i porri, scolateli e lasciateli a perder acqua nello scolapasta, strizzandoli a mano prima dell'uso.
Tirate fuori i triangoli e fateli raffreddare prima di togliere il riso. Preparate ora la pastella con le 4 uova, un goccio di latte e le spezie; mescolate bene con una forchetta.
A triangoli raffreddati e svuoltati riscaldate nuovamente il forno a 170/200° e procedete così su ogni uno: una bella fetta di formaggio mimolette, 1/4 dei porri, 5 noci apezzettate e 1/4 del composto con le uova. Fatto questo, infornate fino a che la pasta non sarà bella cotta per poi cospargere abbondante formaggio grattuggiato sui porri, ed infornare qualche minuto in modalità grill.

** Nota per le zoniste **
questa miniquiche dovrebbe essere già 3 blocchi completi. Potete al massimo aggiungere un po' d'uva alla fine, visto che i porri sono meno d'un blocco di carbo (ad occhio...)

Con questa ricetta vorrei anche partecipare alla raccolta di Stefania

sperando che vada bene :-).. bella idea! Devo dire che usare i formaggi mi piace un sacco: sono buoni, sfiziosi e ce ne sono così tanti che con un po' di attenzione si possono abbinare bene a tutto! Brava! bacioni a tuttiiiiiiii!!!

Pollo al tandoori e verdure

2009-10-12T12:57:00.005+02:00

Ho uno stranissimo male alla pancia; un gorgoglio continuo in stile tubo dell'acqua, che ogni volta sembra che mi stiano svuotando; mah! Vado avanti a tisane per vedere se mi fanno effetto, ma mi sembra d'essere uno scolo del bagno che gira di qui e di lì: ma si può?

Ad ogni modo, ecco la ricettuzza del giorno, ripresa dall'archivio in realtà, ma volevo proprio rendervene partecipe!! Prim di tornare a Bruxelles, durante quei 10 giorni in cui sono tornata nella mia piccola Trento, mi sono data al pollo con il Tandoori, spezia che avevo comprato qualche mese prima sempre a Bruxelles, in una visita di qualche giorno per trovar casa. La spezia giaceva a casa del moroso, ormai abbandonata a sè stessa, e la cena per i 2 anni insieme è stata l'occasione buona per tirarla fuori: pollo stile indiano al tandoori; la carne va preparata almeno 24 ore prima dell'uso, e fatta riposare in frigo, ma il procedimento di preparazione è abbastanza veloce, e quindi... Io ho accompagnato il tutto con delle verdurine e del "chapati" improvvisato e nemmeno troppo buono -del quale non vi darò la ricetta- :-P ma comunque è stata una cena sull'etnico andante da +8 (nel complessivo, nè!!) Eccovi quindi la ricettuzza, facile davvero e proprio buona pure :-)

INGREDIENTI
per il POLLO
1 vasetto di yogurt bianco magro
6 cosce di pollo
tandoori

per le VERDURE
2 carote
2 zucchine grandi
2 peperoni colorati
1 minimini melanzana
un barattolo di ceci
sesamo

dosi per 3 persone

PREPARAZIONE
POLLO
Il giorno prima - Il lavoro peggiore di tutta la ricetta è lo spellamento del pollo! Mettete una pentola sul fuoco e portate a ebollizione l'acqua; buttatevi dentro le cosce di pollo per 1 minuto, massimo 2 e poi scolatele. Fate raffreddare e quindi togliete la pelle (con questo metodo dovrebbe venirvi via più facilemnte, o per lo meno a me è parso così)!
Preparate la salsa: mettete in uan ciotola lo yogurt ed aggiungete il tandoori finchè non sarà d'un bel rosso vivo; NB - se non amate i sapori fortissimi, diminuite la dose di tandoori, e mantenete il colore della salsa su un rosa chiaro.
Preparate un vassoio coperto da carta di alluminio, per posarvi sopra le cosce di pollo. Mescolate un' ultima volta la salsa, e poi immergete una coscia alla volta nella salsa di yogurt, poggiandola poi sul vassoio. Aiutatevi con un cucchiaio o un pennellino per spargere bene la salsa un po' ovunque sulla carne! Lasciatela quindi riposare in frigo fino all'utilizzo.
Il giorgno dell'utilizzo - preriscaldate il forno a 170-200°, e infornate le cosce di pollo per quaranta/cinquanta minuti, finchè non sarà ben cotto. Servire caldo con le verdure, che preparerete durante la cottura del pollo.

VERDURE
Portate molta acqua ad ebollizione in una pentola capiente. Tagliate nel frattempo le verdure, e immergetele mano a mano nell'acqua, salata leggermente. Fate cuocere una 10/20 di minuti, finchè non saranno morbide sentendole con una forchetta. Scolatele e tenetele da parte.
In una pentola bassa preparate un soffritto con della cipolla e dell'olio; quando la pentola sarà calda e la cipolla dorata, buttatevi le verdure. Scolate i ceci, sciacquateli bene sotto l'acqua calda corrente e buttateli in pentola. Aggiungete del sesamo - NB: se preferite il sesamo un po' croccante, fatelo cuocere in un pentolino a aprte per qualche minuto, finchè non si colorerà di scuro; occhio che salta, come il popcorn!

Servite quindi in un unico piatto il pollo e le verdure. Per fare piatto unico, potete preparare del riso speziato da accompagnare al tutto. Se vi avanza della salsa tandoori, servitela accanto al pollo e alle verdure, come accompagnamento. E' un piatto dal sapore forte e deciso, con delle note orientali. come dessert si potrebbero accompagnare dei datteri... ma quella ricetta prima la provo, e poi ve la posto :-P

Io mento

2009-10-10T00:47:00.002+02:00

Io dico bugie.
Ne dico molte.
Non sono capace di non dirle. Giuro.
Piccole, certo, ma sempre bugie.

Io non aspetto da 5 minuti, ma da 7. Io ho un'amica che... Io non arrivo in ritardo perchè sono scema, ma perchè è stato il bus. Io non sono leggermente stanca, sono distrutta. Io non smetto di mangiare perchè sono sazia, ma perchè sono a dieta. Io non sono gelosa, ti lascio fare. Io non vengo esclusa, voglio i miei spazi.

Bugie del cavolo, piccole, ma che mi fanno roteare gli zebedei.
Perchè ho 22 anni, e questa cosa è da bocia di 10: e io dovrei crescere, maturare, cribbio!
Per lo meno, per concludere qualche cosa in vita mia...

Fatica, taaanta fatica

2009-10-08T01:20:00.002+02:00

E voi direte: chi te lo fa fare?
Ma a me muovermi piace, e se grazie all'università di qui, con 40€ posso avere accesso a tutti i corsi di sport che voglio (tra 45 che mettono a disposizione) io ne son più che felice, e ben venga il provare e il lanciarsi, che tanto non costa nulla!
Certo è che magari a volte, mentre son lì che gambetto, mi chiedo chi me l'ha fatto fare, no?
Ieri 1h di gag e poi tiro con l'arco; oggi 1h di gag e 1h di capoeira; domani 1h di gag,1h30 di capoeira e 1h di danza orientale... arrivo cotta, ma felice!
Il che è quindi un sentimento contrastante!
Poi, svegliarsi per 3 volte alla settimana alle 6h30 causa lezioni è tremendo: non lo facevo più dalle superiori.

...spero di reggere!

Raccolta "Au Pif"

2009-10-06T01:08:00.012+02:00

NOTA iniziale: E' la mia prima raccolta, quindi abbiate pazienza se faccio qualche buon errore da inesperta. I consigli sono sempre ben accetti, anche in questo caso, anzi, ora più che mai :-D

* * *

L'altra sera, mentre ero in cucina qui a casa a Brux, mi scervellavo su un dolce da fare senza bisogno di pesare, e che mi costasse relativamente poco. Il Crumble l'avevo già sperimentato e non avevo altre idee.
Non avere la bilancia si rivela un problema più rilevante del previsto.
Allora ho pensato "Oh sorbole, perchè non chiedere un aiutino a quelle poche ma buone anime che seguono il mio blogghino agli inizi?" e l'idea della raccolta è venuta di conseguenza, spontanea!

Non ho l'ambizione di avere mille aderenti, ma mi farebbe piacere riuscire a stimolare qualche mente creativa e incontrare nuova gente: mi augurerei insomma che questa raccolta mi aiutasse anche a scovare nuovi blog di cucina e nuove cuoche, e a conoscere meglio pasticcere (nel senso di coloro che pasticciano :-D) che già stimo molto! Ecco quindi spiegato il perchè... passiamo al "per come" :-)?

Raccolta di ricette "Au pif"
(o per capirci: ricette a caso)

REGOLAMENTO

la ricetta non deve avere dosi e dev'esser fattibile senza l'uso di bilancia o misurini vari. Sono ammesse quantità numeriche precise di oggetti singoli (es: 3 uova, 2 peperoni = si), ma non grammi, litri ecc (es: 150g di farina, 300ml di latte = no)
si può partecipare con una o più ricette, vecchie, nuove, modificate ecc. L'importante è che siano state provate e non copiate a caso (ma mi fido di voi!).
Per partecipare basta postare nei commenti il link alla vostra ricetta, magari con un commento, e prendere il bannerino sopra (potete anche usarlo per spargere solo la voce :-D graaazie!)
sono ammessi piatti di ogni specie e forma: antipasti, primi, secondi, piatti unici, contorni, lievitati e non, sfoglie, frolle e dolci (che sono i preferiti :-P, e anche i più difficili) ecc,!
non vi è limite agli ingredienti utilizzabili. In realtà più semplici ed economici sono meglio è, ma non voglio porre limite alla vostra creatività.
termine previsto per l'11 novembre (data del mio onomasticoooo :-D)

* * *

Direi che grosso modo questo è tutto! Per ogni questione io sono qui a vostra disposizione! La ricetta che io propongo vedrò di postarla prossimamente, mi ci scervello per non bloccarmi al crumble postato tempo fa :-D Buona fantasia a tutte, grazie in anticipo per la partecipazione e date sfogo al creare senza dosi!!
Ah, se vi chiedete se ci sarà un vincitore, la risposta è "può essere", dipende dai partecipanti e da un po' di cose... Come premio propongo una cartolina da Bruxelles, vi va? :-D

* * *

Stanno partecipando alla raccolta...
Serena (la cuZZIna, puuure!), con i Pancakes norvegesi (Lapper)
Vivian, con i Postre (la ricetta la ho io per mail, prossimamente la posto :-D)
MariaCristina con il dolce ai frutti di bosco
Elel con sfoglie di mele e marmellata, Patate con cuore di funghi, Revuelto con queso y champinones
Ricciriccia con il Tortano della nonna
Sunflowers con Insalata di avocado
RicciRiccia con Scaloppina di pollo al vino bianco

Non va bene

2009-10-05T19:16:00.003+02:00

Una delle mie migliori amiche si sposa, e la cosa mi manda in semi crisi; adoro i blog che parlano di famiglia e di educazione dei figli, perchè non si sa mai; leggo di convivenze nate dal nulla e di vita quotidiana, facendomi qualche bella risatina anche; vorrei saper cucinare meglio invece che dare esami di Scienza Politica (pauuura!), perchè così potrò fare la casalinga incompresa; giro sul sito dell'Ikea, e immagino casa mia, in provenza, con il giardino... che prenderasi per tempo non fa mai male; leggo di piante da giardini, frutti e verdure di stagione per l'orto che vorrei.

Cosa cavolo ho nel cervello ultimamente?
Scimmie urlatrici?

PS: e mi sta balenando in testa l'idea d'una raccolta; mah...

Brioches alle cime di rapa... e profumo di biancheria pulita!

2009-10-04T22:54:00.006+02:00

Sono tornata questa mattina alle 6-6.30 dalla Nuit banche di Bruxelles; erano anni che non facevo così tardi... anzi, penso di non averlo mai fatto! Un sacco di gente, esposizioni e insallazioni, palchi in giro per la città e centri commerciali trasformati in disco techno. Da fare, da provare, da vedere! appena arrivate ci ha accolte uno scrittore, a capo d'un insattazione alla fermata della metro Park vedi foto; ci ha dato una penna e un foglio, chiedendoci di scrivere qualche cosa, iniziando con la frase "Lasciami metterti a nudo"; potevamo scrivere in ogni lingua, in ogni modo; molto particolare e coinvolgente per iiniziare la serata! Il freddo non ci ha ucciso, ma ci ha molto piegato, questo c'è da dirlo! Abbiamo resistito non so come alla notte bruxellese e al suo vento polare! Abbiamo tentato di scaldarci con del Reggae, in palchi piazzati ben all'aperto; inutile dire che abbiamo dovuto ripiegare sui centri commerciali, facendoci forza e improvvisando maldestri balli moderni. Fatto è che siamo ancora vive, anche grazie alle calze 100 denari comprate lo stesso pomeriggio perchè "non si sa mai che freddo viene"!
NB: abbiamo trovato anche le calze 180 den; ma esistono? Sono felpatine all'interno, una cosa stranissima e meravigliosa al contempo! Peccato siano strette come poche, e bloccano il flusso sanguigno: al caldo, con i piedi cianotici. Fico!
Proseguendo... questa mattina mi sono svegliata verso le 13; colazione alla buona, poca volglia di uscire a fare il bucato a causa del freddo ecc! Ok, vabbè, mi motivo e ci vado; 10€ in tasca, vado a quello un po' più caro perchè prende la carta. Balle. Sono rimasta come una scema 20 minuti a tentare di far uscire un gettone, ma nulla. Azzo! Cambio, non prende manco la moneta. Cambio lavanderia, e perdo 5€ per strada; lo sportello della lavatrice è bloccato, il lavaggio parte senza panni. Ne faccio un'altra. Totale: 11€ spesi per un cavolo di lavaggio!
Eppure... ora la casa profuma di bucato che sembra di essere in una casa di campagna! C'è un profumo di panni puliti che penso fosse da anni che non sentivo così forte. Ed è una bellezza, perchè io adoro questo profumo così intenso!
Dopo queste peripezie, son tornata a casa anche abbastanza contenta; sfoglia nel frigo, cime di rapa lì vicino, mi son data alla cucina! Come ormai tutti sapete, niente bilancia qui a Brux! Ecco perchè tutte le mie ricette sono all'incircamenoquasi; spero comunque vi possan essere di spunto! A voi!

INGREDIENTI
una sfoglia tonda
un mazzo di cime di rapa verdi
qualche uvetta secca
spezie (io ho usato pepe bianco, cumino, erba cipollina -poca- e noce moscata)

Dosi per 6 brioches - tempo totale stimato: 1h/1h30

PREPARAZIONE
Pulite le cime di rapa e fatele cuocere in abbondante acqua salata fino a che non saranno al dente. Scolatele e passatele in una pentola con un po' d'olio, le spezie e l'uvetta e fate rosolare; togliete dal fuoco e fate raffreddare. Accendete il fornoa 200° circa. Tagliate in 6 spicchi la sfoglia e allungatela un po' con il mattarello; fate un taglietto di 1cm nel senso della lunghezza per far sì che la forma a brioches venga meglio. Ponete al centro del triangolo un bel cucchiaio colmo di cime di rapa, arrotolate a forma di brioches e piegate a U; posatele su una placca coperta con carta da forno. spennellate con un po' di latte e un pizzico di sale, per poi infornare fino a che non saranno dorati.

Sono advvero buoni, e si possono consumare anche come stuzzichini o per un pranzo da portar via! Io me li sono fatti da poterli così avere in uni .-D!

* * *

NOTA per la ZONA = io ho calcolato la briochesina come 1 blocchetto e 1/2 di carboidati; abbianta a della carne o a del formaggio, con un bel fruttone al seguito, dovreste esserci dentro per bene :-D

Le pain (et l'ètè) perdu

2009-10-03T03:06:00.006+02:00

Questa sera ho raggiunto i coinquilini a casa di amici.
Questi ultimi abitano in una casa occupata, da quasi 2 settimane: ci sono entrati, e se ne sono appropriati. 4 piani, con tutti i difetti possibili di una casa in ristrutturazione, e con un'intero piano adibito a punto d'incontro.
Verso mezzanotte, mentre in sottofondo 3 ragazzi suonavano Bob Marley, hanno deciso di rifocillare la 20ina di bocche affamate con il cosidetto Pain perdu; mi piace tremendamente il nome, letteralemente Pane perso, per indicare il riciclaggio d'un alimento che sennò andrebbe (appunto) perso. E' geniale. La ricetta assomiglia molto alle nostre classiche frittelle, ma (non so se era l'ambiante, la compagnia, il fatto che da un po' non cucinavo ecc) mi sono sembrate buonissime e allo stesso tempo diversissime. Inutile dirvi che non ho foto, mi dispiace, ma quando le farò qui a casa (cosa che conto avverrà presto) qualche scatto ci scappa :-P

INGREDIENTI
Pane raffermo, vecchio, secco...
latte q.b.
1/2 uova (dipendentemente da quanto pane fate)
un po' di burro
zucchero

PREPARAZIONE
tagliate il pane a pezazi abbastanza grossi. Mettetelo in una ciotola, aggiungendoci il latte così da farlo inzuppare per bene. Passatelo quindi nell'uovo e poi cuocetelo nella pentola ben calda con del burro fino a che non sarà dorato con la crosticina. Posatelo su un piatto, e cospargete di zucchero.
NB: è da mangiare rigorosamente on le mani, sennò non vale.

E' semplicissimo, e buonissimo, assicuro. E ne vale proprio la pena se avete qualche pezzetto di pane lì lì per essere gettato.
Mentre finivamo la cottura degli ultimi pezzetti di Pain Perdu, il chitarrista, il clarinettista e il fisarmonichista (?) iniziavano ad intonare una"Summertime" con un'aria tremendamente malinconica, quasi a salutare in maniera ufficiosa un'altra estate che se ne va... Questo pezzo è rimasto fino alla nostra partenza, intonato e suonato in mille maniere differenti; sarà questo che ha dato un gusto così speciale a questo pane ritrovato.

"Summertime, and the livin' is easy"

Janis Joplin

Ritorno a Brux - con le marmellate di Prugne, Fichi, Pere e cannella!

2009-10-01T09:54:00.006+02:00

Buon giornoooo! Chiedo venia per la latitanza, ma il tempo è tiranno, e lo è ancor di più se a casa non hai la connessione internet che funziona :-P! Ariecchime qui però, tornata nell'uggiosa Brux di inizio ottobre, d'un grigiore spettacolare, dopo 10 giorni di cazzeggio nella ancora calda Trento! Devo dire che il colore di questa città belga però trae in inganno: è meno freddo di quel che sembra, se escludiamo certe ventate di prima mattina che ti si intrufolano su per la gamba del pantalone! Tutto sommato quindi si sta bene, ah sì... e poi starsene all'estero ha sempre il suo fascino!

Ci sono troppi italiani però, questo sì .-P cammini qui e lì e senti parole anche troppo conosciute (no intendo parolacce) fluire da bocche di persone vestite in ghingheri che se ne escono trottando dai vari edifici attorno a Schumann... mostruoso insomma!
Tornando a bomba su Trento, nei giorni in cui sono stata lì ho cucinato un po', ebbene sì! La cosa sulla quale mi sono letteralmente gettata sono state le marmellate; mai fatte prima, ne ho sfornate un macello dopo che ho capito come dovevo farle .-D ne ho portati 3 vasetti qui a Brux, ben sterilizzati e da sottoporre al giudizio supremo degli inquilini campagnoli esperti in marmellate fatte in casa; speriamo!
Vi posto comunque la ricettuzza, o meglio le PROPORZIONI che io ho adottato! Non ho usato il FruttaPec, ma semplice zucchero bianco semolato, ed è venuta comunque bene :-)

PROPORZIONI
3/4 frutta (lavate bene le prugne, pelate i fichi e le pere -togliendo da queste i semini)
1/4 zucchero bianco
1 limone bio
facoltativo: spezie

PREPARAZIONE
Ho pelato e lavato la frutta, per poi frullarla un po' con il bimby (10 sec. vel. 5). Ho aggiunto lo zucchero mentre sotto la pentola il fuoco era già acceso, il succo di mezzo limone che poi ho gatteato assieme alla frutta a cuocere. Ho fatto andare il tutto per almeno 50 minuti, prolungando il tempo di cottura nel caso non fosse densa come volevo.
Ho sterilizzato i vasetti, e vi ho versato dentro la confettura ancora bollente, togliendo ovviamente il limone! Capovolti, avvolti in uno straccio perchè si raffreddassero piano piano, dopo qualche ora erano perfetti :-)

NOTE:
1. la marmellata si rapprende un po' anche raffreddandosi, tenetene conto!
2. alla confettura di pere io ho aggiunto cannella e qualche chiodo di garofano, per renderla un po' speziata e invernale! Prossimamente tenterò quella di arance :-P ihih

Ecco quindi il mio ritorno trionfale a Brux! A breve dovremo aprirle, perchè le altre stanno finendo, e quindi vi dirò come la prendono! Eheh. a Trento ho sperimentato anche il Pollo al Tandoori, che vi posto domani, al massimo dopo-domani, promesso!! Anche perchè è venuto spettaculosso! Baciiii

Perchè...

2009-09-17T16:14:00.001+02:00

...partire da Brux con il sole, è come partire dal Polo durante l'Aurora Boreale.
Sig!

Crumble di prugne e pere

2009-09-16T22:43:00.004+02:00

Philip la settimana scorsa è tornato a casa sua. Viene dal Luxemburgo. Ieri son tutti rientrati, per l'inizio dei corsi: Alexia con una zucchina enorme del suo giardino, Margot con i bagagli di Berlino e Philip con uva e prugne del suo giardino, senza lasciar da parte le marmellate! Abbiam così tante prugne, che ieri gli ho chiesto se questa sera avrei potuto usarne una parte per un dolce, e la sua risposta è stata ovviamente un sì, con quel suo modo tranquillo e sereno che ho visto davvero a poca gente.

Inizio comunque con lo scusarmi per le dosi: qui non ho bilancia, e vado ad occhio: per questo motivo non sarò precisa, ma questa ricetta nemmeno lo richiede, quindi ci va bene :-D!!

INGREDIENTI
1 pera grande
una 20ina/30ina di prugne
farina, burro e zucchero nelle medesime dosi

Ingredienti per una teglia medio/grande - circa 8 porzioni

PROCEDIMENTO
Sbucciare la pera e tagliarla a pezzettini; tagliare anche le prugne e distribuire la frutta sulla teglia per 1,5/2 cm di altezza. In una ciotola a parte versate al contempo farina e zucchero (io ho fatto così per fare un peso simile, se avete la bilancia meglio per voi :-P) nelle medesime dosi, e aggiungete del burro morbido (tolto un po' prima dal frigo) a cubettini. Lavorate il composto con le dita, cercando come di sbriciolarlo e creando così una sorta di farina granulosa. Distribuitela sul composto in modo che lo copra bene; nel caso non basti, ripetete l'operazione e fate alta "farina". Infornate a forno caldo (sui 180°/200°) finchè la sbriciolata che copre la frutta non sarà bella dorata. Spegnete il forno e lasciate dentro, così si mantiene tiepido :-)

Qui la teglia è andata a ruba. Certo, le prugne fanno sì che il crumble sia un po' bagnato, ma è normale: non sognatevi ti tagliarlo e far porzioni perfette, perchè resta in forma difficilmente, ma è il suo punto forte. Si può fare anche con altra frutta, ma io consiglio sempre di abbinare al tutto o le mele o le pere mature, che essendo meno bagnate di molti altri frutti e più compatte "compensano" il bagnato che si crea in forno. Dipendentemente da quello che usate, potete aggiungere granella di mandorle, pinoli, cannella ecc... Mi han detto che si può fare anche salato; proverò quanto prima, perchè mi ispira proprio!

Philip questa sera non c'era, deve ancora rientrare.

Rue Neuve

2009-09-14T01:07:00.008+02:00

E' la via dei negozi. Vi sono 6 H&M in meno di 1 chilometro, e almeno ogni negozio ripetuto 2 volte. E' la via dove trovi gonne a 2e e cerchietti per capelli a 35€; parte da Rogier, dove si trova City2, il centro commerciale con la metro che arriva all'interno dell'edificio (così se piove...) e si stende verso sud, fino a De brouckère, poco dopo l'opera, lineare come una retta fatta da un

righello. Luminosa, caotica e piena concilia lo Shopping di chiunque passi da quella parte, portandolo in seguito ad un esaurimento.
Beh, l'altro giorno, è proprio lì che ci siamo addentrate, dalle 10.30 di mattina alle 16.oo, non troppo pronte psicologicamente in vero. Abbiamo retto grazie al sostegno reciproco, a qualche foto divertente e al gioco improvvisato del "indovina il prezzo" fatto sui capi più strani (compreso il cerchietto da 35€). Un pomeriggio stancantissimo comunque, conclusosi con un meritato Haagen-Dazs all'inizio di Rue du Marchè aux Herbes, vicino a dove v'ers un simpatico mercatino di artigianato vario, comprese delle candele fatte nei bicchieri delle birre belga, che riproducevano (a cera) anche il colore tipico di quella marca e la schiuma °_°.

L'inizio... anche la camera migliora!

2009-09-13T15:14:00.011+02:00

L'inizio si dice non sia mai facile; è però una cosa che io francamente non ho notato. Ok, in camera mia manca un dannato appendino/appendi tutto da muro e questo mi svia dall'arrivare all'ordine supremo, non vi è troppo spazio, si crea tantissima polvere e odio il maerasso addossato al muro (pronto però per chi verrà a trovarmi), ma a perte questo, accidenti, è tutto perfetto! La mia cameretta è intima, carina e fresca. Ha un bell'abbaino che fa entrare tantissima luce e son quasi sicura che potrei pitturarla di colori diversi o scrivere sui muri se mi girasse il pallino! Insomma, si vive di buoni compromessi! Ma mi limito a lampade simpatiche, a farfalle con il sedere illuminato [VIVI - Ti piacciono? Sono o non sono un vero amore? Con i fiori mi sarebbero piaciute di più, ma fanno stile anche così, no? :-P) e magari qualche cosa per appendere le foto che facendo qui e lì con la mia adorata Pentax! Anzi, a proposito di questa, conto di migliorare la mia capacità di scattare foto su pellicola, grazie all'aiuto delle (ben) 2 coinquiline che studiano fotografia :-D Yehe!!
A parte i soliti bla bla sulla mia camera e su quanto adoro casa mia e i miei coinquilini, vorrei ufficialmente sottolinare che mi lancerò sulla cucina belga/francese, e spero d'avere il tempo per farlo. Che non è che differisca molto dalla nostra: hanno solo un modo diverso di organizzare la cottura come, di metter assieme le cose ecc :-D L'altra sera ho fatto il mio primo graten, con zucchine, patate, pancetta, formaggio ecc; appena ho la foto, posto anche la ricetuzza! Dopo cena, thè come di tradizione ormai, quello della Ketty, arabo con il cardamomo, che qui a casa ha riscosso un mega successo; le chiacchere, a quel punto, sull'Italia e su come siamo fatti come paese ecc, sono scivoltale sulle nostre bocche, per intrattenerci fino a mezzanotte passata.
Insomma, ci si gode alla grande il tutto, prendendo quel che arriva. Martedì inizierò i corsi. Ieri siamo state tutto il giorno a fare shopping, ma per quello vi posto le foto domani, visto che oggi sarò a casa tutto il dì a pianificare corsi ecc, in qualche maniera dovrò pur aggiornarvi, no? :-P

Grandi spese a piccoli prezzi: il riutilizzo

2009-09-11T10:44:00.003+02:00

Bruxelles ha il pregio che hanno (credo) anche gli americani: il riutilizzo non intacca la loro sendibilità, non li urta e non li sconvolge. Anzi.

Mercatini, veri e propri negozi, associazioni e chi più ne ha più ne metta. Tutti vendono cose usate, e senza troppo averne a male, tutti le comprano. Adoro questa cosa. Tu vai tranquillamente nel neglozio di abbigliamento usato e fai le tue spese, senza che nessuno storca il naso, anzi, solitamente sono i primi che ti consigliano. Insomma, questa mentalità mi piace da matti, perchè spensi poco e trovi cose carine, ben tenute e che magari ti interessano pure.
Ieri, appunto, sono stata al mercatino dei Petit Rien: in realtà è un signor negozio su 3 piani, tutto di cose di seconda mano (dalle cucine, ai salotti, alle stanze, ai vestiti ecc) gestito da un'associazione che aiuta le persone in strada, gli immigrati ecc. Lì lavorano appunto queste persone, che spostano, incartano, ti aiutano e quant'altro. Ho comprato 2 bellissime tazze, a 1€ in totale. Poi ho visitato qualche negozio di vestiti, uno in stile M. Monroe e A. Hepburn, con scarpette rosse con tacchetto e gonnellone larghe, vestitini chiari e tubini neri. Insomma, se la pratica del riuso non vi sconvolge, Brux fa anche per voi. E io, alla quale pratica non ero così abituata, devo dire che la trovo geniale *_*, utile, ecologica e da adottare al più presto!

2009-09-10T13:07:00.005+02:00

Bruxelles mi piace da matti! E in qui si era capito... Devo dire però che ero partita con l'idea di stare meno possibile con italaini/e, anche per conciliare la lingua, eccheccavolo! E invece, ti pare che non mi capita sotto una donnina simpaticissima, adorabile e fuori di testa? Questa tizia, che mi fa letteralmente morire dal ridere XD, l'ho vista assieme alla sua comapre (Giovanna), sull'aereo che mi ha portata a Brux, e mi sembrava davvero una bisbetica. Invece, ah come inganna l'apparenza! Lei è davvero carina, mi tira su il morale, e mi scompisscio. Ho passato con Angela l'intera serata dell'altro ieri: l'associazione Express dell'università ci ha portato a fare il giro di 4 locali, con assaggio compreso d'una bibita. Il penutimo bar, dove la scelta era su 26 birre alla spina, ci ha permesso di assaggiare le birre fruttate al cactus e al frutto della passione. Quella al cactus aveva un retrogusto di serpente di gomma verde, quelle che si comprano nei sacchetti, mentre l'altra non nera male. fatto sta che ho dovuto cederle la mia al frutto, e tracannarmi il cactus: grazie mamma e grazie babbo per lo stomaco di cui mi avete dotata! Che altro dire?
ah, ho comprato una bagures per il comodino (alla quale dovrò comprare la lampadina) e delle farfalle stile "naif/orientale/ecc" da appendere al muro, con la lampadina nel sedere; adorabili, solo perchè fanno molto stile e poca luce :-P!!

2009-09-07T23:14:00.005+02:00

Eccoci qui pronti il primomegasuper riassunto di questi 2 primi giorni a Bruxelles. Inutile dire che mi sono innamorata della città. C'è da dire che la aoro già. mi piace, mi oriento abbastanza bene, mi sembra di avere già le mia abitudini. Per quanto riguarda l'alloggio... beh, abito poco a nord della fermata schumann della metro, 10 minuti a piedi circa. la casa è vecchia, ma molto personale e viva; adoro i miei coinquilini, e la camera non è nemmeno così male come ricordavo Arrivata, in realtà, l'ho trovata così:

ecco, diciamolo, di primo impatto può lasciasr desiderare... ma io me ne sono innamorata forte, eh sì! L'ho pulita, sistemata al meglio, aspitato, spostato, spinto e sormontato, e il risultato, seppur magari non migliore al 100% è stato questo:

Dai, ammettiamolo che è carina, no? Con un aramdio e una lampada made in IKEA l'opera sarà completa. Foto e poster arriveranno con il tempo credo :-D! La casa, come quindi si è capito, mi piace molto: più la vivo più mi sento fortunata. In città c'è un sacco di verde, e un divertente accostamento di nuovo/vecchio che ben presto tenterò di immortalare alla buona!
Cambiando argomento, rimanendo però su Bruxelles, l'altra sera a cena sono stata in un ristorantino Turco/arabo non so bene cosa .-). si trovava su Avenue Stalingraad, zona a nord de la gare du Midi. E' una zona poco consigliata per girarci da soli, ma i colori che ha, i negozi e il resto ti attirano molto. Noi, io ed Anna, siamo rimaste all'inizio, attratte da questo ristorante "LA Colombe", dove si può fumare anche le ChiCha (il narghilè). Abbiamo preso del CousCous, e come inizio ci hanno offerto una zuppa molto speziata e un po' piccante, con pastina, ceci e carne, da mangiare accompagnata ai datteri (che per l'occasione ho imparato a sbucciare con le mani). E' una cosa che loro consumano ora, periodo del ramadam. Sono stati gentilissimi, l'ambiente bello e cordiale, sembrava di essere a casa di qualcuno, ma dove comunque vige ancora il rispetto per certe regole. Insomma, da tornare. Il CousCous era buonissimo, con il pollo, ma era pure tantissimo, e dopo la zuppa è stato davvero difficile mangiarlo tutto: Anna non ce l'ha fatta!

Amo Brux

Sono innamorata!

2009-09-07T16:29:00.002+02:00

Questa città è bellissima, i coinquilini sono spettacolari, la mia cameretta è piccola ma mega accogliente e io sono una pasquetta di felicità! Non so quanto potrò cucinare, ma quasi quasi mi porto leiviti dall'italia, che l'ultima volta quelli di qui non funzionavano °_°! Questa sera posto qualche foto, promesso... Giro anche con la macchina a rullino, che non si sa mai, no?
a dopo

Le ricettuzze salate della cena - parte 1

2009-08-27T10:49:00.006+02:00

In questo post mi sa che vi riempio di ricettine così che possiate averne anche per il prossimo periodo, dove tra imminente partenza, burocrazia universitaria, esami e valige, non so quanto riuscirò a cucinare!

L'altra sera a cena ho invitato il mio adorato zio Jerry con la sua altrettanto adorabile "Luz", la Shana (quella che talvolta da idee ma non le dosi) con il suo Barry, intento nel trasloco, e il mio Pino, con la motoruzza nuova! Sorvolo sul tempo passato da Jerry e il Pino a guardar le loro adorabili moto, a confrontarsi su quello e su questo e a gioire vedendo che le lucine erano diverse: una rossa e una gialla! A parte questa cosa, che comunque ha del divertente, fidatevi, il menu sul quale mi sono buttata è stata una cosa un po' particolare: poche portate, molte cose, e tutte nuove. Ho sperato fino all'ultimo che tutto andasse bene, e devo dire che in generale sono stata molto soddisfatta, a parte alcune cosine qui e lì. Il menu era così gestito:

aperitivo con biscotti al parmigiano, stelline piccanti e cake alle olive
antipasto di fichi e prosciutto al forno con pinoli caramellati e cipolle saltate (non è venuto buono per me :-()

portata principale di quiches salate e insalata

accompagnamento: panini ai semi, plum cake allo speck e asiago e stelline

intermezzo si sorbetto al limone

dolci: biscotti svedesi da thè, tartufi al cioccolato e mirtillo, cake al cioccolato, sformato fondente con cuore morbido con crema di pesche.

Le ricette eran tutte nuove, a parte quelle che hanno già il link che avevo già postato, e le ho prese da vari siti che comunque ora vi dico! Salto la ricettina dell'antipasto, una mia tentata unione tra questa e questa ricetta, che a dire il vero non ho amato molto, anzi: era quasi un po' nauseante a mio parere :-(. Dovrò quindi evitare altri accostamenti azzardati non verificati, ahah! Ma partiamo con le altre ricettine e andiamo con ordine sennò mi perdo pure io :-P

NB=Non son riuscita a raccattare tutte le ricette visto che son fuori casa, ma pian piano aggiungerò le mancanti, per voi e per rispetto di chi le ha fatte anche! Scusate quindi il disguido!

APERITIVO

Ecco qui la prima cosa che i miei ospiti si son trovati arrivando a casa! Ho preparato 3 piattini con 3 diversi stuzzichini: biscottini al parmigiano, stelline piccanti e plum cake alle olive. Della prima e terza ricetta non trovo il link (son fuori casa), ma le stelline so per certo che le ho prese dal sito di Paoletta (che in questa cena si è vista un po' ovunque...); una bontà impareggiabile, e la bellezza di quell'impasto era a dir poco indescrivibile: morbido e profumato, tondo e perfetto, mi ha dato un'incredibile soddisfazione!

ACCOMPAGNAMENTO

Ho fatto un bellissimo (a mio parere) cesto con tutte cose a base di pasta lievitata! Ha fatto un successo strepitoso, perchè son davvero venuti una meraviglia *_*!
Il plum cake rustico monoporzione, dalla mente di Paoletta, è stata una rivelazione sotto tutti i punti di vista! E' quello che in realtà pensavo venisse peggio (faceva fatica a lievitare) ma che alla fine, mie signore, è venuto d'una morbidezza, ricchezze e bontà insuperabili! Io come ripieno ho usato speck affumicato e asiago a pezzetti, per un totale di 150 g circa, abbondanti! Per il resto, ho seguito la ricetta alla lettera!
Le stelline piccanti (cuoricini nella ricetta originale) vi consiglio vivamente di provarle, perchè sono buonissime e morbidosissime, da mangiare sole o con del formaggio spalmabile!

La ricetta del pane ai semi ve la posto al più presto: sono in montagna, ed è già molto se son riuscita a recuperare le foto :-P!

PORTATA PRINCIPALE

Mi sono data alle quiches, due per la precisione una alle verdure che avevo già provato tempo fa e che è stata un successone (alla quale ho aggiunto i peperoni questo giro) e poi una classica, con una confezione di pancetta ben saltata, 2 uova, un goccio di latte e 3/4 di scatoletta di panna. E' venuta proprio buona, cotta prima e servita tiepidina! La ricetta dell'impasto la trovate con il link all'inizio, l'ho fatto con il bimby, e come sempre non mi ha delusa!

DOLCI

Se posso, per quelli apro un nuovo post, magari tra qualche dì, così son più comoda: con tutte queste foto mi sto incartando :-P...

Biscotti da thè svedesi

2009-08-24T15:43:00.005+02:00

Buon giorno a tuttiiiii!

L'altra sera ho fatto una cena a dir poco strepitosa (non per vantarmi :-P) con un sacco di cosette buone e sperimentate per la prima volta; appena scarico le foto (sulla macchina del fratellino, che non è a casa in questi giorni) prometto che vi aggiorno a dovere, e vi passo le ricettuzze di alcune meraviglia che son uscite dal mio forno (acceso per l'occasione da mezzo giorno alle 18, con una media dei 200°, anf anf!)!
Ma una ricettina in particolare mi preme farvi avere, una ricetta che ho trovato qui, su questo sito francese, per caso, girovagando nel web. Sono facilissimi, e buonissimi! Un sapore davvero coinvolgente, friabili e golosi... mhmmmm!
Vi posto quindi la ricetta tradotta, e vi consiglio di farli al più presto, magari per un dopo cena tranquillo, accompagnati da una tisana o dopo una simpatica cena in compagnia!

INGREDIENTI
110 di burro morbido
40 g di zucchero a velo
175 g di farina
50 f di mandorle ridotte in polvere
1 pizzichino di sale
1 bustina di vanillina o una fialetta di aroma vaniglia
1 po' di cannella in polvere
3/4 cucchiai da minestra d'acqua, nel caso la pasta fosse troppo asciutta
zucchero a velo per la decorazione

Dosi per 30/40 palline - tempo totale stimato: 30/40 minuti

PROCEDIEMENTO
Preriscaldare il forno a 160°.
Nel robottino da cucina, o a mano, lavorate il burro morbido, lo zucchero, il sale, la vaniglaie e la cannella fino ad ottenere una crema morbida e chiara. Aggiungete la farina e le mandorle polverizzate, mescolando. Con le mani, formate una pasta unica, liscia e compatta, ma senza lavorarla troppo (se la pasta è secca, aggiungete l'acqua).
Formate ora delle palline granti come una noce o poco più, e distribuitele su una placca coperta con carta da forno.
Infornate per 10-12 minuti.
Tolti dal forno, non appena iniziano a dorare, lasciateli raffreddare per 3/4 minuti, e poi rotolateli nello zucchero a velo. Una volta raffreddati completamente, ripassateli nello zucchero.
NB=se non li amate troppo dolci, zuccherateli una sola volta, cospargendoli leggermente di zucchero a velo prima di servire, senza fare il secondo ripasso.

Diciamolo, le foto non son bellissime causa la fretta, ma quelle di Piroulie valgon le mie, quindi vi consiglio di andare a vederle direttamente sul suo blog! Si conservano benissimo anche per qualche giorno, in una scatolina di latta o in un barattolo di vetro.

La ripresa di una buona abitudine

2009-08-22T10:32:00.002+02:00

Ho ripreso a leggere da 5 giorni, ed ho già ingurgitato 2 libri e mezzo; libri non grandi certo, ma la cosa mi ha fatto un sacco di piacere, visto che negli ultimi anni mi sono un po' persa sulla strada! Il primo che ho preso in mano, che vi dirò prossimamente, è stato proprio bello, il secondo meno. Ora mi sono lanciata su questo, uno dei tantissimi libri capitati a casa grazie alla nostra ex vicina

Devo dire che merita proprio: a parte la storia in sè (la sorella Yasmina che tenta di salvare il fratello Omar condannato a morte, seducendo il sovrano Ruggero I con cibi e storie coinvolgenti sul tema dell'amore in tutte le sue forme) che comunque merita, mi piace molto l'abbinamento "cucina e storia", perchè ha un che di coinvolgente e realistico, di tangibile e di profumato al contempo!
Insomma, questo per dire che se vi capita tra le mani può essere una buona idea darci una fogliata, anche per le ricettine che vi sono sopra: un misto di ingredienti e cultura palermitana, con qualche aggiunta d'un pizzico d'Arabia, che da un sapore intenso e profumato!

"Mi viene da dire: leggetelo, certo, ma anche assaggiatelo, gustatelo."
A. Camilleri

Quindi, se avete qualche buon consiglio per una lettura piacevole che possa essere il seguito di questa, ben venga!
NdR: io ho preparato ieri sera la granita siciliana descritta sul libro, che però a parer mio è risultata comunque acidula un bel po'... speriaamo le altre siano meno... invasive :-P

Les petits sablés ronds et bons

2009-08-18T10:35:00.008+02:00

Oggi voglio raccontarvi la storia dei "petits sablés ronds et bons" e dei loro inventori!

Mi sono imbattuta in quella meravigliosa scatolina di biscotti un pomeriggio in un Carefur delle Gare di Midi, a Bruxelles, ed ho subito deciso di comprarli. Ho aspettato ben 3 giorni prima di assaggiarli, girando e rigirandomi la scatolina tra le mani, leggendo ogni più piccola scrittolina e analizzando ogni fotografia!
Fatto è che alla fine ho scoperto che dietro questi petits sablés ronds et bons c'è un mondo e una storia di due ragazzi che va la pena di esser raccontata e che vi riassumerò come meglio posso, magari incuriosendovi anche un po', cosa che vorrei proprio.

Michel e Augustin si incontrano a scuola nel 1989: nonostante l'amicizia, intraprendono strade diverse, diversi viaggi e studi. Nel 2000 Augustin si butta su un corso serale di pasticceria, e nel 2001 trova in Jean-Christophe (pasticcere) un aiuto all'inizio della sua avventura "La mattina porti i sacchi di farina a chi serve, il pomeriggio i forni son a tua disposizione"; nel 2003 il duo si ricompatta, ed inizia l'avventura. Alla fine dell'anno hanno visitato 1263 pasticcerie, assaggiato 1432 baguettes e pain au chocolat, e sperimentato 400 ricette si pate sablée dalle quali hanno ricavato 3 ricette segrete. Nel 2004, 10 loro amici si uniscono alla loro avventura, e all'inizio del 2005 partono con il loro Kangoo coloratissimo su Parigi, per convertirla ai petits sablés ronds et bons.

[dal loro sito]
8 gennaio 2005: il primo cliente dei petits sablés ronds et bons! Visto per la prima e ultima volta tra le 18.32 e le 18.41 uscire dal negozietto di Ali.

Questa è brevemente la loro avventura; ora della loro catena ci sono anche gli yogurt da bere (buonissimi), il gelato e le compottes di frutta. Il loro progetto si rivolge all'apertura di panetterie in una città del Burkina Faso. Sono geniali, e anche se non parlate francese un saltino sul loro sito è d'obbligo. Vi dico solo che sulla scatola dei petits sablés ronds et bons c'è una loro foto vestiti da vacche con un pareo a chiaze su un praticello artificiale in metro :-D (vedi foto sopra)! Vale la pena di conoscerli, anche solo di vista.

E a chi li ha chiesto del perchè di quest'avventura, hanno risposto con questi punti (che traduco alla buona):

Proverbio "Ognuno di noi ha dei sogni in sè; la sola questione è come gli lasciamo volar via"
Ridare colore alla spesa alimentare, normalmente un po' fiacca
Provare che per queste cose non c'è bisogno d'inventarsi storie di nonne (resuscitate per l'occasione)
Permettere a tutti di leggere e capire la nostra lista degli ingredienti, perchè gli scegliamo di qualità, e che anche voi potete normalmente procurarvi per cucinare direttamente a casa vostra (ndr: effettivamente la lista degli ingredienti è cortissima e semplicissima: farina, burro, sale, zucchero e null'altro: fa quasi strano leggerla :-D)

....e molti altri motivi, che vi consiglio di andar a leggere, perchè davvero sono belli e divertenti :-D! Questa è la loro storia, in cui un gruppo di amici dal nulla a tirato su la sua piccola catena, dove ancora tutti hanno la loro voce per esprimersi...

Un in bocca al lupo è d'obbligo :-)!

Resoconto di viaggio

2009-08-13T19:52:00.016+02:00

Eccomi di ritorno dai bellissimi giorni trascorsi a Bruxelles.

Ho visto tantissime cose, e mi sono innamorata della città che mi ospiterà per 6 mesi, ed ho imparato a girarla abbastanza.. O per lo meno riesco a salire sulla metro nella direzione giusta rispatto a dove devo andare :-)! Diciamolo, ho avuto momenti di sconforto durante le camminate eterne per viuzze non segnate, e ragionare su cartine orientate male e grandi come tovaglie non è proprio la cosa per la quale sono nata! Ma i 2 giorni sono stati utili, e mi son davvero serviti, anche se non ho ancora trovato casa. Ho visitato 4 appartamentini; uno a 270€, con altri 6 ragazzi scapestratissimi stile artista incompreso, poi una da 350€ che io mi sarei vergognata solo ad affittare. In seguito è venuto il momento di una a 280€ al 7 piano d'una casa su, appunto, 7 piani (talmente grandi che su uno c'era solo il wc :-D), e l'ultima una da 350€, in una piazzetta meravigliosa poco a sud del pentagono (il centro città), bellissima casetta con bellissima cameretta! Ora sarà da valutare, decidere e comunicare, uff...

Però Bruxelles già mi manca. Mi manca quell'aria frizzante da città multi culturale; mi manca camminare per strada e vedere mille volti di mille colori, che comunicano in mille maniere, mi manca voltarmi in città e vedere due ragazzi omosessuali che vivono serenamente la loro sessualità (o per lo meno pare sia così); mi manca il menefreghismo delle persone, e il negozio con il profumo di brioches burrose calde. Mi manca un po' l'atmosfera insomma. Me la sono goduta meglio che ho potuto, anche i supermercati, che adoro *_*!
Ebbene sì, perchè io una passione sfegatata per i supermercati belga e francesi, e nemmeno una passione segreta a dire il vero. Non so cosa dirvi: ci passerei ore dentro, a guardare le scatole, gli yogurt da bere, i panini e tutte quelle cose adorabilmente carine che loro fanno! Mi è capitato a volte di entrare e starci anche mezz'ora, solo a girare, per poi uscire senza nulla; mi mettono come gioia, soddisfazione :-D!

Il viaggio di ritorno è andato benone, comprese le turbolenze che mi ammazzano lo stomaco che mi si gira come una monetina, blurp; ma non ho vomitato :-D! All'areoporto di Bruxelles ho trovato una cosa bellissima: l'asciugamani verticale (che ho fotografato, tadaaaa)! Una genialata di non so chi, comodissimo, bellissimo, praticissimo e divertentissimo, tu ci infili le mani e le muovi su e giù allegramente, e in una 20ina scarsa di secondi si asciugano grazie al getto d'aria calda superpotente!
Anche se sono salita tra gli ultimi (odio mettermi in fila 3h prima dell'apertura dell'imbarco) ho preso comunque un posto vicino al finestrino! Vedere le nuvole dall'alto mi piace un sacco: sembrano panna montata densissima, e vedere da sopra la loro ombra sulla terra da una sensazione di altezza incredibile. Per non parlare dei laghi: a vederli dall'alto sembran dei pezzetti ben tagliati di carta liscissima, e quando noti i puntini bianchi sulla superficie ti verrebbe da pulirli via con un soffio da quanto sembra perfetta la superficie.

Ma la cosa migliore, che dir si voglia, per me è sempre il viaggio, come cosa effettiva, non come idea. Partire, tornare, il mezzo, l'agitazione e poi la leggera nostalgia. Forse è una sensazione che mi sono creata, e non sempre me ne vanto, anzi: aver continuo bisogno di sentirsi in partenza o di ritorno non è un po' come avere sempre il pepe sul sedere, ma mi da la carica. Non mi mancano le persone, è raro: ne sento più la nostalgia se non le vedo e siamo nella stessa città, ma dopo che son partita... puff, il vuoto. La voglia di tornare, poi, la mancanza e il concetto di "casa" me lo creo, perchè tornare vuol dire che prima o poi ci sarà una nuova partenza. Questo non vuol dire che non voglio bene a chi mi sta attorno, ma è un bene che prescinde dal mio agire, da ciò che voglio e faccio; e sì, è da egoisti.

* * *

Quando ero in Francia, il mio babbo mi scrisse una frase che mi piacque molto (che è poi il titolo d'una canzone di Paul Yang) e che secondo lui mi si addiceva molto:

"Wherever I lay my hat, that's my home"

ed è stato come avere in prestito da un altro le parole per descrivere ciò che sento.

Prima visita a Bruxelles

2009-08-11T22:26:00.002+02:00

Mai camminato tanto in città: vi giuro! Ho marciato come una forsennata dalle 10 di questa mattina alle 19 quando sono rientrata, sedendomi talvolta in metro, o stanchissima su qualche panchina!

Ho visto delle cose bellissime, e mi sono persa alla "Gare du Midi" (stazione principale); ho visto 2 appartamenti, conosciuto un signore inglese adottato da Bruxelles da anni e degli artisti incompresi in Rue Calvin, dove ho visto la prima stanza. Ho mangiato un pain au chocolat che solo in Francia e in Belgio san fare così burroso e buono, ed ho annusato l'aria vecchia d'un mercatino delle pulci. Ho capito perchè Sociologie non la trovavo nel verdeggiante campus dell'ulb, e quindi ho marciato per 3/4 d'ora verso l'altra Ulb, vista per caso su una cartina, dove ho incontrato 2 omosessuali di cui uno continuava a parlare, ad abbracciare e fare battutine sugli affitti al compagno, che pareva particolarmente infastidito dall'interminabile chiacchericcio. Ho trovato e comprato (ma non ancor mangiato) i biscottini più semplici del mondo fatti dai 2 ragazzi più simpatici del mondo con la confezione più bella del mondo ma vi parlerò meglio di questo più avanti, e sono riuscita a piegare una cartina della michelin al primo colpo. Ho visto fare nei supermercati la spremuta fresca d'arancia al volo nel contenitore di plastica che poi ti porti a casa, e ho scoperto che a Brux prendi la metro anche senza pagare. Ho preso un tram nella direzione sbagliata, e ho trovato una via al primo colpo.

Ma NON ho cucinato nulla, perchè l'ultima volta una torta margherita non mi è nemmeno lievitata, e questo dopo che per 2 giorni mi ero vantata di come la so fare!

A occhio e croce, questi 6 mesi che verranno saranno pieni, belli e fortunati... anche perchè sennò non saprei come interpretare l'enorme cacca che ho pestato ad inizio giornata!

Tartellette alle albicocche e crema pasticcera

2009-08-09T21:53:00.008+02:00

Sto per andarmene per qualche giorno (parto per Bruxelles a cercare casa, visto che a settembre partirò per 6 mesi; speriamo di trovare un bell'appartamento con studenti simpaticiii *_* Eheh!), e vi lascio con questa ricettina semplice, veloce, buona, fresca e in parte di "reciclo"! Sì perchè le ho fatte visto che avevo un rotolo di sfoglia che mi stava abbandonando, e delle albicocche che stavano tirando gli ultimi... Ma il risultato non è stato da scarto! Vi metto 3 foto, perchè ne ho fatte tantissime di questa, e mi piacevan tutte :-P Spero mi perdonerete!
NB - io avevo 6 formine per le crostatine, che mi sono state utili. Se non le avete, penso possiate sostituirle con dei pirottini un po' grandi, o degli stampi per muffins!

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
4/5 albicocche
crema pasticcera (io ho usato la crema bimby, vedi sotto)

dosi per 6 tartellete (quelle che si ricavano dal rotolo) - tempo totale stimato: 45 min/1h

PROCEDIMENTO
Accendete il gono a 200°. Prendete la sfoglia, e sendetela un po' con il mattarello; ritagliatene delle formine tonde con un bicchiere grande o una ciotolina, e posate la sfoglia negli stampini coperti con la carta da forno. Bucherellate la pasta e poi infornate per un quarto d'ora (15 min). Preparate intanto le pesche tagliate a spicchi e la crema.
Togliete dal forno le tartellete, appiattite il centro e stendete la crema aiutandovi con un cucchiaio; posatevi sopra gli spicchi di albicocca e rimettete in forno fino a cottura della sfoglia ultimata. Fate raffreddare un poco, e cospargete con zucchero a velo.

* Crema bimby *

250g di latte
50g di zucchero
1 uovo
20/25 g scarsi di farina o maizena
un po' di scorza di limone, oppure di arancia, o una bustina di vanillina

Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone/arancia/vanillina per 20 sec. a vel. 7.
Unire gli altri ingredienti e cuocere 7 min. a 90° vel. 4.

Ecco qui, che ve ne pare quindi? Una cavolatina, nè? spero possa esservi utile, o magari darvi qualche idea buona per un utilizzo urgente e veloce d'una sfoglia agli sgoccioli! Tiepidina è una meraviglia, ma anche fredda si fa mangiare! Se avete dei pirottini piccoli, si può fare anche in versione mini pasticcino, che ci sta tutti in bocca in un sol boccone! Maramao!
Ci aggiorniamo giovedì mie care/miei cari! Smuack

Panini al pesto verde e pomodori

2009-08-08T00:27:00.005+02:00

Questa sera, per necessità, mi sono data all'improvvisazione! Domani c'è la festa dei genitori degli scout, e io vado a recuperare la mia mamma che torna dopo una settimana da cambusiera con le piccole bestiole! Siccome ogni uno deve portare qualche cosa, e io a casa ero a secco, mi sono data alle pagnotte: farina e lievito non mancano mai, acqua e sale nemmeno; il mio basilico stava per invadere il balcone e quindi... tadààààà, uniamo l'utile al dilettevole, e va che ti tiro fuori i panini al pesto fresco!

Dosi per 25/30 pagnottelle - tempo totale stimato: 4h/5h, dipendentemente dalla lievitazione

La ricetta dell'impasto è uguale a questa, spiccicata, solo che prima di impastare gli ingredienti, nel boccale ho fatto il

PESTO

60 g di foglie di basilico
6 noci sgusciate
un pungo di pinoli
10 g di olio
un po' di grana grattuggiato grossolanamente

C'ho messo poco olio proprio perchè la ricetta dell'impasto ne prevedeva altro, e quindi ho fatto un po' la tirchia sennò temevo diventasse subito troppo liquido.

PROCEDIMENTO
fatto il pesto, aggiungere mano a mano gli ingredienti per fare l'impasto (vedi qui). Una volta terminata la lievitazione di 2h, formare delle palline di 4/5 cm di diametro e distribuirle sulla teglia, guarnendo con pinoli e pomodorini freschi, premendoli bene nel pane (così che durante la lievitazione non cadano). Far lievitare un'altra oretta, e poi infornare a 170/200° per mezz'oretta.
Se si vuole la crosticina croccante, cospargere con un po' d'olio crudo.

Sono venuti buonini direi! Abbastanza morbidi (anche se li avrei voluti ancora più morbidi); non vorrei che la causa fosse l'uso d'un impasto per trecce salate... Riproverò con la ricetta per i panini morbidissimi che ho (e che vi posterò prima o poi :-P), che magari con quella vengon meglio. Un punto a favore va comunque al sapore: abbastanza delicato, si fa mangiare con gusto anche grazie all'insolito sapore abbianto al pane e non alla solita pasta!